KOSHER GELATIN

Kosher Gelatinについての大きな混乱があり、現在ヨーグルトに非常に広範囲に使用されています。 サワークリーム、カッテージチーズ、アイスクリームなど。

食品には4種類のコーシャーゼラチンがありますが、どれもイスラムの食事要件を満たしておらず、ハラールではないと考えられています。

コーシャーの認証機関によって考え方が異なります。例えば、

– OU, CRC, V, Kof Kのシンボルがあるコーシャー機関は豚ゼラチンをコーシャーゼラチンと見なさないのです。

– K、KOはポークゼラチンをコーシャー製品として認めています。

ですから、多くのハラール食品の本に書かれている「ゼラチンは原産地に関係なくコーシャとみなされる」などの記述は真実ではありません。

1. ゼリーゼラチン製品のゼラチンは豚から作られ、コーシャマークKでこれらの製品を証明するラビによってコーシャと見なされます。
2. コーシャゼラチンも、中国でコーシャでない牛の骨と皮から作られており、フロリダのラビによって認証されています。 このゼラチンは、ダノンヨーグルト（UDコーシャシンボルのついたプレミアムローファットプレーン、プレミアムノンファットプレーン、ナチュラルプレーンにはゼラチンは含まれておらず、ハラール製品とみなされます）や他のブランドのヨーグルトの大部分に使われています。
3. コーシャゼラチンも豚由来で、一部の製品のコーシャシンボルKOにはコーシャゼラチンとして記載があります。 これらの製品はハラーム（NOT HALAL）です。
4. アメリカのユダヤ教会であるUnion of Orthodexは、牛から作られるコーシャゼラチンを認証しています。 この牛は、ソシェ（ラビ）によってユダヤ教の法律に従って屠殺されます。 このコーシャゼラチンは、コーシャシンボルUDの付いたEntenmann’s Frosted Toaster Pastriesに使用されています。

魚のゼラチン、およびイスラム教のシャリアに従って屠殺されたハラール動物の骨と皮から作られたゼラチンだけがハラールとみなされます。

1. コーシャシンボル。 アッラーはクルアーン
   で、「今日、善良で純粋なものが、あなたがたに合法とされたのである。 1576>

OU、K、CRC、V、Kuf K、KVH、COR、Parveなどのコーシャシンボルを持つ正真正銘の非肉コーシャ認定食品が、イスラムの食事要件を満たしていれば、それらの製品はハラルとみなされるのです。

ただし、ゼラチン、コーシャゼラチン、ワイン、アルコール、人毛由来のL-システイン、ワインビネガー、ラム酒風味、ビール生地が含まれている場合は、ハラール食品ではないとみなされます。

例えば、食品にゼラチンやコーシャゼラが含まれており、コーシャのマークがある場合、それはハラールと見なされないのです。 大多数のムスリムはこれをハラールと見なさない。 また、ザビハの肉は、アメリカやカナダのイスラム教徒が食べることができます。

以下の成分が含まれている場合、コーシャ認証食品を使用しないでください。

1）ゼラチン（2）コーシャゼラチン（3）人毛から作られたL-システイン（4）ワイン（5）酒（6）ビール生地（7）ラム酒風味（8）主成分としてエチルアルコールが成分表に記載（9）コチニールまたはカルミン、虫から赤い色（10）天然醸造醤油（11）ビールから作った酵母エキスまたは自己分解酵母（10）天然醸造醸造醤油（11）ビール醸造の酵母のエキスから作った酵母の自己分解酵母（10）天然醸造酵母の醤油（12）天然醸造醤油の醤油（14）天然醸造酵母（12）天然醸造醤油（12）醸造酵母のエキスから作った酵母の酵母エキスまたは自己分解酵母の酵母、ビール作りの副産物（12）Torula酵母はアルコールで成長（13）ヌクレオチド（核酸のビルディングブロック）は、赤ちゃんが良い免疫、消化器系と下痢の減少事件を構築するために乳児用ミルク式で使用されているアルコールで成長した酵母細胞から得られる（14）バニラエキス（15）ワインビネガー（16）エチルアルコールは天然と人工フレーバーの溶剤として使用されています（17）製菓グレーズはアルコールで作られた。

i. ゼラチン(ゼリー・ゼラチン製品)

ii. コーシャーゼラチン(ダノンヨーグルトのコーシャーゼラチンのようにユダヤ教の屠殺方法に従って屠殺されていない牛から)

iii. コーシャーゼラチン（最初の牛と最後の牛にアッラーの名を発音するユダヤ教の屠殺方法に従って屠殺された牛のもので、エンテンマンズのフロステッドトースターペストリーのコーシャーゼラチンのように最初と最後の牛の間にアッラーの名の発音がない）

iv. ワイン（グレイ・プポン・マスタード）

v. アルコール
vi. アルコール風味のもの（イスラム学者によってハラールとして認めるものと認めないものがありますので、イスラム学者にご相談ください）
vii. ヒトの髪のL-システイン
Cochineal（昆虫の赤色、ハナフィー教ではグロスホッパー以外のすべての昆虫はハラーム）
viii. Naturally Brewed Soya Sauce (小麦と大豆で作られたしょう油は、製造時にアルコールを生成し、しょう油に1-2%のアルコールを保持するため、ハラームです。水、塩、加水分解野菜タンパク質、コーンシロップ、安息香酸ナトリウムで作ったしょう油はハラールで、万能しょう油とも呼ばれます)

ix. ビール酵母エキス（ビール製造の副産物であるため、イスラム学者によってハラールとされる場合とムシュブーとされる場合がありますので、イスラム学者にご相談ください）
x. ベータカロチン（ゼラチンを使用、魚のゼラチンや植物油を使用したものはハラール）

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