Kadai Tofu ‘Paneer’

口いっぱいに広がる美味しさと栄養価の高いヴィーガンカダイ豆腐「パニール」のレシピをご紹介します。 角切りにした豆腐をクリーミーなトマトソースにくぐらせ、スパイスと旨みをたっぷり吸い込みます。 このレシピは、ヴィーガン・グルテンフリーで、30分以内に完成します。

インドレストランの料理は、鮮やかな味、スパイス、健康志向を好む人にとっては魅力的ですが、必ずしもヴィーガンに優しいとは限りません。 5187>

パニールはインドのチーズで、豆腐によく似ていますが、味と口当たりがよりクリーミーで、コテージ チーズのようなものです。 しかし、パニールを使うほとんどのインド料理では、豆腐で十分代用できます。特に、風味豊かなソースがしみ込んでいるときは、パラク豆腐の「パニール」やチリ豆腐の「パニール」などのレシピをよく使っています。

パニールで代用する場合は、なるべく水分を搾り取った固めの豆腐を使いますが、最近はトレーダージョーズの高タンパク豆腐がお気に入りです！固めで、ソース料理でもきれいに形が保たれます。 5187>

「カダイ」とはインドの中華鍋のことで、この接頭語がついた料理を見たら、イギリスのバルティ料理のように、野菜や肉をスパイスとともに中華鍋で炒める、または炒める料理だと思って間違いないでしょう。 このレシピは中華鍋で作るべきですが、なければ大きな鍋でも大丈夫です。

次は豆腐を使ったインド料理を作ってみましょう！

オーブン焼きタンドリー豆腐

***

この料理は、トマトを炒めて、生姜とスパイスで玉葱かシャロットを少し加え、仕上げに角切り豆腐を入れるだけという信じられないほど簡単なものです。 30分もかからず作れましたし、なんといっても特別なものは必要ありません。 また、”kadai “スパイスミックスのレシピは、少なくとも2回分の使用量を作ることができるので、一部を作り、残りを密閉瓶に保存して別の用途に使用することができます

これは子供向けのレシピであることも保証します。 ジェイは特に豆腐の角切りが気に入ったようで、豆腐を口に運ぶのが大変だったようです。

このレシピを試されたら、ぜひ結果を教えてください。