Articles

Holy Guacamole:

On 12月 7, 2021 by

St Patrick’s Dayに、たくさんの素晴らしいブロガーと組んで、素晴らしいものを集めたのを覚えていますか？

とても楽しかったので、他の祝日も同じようにお祝いすることにしました。

そもそもシンコデマヨって何？

しかし、この祝日はここ数年で少し注目され始めました。その理由のほとんどは、地元のテックスメックス店で半額のエンチラーダとコロニータスのバケツを買うのに都合のよい口実になるからです。

その結果、シンコ・デ・マヨ（スペイン語で「5月5日」の意）は、プエブラの戦いでのメキシコ軍のフランス軍に対する勝利を記念し、アメリカではメキシコ系アメリカ人の文化と遺産を尊重するために祝われることがわかりました。

私の新しいこだわり – 自家製トルティーヤ

今までシンコデマヨについてあまり知らなかったかもしれませんが、メキシコ料理（またはテクスメクス）のメニューは間違いなく知っています。…というわけで、ウィキペディアの検索が終わるとすぐに、次のステップとして、スパイシーな魚のタコスを私の料理として呼び出すことにしました。 なぜなら、私は今、自分でトルティーヤを作ることに完全に夢中だからです。

ここカナダでは、市販のトルティーヤの品質はかなりひどいので、私の強迫観念は完全に理解できるものです。 メキシコのスーパーマーケットに出かけない限り、手に入る唯一のトルティーヤは乾燥して味気なく、家で作るものの品質には到底及びません。

その上、生地の正しい質感を目で見て確認し、小さな生地のボールをトルティーヤプレスを使って平たいディスクに押し込むコツさえつかめば、自分で作るのは本当に簡単です。 このチュートリアルは、Meal Hackからあなたが知る必要があるすべてを教えてくれます。）

A Healthier Spin on Fish Tacos for Cinco de Mayo

素晴らしい手作りのコーントルティアは、同様に素晴らしい充填に値するので、私はチポトレライムのマリネとスパイシーパンフライホワイトフィッシュでそれらをオフにトッピングしました。

メキシコのフィッシュタコスは通常、魚に衣をつけて揚げるので、これは最も伝統的なオプションではありませんが、衣をつけず、熱いフライパンを使うことで、魚の風味が際立つと思います。

さらに、このタコスは油っぽさを感じずにたくさん食べられるので、私にとっては嬉しい特典です。

仕上げに、アボカド・ヨーグルトのクレマと、千切りキャベツ、レッドオニオン、コリアンダー、大根のトッピングで新鮮さと軽さを保っています。

色鮮やかですね。 明るい。 そして、テックス・メックス・プレイスの半額エンチラーダよりずっとおいしい…たとえバケツのコロニータが添えられていなかったとしても。

その他のシンコデマヨグッズは、他の投稿をご覧ください。

  • Alfajores from Roxana’s Home Baking
  • Classic Flan from That Skinny Chick Can Bake
  • Dulce de Leche Milkshake with Coconut Milk Whipped Cream from Homemade in the Bake
  • Cinco de Mayoのレシピをご紹介します。 Kitchen
  • Lime Margarita Bars from Girl in Little Red Kitchen
  • Shrimp and Avocado Ceviche from Magnolia Days
  • Tropical Fiesta Cocktail from Hungry Couple NYC
  • Paletas – Tropical Fiesta Cocktail from Hungry Couple NYCTropical Fiesta Cocktail from Hungry Couple NYC8 メキシカンアイスキャンディー（Pineapple and Coconut）
  • Bizcochitos Cookies（ジェンのお気に入りクッキー）
  • Mexican Hot Chocolate Cupcakes（Gotta Get Baked）
  • Gluten Free Tres Leches Cake（ Kelly Bakes）
  • Gorditas with Picadillo（ファニタズ・コシナ）のご紹介
  • Strawberry Margerita Slurpee（Strawberry Margerita スラーピー）

    • メキシカンホットチョコレート（ホットチョコレート）（Kelay Bakes）のご紹介 チョコレート チョコレートとその他

プリント

時計 時計アイコンカトラリー カトラリーアイコン国旗アイコンフォルダフォルダアイコンinstagram instagramアイコンpinterest pinterestアイコンfacebook facebookアイコン印刷アイコン四角アイコンハート ハートソリッド ハートソリッドアイコン

説明説明

These lightened-the -take it is….魚の衣と脂肪分の多いサワークリームの代わりに、スパイシーな魚のフィレをフライパンで焼き、風味豊かなアボカドとヨーグルトのソースをかけたフィッシュタコスです。

材料

秤量1x2x3x

スパイシーなライム・チポトレ・フィッシュ。

  • ライム果汁大さじ2
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
  • チポトレパウダー（またはチリパウダー）小さじ2。 クミン 小さじ1
  • スイートパプリカ 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • ハドックフィレ（または他の白身魚）1ポンド

アボカドヨーグルトソース:

  • 熟したアボカド大1個（皮をむき、粗く刻む）
  • ¼ カップ プレーンヨーグルト
  • 大さじ1杯 新ライム汁
  • ½ カップ 粗く刻んだコリアンダー
  • ¼ tsp 塩
  • ¼ カップ 水

タコス、飾り用具。

  • 12枚のコーントルティーヤ（小）
  • キャベツの千切り
  • 赤玉ねぎのピクルス
  • コリアンダーの枝
  • 細長く切ったもの

    • タコス

    • タコス（小 大根の千切り

    • ライムのくし形切り

作り方

魚をマリネにします。

  1. 小さなボウルにライム汁、オリーブオイル、チポトレパウダー、クミン、パプリカ、塩を入れ、滑らかになるまでかき混ぜます。
  2. ペーパータオルで魚の水気を拭き取ります。 ライム・チポトレマリネを両面にすり込みます。

アボカドヨーグルトソースの準備：

  1. 魚を漬けている間に、アボカドヨーグルトソースを準備する。
  2. フードプロセッサーのボウルにアボカド、ヨーグルト、ライム汁、コリアンダー、塩、水を入れ、滑らかでクリーミーになるまで処理します。 器に移し、ラップでしっかり覆います。

魚を焼く：

  1. 底の厚い大きなスキレットを中火にかけ、残りのオリーブオイル大さじ2で魚を片面約4～5分、不透明でパラパラになるまで炒める。 フォークでフィレを一口大にほぐす。

トルティーヤを温めてタコスを作る：

  1. 中火にかけた厚底のスキレットで、トルティーヤを片面20～30秒ずつ、または柔らかく弾力が出るまで温めます。
  2. 盛り付けは、各皿にトルティーヤを3枚ずつ並べ、アボカドヨーグルトソースをかけます。 トルティーヤの間に魚を均等に分け、すぐにトッピングのボウルを添えて、みんなが好きなようにタコスをトッピングできるようにします。
  • Category: メイン

—

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。