General Health 9 Foods Rich In Vanadium: 糖尿病を管理するための微量栄養素

Foods Rich In Vanadium

バナジウムの摂取量を自然に増やすことを望むなら、貝類、キノコ、ほうれん草、全粒粉、穀物などの食品は、かなりの前進を助けることができます。 また、微量ミネラルを多く含む黒コショウ、ディルシード、パセリで味付けをするのもよいでしょう。 とても簡単なことなのです。

バナジウムを多く含む食品

バナジウムは、私たちが特定の食品から知らず知らずのうちに摂取しているにもかかわらず、あまり知られていない微量ミネラルの1つです。 バナジウムは最近、糖尿病の管理における可能性で注目されています。1 多量に摂取すると、コレステロールとトリグリセリドのレベルを向上させ、体のグルコース代謝を改善することができます。 バナジウムは、これらの効果をもたらすために、体内の酵素の働きを促進または抑制するのに役立ちます。

バナジウムが1ppm（百万分の一）以上含まれる食品は、この栄養素の豊富な供給源と見なされます。

There’s No Established RDA For Vanadium

A present, there is no established numbers for optimal intake of the mineral.3

現時点で、このミネラルの最適な摂取量を示す数値は確立されていません。 ある研究によると、組織、臓器、体液を含む人体全体で、体内のバナジウムの総量は約100mcgであり、体内の基本的な機能には十分です4。しかし、治療用の摂取量は、通常の10～100倍の摂取が必要です5。 平均的な食事には多くの天然バナジウム源が含まれており、平均して1日あたり10～60mcgを食事から摂取していると思われます。6 そこで、研究者はより生物学的に利用しやすい形態のバナジウムを探していますが、摂取量を増やしたい場合は以下の食品を試してみてください7 8

1. ディルシード

Dill: バナジウム431ng/g

まだディルシードを試したことがない方は、今がチャンスかもしれませんね。 なんとバナジウムが 431 ng/g も含まれているのです！9 ディルシードはスープやシチューによく合い、どんな料理にもその独特の風味を加えてくれます。 また、ピクルスにもよく使われており、シンプルな自家製パンに振りかけても美味しくいただけます。

2 ブラックペッパー

ブラックペッパー：バナジウム987ng/g

焼きたての卵にブラックペッパーをかけて、よく焼いたステーキに味付けしない人はいませんよね？ 調味料の中心的存在である黒コショウにもバナジウムが豊富に含まれており、987ng/g10

3. 貝類

生鮮貝類：バナジウム100ng/g

ロブスターやカキなどの貝が好きなら、海の幸で楽しくバナジウム摂取量を増やそう！

貝類は、バナジウムが豊富に含まれています。 牡蠣には455ng/gのバナジウムが含まれています12。プレーン、または薄味で海の甘みと塩味を存分に楽しんでください。 その他の魚介類は、心温まるシーフードチャウダーや、フライパンで焼いたシンプルなレシピがおすすめです。 また、トマトベースのシンプルなソースで調理して、パスタに合わせるのもおすすめです。

4.ほうれん草

フリーズドライほうれん草：バナジウム533～840ng/g

一般に、野菜は最大のバナジウム源ではないが、ほうれん草は例外となりえます。 ほうれん草をパスタ料理に使ったり、調味料と一緒にほうれん草のおひたしにしたり、クリームほうれん草で葉物野菜が持つ罪の側面を探ったりすることができます。 また、ほうれん草のクリーム煮など、葉物野菜ならではの楽しみ方もあります。

5. キノコ類

キノコ類：バナジウム50～2000ng/g

キノコ類もベジタリアン向けのバナジウム源です。 スープやサラダ、キャセロール、パイなど、食べ応えのあるメイン料理にきのこを使いましょう。 肉食の方は、ペッパーソースや赤ワインベースのソースで、ジューシーなビーフステーキやローストミートと一緒に召し上がってください。

6. 全粒穀物とシリアル

Whole Grains and Cereals（全粒穀物とシリアル）。 バナジウム5～30ng/g

ビタミン、ミネラル、食物繊維を多く含み、体に良いとされる全粒粉は、バナジウムを多く含む食事をしたい人には良い添加物になります。 同じことが穀物にも言えます15。平均して、これらの食品には5～30ng/gのバナジウムが含まれています16

7. 乳製品

Dairy products(デイリー・プロダクト)。 バナジウム5～30ng/g

乳製品はバナジウムを5～30ng/g含む傾向があります。17 とはいえ、牛乳はバナジウムの最良の供給源です。 チーズやバターにはそれほどバナジウムは含まれていません。18 スムージーやシェイクを飲み干し、今日もバナジウムを少し多めに摂取したことを実感してください。

8. パセリ

乾燥したパセリのひき肉：バナジウム1800ng/g

乾燥したパセリの強いハーブ風味は、他の追随を許さないほどです。 どのようなレシピにもひとさじ加えるだけで、パセリの風味を存分に味わうことができます。 また、スープやサラダにかけるオイルに混ぜてもよいでしょう。

9. 植物油

植物油はバナジウムの良い摂取源です。 研究者は、植物由来の不飽和脂肪酸を多く含む食事は、バナジウムの摂取量も多くなる傾向があることを発見しました。 一般的な食用油をご紹介します。ただし、他の健康状態や食事制限、アレルギーなどによって、具体的な選択が変わってくるかもしれません。20

• オリーブオイル
• ピーナッツオイル
• コーンオイル
• 大豆油