Cuban Style Vegan Tempeh Picadillo
On 12月 1, 2021 by adminボリュームたっぷりで味わい深い、キューバ風ヴィーガン・テンペ・ピカディージョは、オリジナルと同じ味なのに植物性、ヴィーガンであることがポイントです!
最近主流になっている植物由来のオプションにとても興味をそそられます。 私は植物ベースではありませんが（まだ）、私が食べて育った伝統的なラテン料理のレシピを再現するために、さまざまな方法を試してみるのが好きです。 最近、ロンドンから帰国したのですが、ヴィーガン食のムーブメントはアメリカよりもさらに大きいですね。 KFCのヴィーガンチックンサンドイッチの広告を見たり、ヴィーガン食の宅配を見たり、いろいろです。 植物性の食事が主流になるのは間違いないでしょう。
私のキューバ風ビーガン・テンペ・ピカディージョは、ひき肉または七面鳥をテンペに置き換えたものです。 テンペは豆腐と同様、大豆を原料とする食品です。 煮た大豆を発酵させ、しっかりとした密度のあるケーキに仕上げます。 このレシピでは、フードプロセッサーで軽くパルス状にすることで、ひき肉のような状態にします。
植物ベースのライフスタイルにはさまざまな方法があり、食事の厳しさに応じて、たくさんの用語があります。 用語の定義に役立つと思います：
- ビーガンの食事は、完全に植物ベースです。
- ベジタリアンも植物性の食事をしますが、メニューに乳製品や卵が含まれることがあります。
- フレキシタリアンとは、時には肉や魚を食べますが、ほとんどは植物性の食品にこだわる菜食主義者です。 また、”beautiful “という言葉があるように、”beautiful “は “beautiful “ではなく、”beautiful “なのです。 肉食を減らすことを検討している場合でも、肉食を完全にやめることを検討している場合でも、その利点は明らかです： 病気のリスクが減り、健康や幸福感が向上します。 具体的には、肉食を減らすと、以下のようなリスクが減少します。
- 心臓病
- 脳卒中
- 肥満
- 高血圧
- 高コレステロール
- 2型糖尿病
- 多くのがん
健康への利点は明らかですが、環境と倫理にも理由があるのです！肉食を控えること、そしてその結果、健康が改善されることは、とても喜ばしいことです。 しかし、どのような理由であれ、植物ベースの食事はとても美味しく、ラテンの主食も少し手を加えるだけで植物ベースバージョンに作り変えることができます。 牛肉の代わりに、テンペ、大豆くず、レンズ豆などを使ってみてはいかがでしょうか。 ジャックフルーツを使えば、植物性のおいしいロパ・ビエハを作ることができます。 ハビチュエラのおいしいご飯は、タンパク質たっぷりの植物ベースの食事で、全く手を加える必要がありません！
最近では、植物志向の食事はこれまで以上に簡単になっています。 私のテンペ・ピカディージョは、植物性の食事を家族に紹介するのに最適な方法です。 家族が喜びそうな食材や味付けを選ぶのが一番です。 週に一度、肉なしの食事を試してみて、慣れてきたら日数を増やしてみてください。 きっと慣れるはずです。 心臓の健康やウエストのサイズも改善されるかもしれません。 食欲の秋
キューバ風ビーガン・テンペ・ピカディージョ
コースメイン料理キューバキーワードキューバンビーガン・ピカディージョ、ピカディージョ。 ヴィーガン ピカディージョ下準備時間 15分調理時間 10分合計時間 25分2人分作者 Delish D’Lites材料
- ポリーブオイル 2本
- スプーン2杯分
- テンペ 8オンス分 （砕いた状態
- ロイザ オーガニック サゾン 2tsp
- ロイザ オーガニック アドボ 1/2tsp
- ドライオレガノ 1/2tsp
- 1/4tsp グラインドクミン
- 1/2cupvegetable broth
- 2tbspimento stuffed olives
- 2tbspraisins
- 1/4cupjarred roasted red peppers, さいの目に切る
- 赤ワインビネガー 大さじ1
作り方
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ソテーパンを中火にかけ、オリーブオイル、ソフリットと入れる。 30秒ほど煮込む。
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崩したテンペ、アドボ&サゾン、オレガノ、クミンを加える。
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トマトソース、スープ、オリーブ、レーズン、角切りのローストレッドペパーを加える。 テンペピカディージョを中弱火で10分、汁気がなくなるまで煮る。
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ご飯、アボカド、スイートプランタンを添える。
レシピノート
テンペはフードプロセッサーで砕くか、チーズグレーターでもOK！
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