Cranberry Walnut Chicken Salad Recipe
On 9月 29, 2021 by admin残り物の鶏で簡単にできて、味も濃厚！ クランベリーウォールナットチキンサラダレシピ。 このレシピは、残り物のチキンを使って簡単に作れて、味わい深いものです！クルミのカリカリ感とクランベリーの甘さと酸っぱさが絶妙で、クリーミーなドレッシングです！
先日マイクと私はクウェートの古いマーケット、Al Mubarakiyaに行ってきました。 (もし興味があれば、私のInstagramのフィードで、ここのオールドマーケットの写真をチェックしてみてください)。 何も買うつもりは全くなかったのですが 有名な最後の言葉です！
彼のために、4ポンドのミックスナッツ、1ポンドの塩漬けピスタチオ、2ポンドのトルコ挽きたてコーヒーを買って帰りました。 コーヒーは2人分です(笑)。 そして私たちは、2ポンドの生のクルミと1ポンドの無糖のドライクランベリーを手に入れました。
でももちろん、店のオーナーがそのどちらかを評価するとは思えない。
だから私たちはたいてい（ただ通り過ぎるわけにはいかないので）入って、（本当は必要ないけど買わずにはいられないものを）いっぱいにして、出て行く。
Inspiration For This Cranberry Walnut Chicken Salad Recipe
私のグッズの使い道について考えていて、チキンサラダというアイディアが浮かんだんだ。 おいしいチキンサラダを作るのは久しぶりなので、それを改善しなければと思いました。 そこで、Googleで検索して、この種のチキンサラダのうち、おいしそうなものがないか調べてみました。 Smitten KitchenのDebが作っているのを見たとき、他の検索結果からインスピレーションを得ようとは思いませんでした。
Deb は、彼女のクランベリー-ウォールナット チキン サラダが、カレーやターメリックといったものを抜いた理想のチキン サラダであることについて語っています。 というのも、私は一般的にカレーが大好きなのですが（確かに、カレースパイスミックスよりもガラムマサラスパイスミックスの方が好きですが）、私のチキンサラダにはカレーの出番は全くないのです。 このレシピは、Debのレシピ（彼女はGourmetのレシピ「Chicken Salad with Grapes and Walnuts」をゆるくアレンジしています）に触発されたものです。 しかし、私の好みに合うように、また、手持ちのものを使うために、少し手を加えました。 デボが言うように、サンクスギビングの後に、残った七面鳥とクルミの代わりにピーカンで作ろうと思っています。
How Do You Serve Chicken Salad?
This Cranberry Walnut Chicken Salad Recipe is absolutely perfect served in many different ways:
- on top of salad greens for lunch.The Chicken Saladは、様々な方法で食べることができます。
- 朝食にトーストと紅茶と一緒に。
- サンドイッチやラップにしたり、ピタの中に詰めて。
- アルデンテに茹でて冷やしたパスタに絡めて。
Can You Freeze Chicken Salad with Mayo?
No, I recommend not freezing chicken salad with mayo. マヨは冷凍して解凍すると食感が変になりますからね。
Pro Tip: 残った鶏肉を冷凍し、解凍してこのサラダを作ることができます！
How to Poach Chicken Breast
This salad is perfect use for leftover chicken, or for a store-bought rotisserie chicken. しかし、このサラダは、もし手元に残飯がなければ、鶏の胸肉をポーチすることを保証するほどおいしいです。
- 中鍋の底に鶏肉を一段と並べる。
- チキンストック、野菜ストック、または水を加え、鶏肉が約1インチの液体で覆われるようにする。 酢（私はリンゴ酢を使用しています）、海塩と黒こしょうをたっぷり加え、にんじん、セロリ、たまねぎ、にんにく、ローリエ、タイム、パセリなど、お好みの調味料を加えます。
- 中火にして煮立たせます（蓋をしません）。
- 少し火を弱めて煮立たせ、鶏肉に完全に火が通るまで（ピンク色がなくなるまで）約15～20分煮ます。
- 水を切り、鶏肉を冷やし、このサラダに使うために切り分けます。
ロティサリーチキンサラダの日持ちは？
ロティサリーチキンを焼くか買ったその日にこのサラダを作れば、冷蔵庫で蓋をして3日くらいは保存できます。
その他のチキンサラダレシピをご紹介します。
- Keto BBQ Chicken Salad Bowls
- Thai Chicken Salad
- Best Chicken Salad
- Paleo Rosemary and Red Grape Chicken Salad
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Cranberry Walnut Chicken Salad Recipe
プリントピン
Ingredients
- ▢ 約1/4カップの調理済み刻み鶏胸肉、または約 1/2 lb/225 g生の骨なし, 皮なし鶏胸肉
- ▢トーストして刻んだクルミ1/2カップ
- ▢無糖ドライクランベリー大さじ6
- ▢大1個 セロリのみじん切り
- ▢中1/2個の白タマネギのみじん切り
- ▢大さじ2杯の生パセリの葉
- ▢1/2カップ マヨまたはマヨ1/4カップ＋ギリシャヨーグルト1/4カップ
- ▢ リンゴ酢大さじ1
- ▢ はちみつ小さじ1
- ▢ 塩小さじ1/4
- ▢ブラックペッパー小さじ1/8
作り方
-
大きなボールに材料をすべて入れて混ぜ合わせる。
-
盛り付ける。または、蓋をして冷蔵庫で保存し、3日以内に食べる。
Helpful Tips
- Recipe inspired by Smitten Kitchen’s recipe for Cranberry-Walnut Chicken Salad.このレシピは、Smitten Kitchenの「チキンのサラダ」のレシピからヒントを得ています。
- 甘みのあるドライクランベリーを使う場合は、蜂蜜を省くか、好みで調節してください。
盛り付けの提案です。
- サラダ菜の上にのせてランチに
- トーストや紅茶と一緒に朝食に
- サンドイッチやラップ、ピタに詰めて
- アルデンテに茹でて冷ましたパスタに絡めて
残った鶏肉を使わない場合は鶏胸肉のポシェに。
- 中くらいの鍋の底に鶏肉を一段と並べます。
- チキンストック、野菜ストック、または水を加えて、鶏肉が約1インチの液で覆われるようにします。 酢（私はリンゴ酢を使用しています）、海塩と黒こしょうをたっぷり加え、にんじん、セロリ、玉ねぎ、にんにく、ローリエ、タイム、パセリなど、お好みの調味料を加えます。
- 中火にして煮立たせます（蓋はしません）。
- 少し火を弱めて煮立たせ、鶏肉に完全に火が通るまで（ピンク色がないくらい）約15～20分煮ます。
- 水を切り、鶏肉を冷やし、このサラダに使うために切ります。
栄養
この記事は2013年11月12日にAn Edible Mosaicで最初に公開されました。 2020年2月24日にさらに情報を更新しました。
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