Copycat Annie’s Light Goddess Dressing

サラダドレッシングに関しては、私は習慣の生き物になりがちです。 自家製ランチドレッシング、私のトレーダー・ジョーズのお気に入りのいくつか…そして古典的なビネグレット。 私は通常、非常に小さなバリエーションでそこに滞在する。

Sometimes, I get on the phone while I’m grocery shopping… and that results in a lot of new items in my shopping cart.私は食料品の買い物をしている間、電話に出る。 私はSproutsで買い物中に長いチャット中にAnnie’s Light Goddessドレッシングを見つけました、そして私はとても嬉しいです。

ドレッシング自体は私がそれを好むよりも少し高価なので、私は適切な模倣を考え出した誰かを探してinterwebzを捜し始めました。 Pinterestで、科学的な実験を行い、アニーのオリジナルと一致する良いレシピを考え出した人を見つけたとき、私は大当たりでした。 隠し味はタヒニです。 私は一度も購入したことがなかったので、ちょっとした冒険でした。 私が購入したタヒニは缶入りで、天然のピーナッツバターを思わせるような味わいでした。 積極的にかき混ぜないと、物質が結合しないのですね。 試すのが楽しい！

でもこのドレッシング…本当に、本当に美味しいです。 タヒニと醤油が入っていますが、私にはアジアンドレッシングとは思えません…ただ、すごいと思います。 女神にふさわしい…。

Copycat Annie’s Light Goddess Salad Dressing

Adapted from The Captious Vegetarian

Makes 1 1/8 cup dressing

Serves 9

INREDIENTS

1/3 cup canola oil

6 Tbsp. 水

タヒニ（できるだけ濃いもの、軽くトーストしたもの） 大さじ3

大さじ2+小さじ1/2

タヒニ（できるだけ濃いもの、軽くトーストしたもの リンゴ酢

醤油 小さじ2

レモン汁 小さじ2/4

海塩 小さじ3/4

にんにく 大1片（微塵切りまたはつぶす）

小さじ1 1/2

パセリのみじん切り 大さじ1

チャイブのみじん切り 大さじ1

キサンタンガム 小さじ1/16

INSTRUCTIONS

1. すべての材料を混ぜ合わせ、サラダドレッシングホルダーに移します。 注：Pampered Chefのこれが好きで、ドレッシングをよく混ぜられるので、ホルダーの中で混ぜています。 次回は小さなボウルで泡立てるかもしれません。

2. お好きなサラダに盛ってENJOY!!!! 注：ドレッシングを冷蔵庫で保存する際、時間が経つととろみが出てくることがあります。 私は、週の後半にもう少し濃度を薄くしたいと感じたときに、少し多めの水を加えました。