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Chicken Kofta Recipe on Kebabs (with VIDEO)

On 12月 30, 2021 by

パセリとオニオンと素晴らしいスパイスで味付けした鶏ひき肉で作ったチキン・コフタです。 ヘルシーでエキサイティング、そして簡単に作れます。 ターキー挽肉でもおいしくできますよ！

タヒニソースレシピに合う素晴らしいレシピがあると言ったのを覚えていますか？ さて、もう探す必要はありません – それはここにあります！

時々私は（店に行くたびに）七面鳥のひき肉を買う私のいつものルーチンを混ぜ、私は代わりに鶏のひき肉をつかむ。 ときどきセールになっていたり、退屈しのぎに買ってみたりします。

フードブロガーであるにもかかわらず、夕食がマンネリ化してしまうことがあります。 このような場合、「ディアボロス」は、「ディアボロス」を「ディアボロス」に置き換えることで、「ディアボロス」を「ディアボロス」に置き換えることができます。 私はよく、ひき肉の代わりにスパゲティソースに入れたり、タコスに使ったりします。

でも、このレシピを試した夜は、何か新しいことを試したい気分でした。

私は、お気に入りのレバノンの持ち帰り店からレシピを再現するのが大好きです。 チキンタウク、タヒニソース、グリルチキンシャワルマのドラムスティック、チキンコフタ。 このレシピは、いつものキャリーアウト店のチキンコフタと全く同じにはなりませんが、あえて言うなら…もっと美味しいかな？ ベンは絶対こっちの方が好きです。 私はどちらも好きですが、かなり違うので比較は難しいです。

どちらのバージョンも、鶏ひき肉にたくさんの素晴らしい味付けをした組み合わせになっています。 私はパセリ、タマネギ、シナモン、オールスパイス、ナツメグを使いました。 これをミートボールやハンバーガーと同じように混ぜ合わせます。 私は手を使うのが好きなので、肉を混ぜすぎないように注意します。

私がレストランで注文するバージョンには、シナモン、オールスパイス、ナツメグのコンボは含まれていないはずですが、私はそれらがこのレシピにもたらすものを愛しています。 また、レモンとパセリの爽やかさも気に入っています。

肉と他の材料を合わせたら、木製の串に刺して成形します。 串は30分以上水に浸けておくと、火がつかないのでおすすめです！

片付けやすいようにホイルを敷いた天板にチキンコフタを並べ、1回裏返しながら火が通るまで焼きます。

焼くこともできますが、混ぜ物がかなり多いので、グリルの鉄板から落ちてしまうという問題があるかもしれません。

ケバブからそのまま食べてもいいし、肉をスライドさせてフォークとナイフで食べてもいい、お好みで！

PS: Kofta vs. Kofte vs. Kafta – What’s your vote? レバノン風、パキスタン風、ギリシャ風、インド風とレシピによってスペルが変わるのでしょうか？ 一つ言えることは、スペルがどうであれ、どこの国のものであれ、私は食べるということです！

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材料

  • 鶏胸挽肉1ポンド
  • 1/3 カップ 黄玉ネギみじん切り
  • 1/3 カップ 平目みじん切り 1.5kg
  • ギリシャヨーグルト大さじ2
  • ニンニク1かけ。 みじん切り
  • 塩小さじ1/2
  • 黒コショウ小さじ1/2
  • シナモン小さじ1/4
  • オールスパイス小さじ1/4
  • 1/4ティースプーン ナツメグ
  • カイエンペッパー

作り方

  1. 予熱を強にして、オーブンのラックを5-8段にし、その上に、焼き網を乗せる。火から15cmほど離す。
  2. 大きめのボウルにすべての材料を入れ、手で混ぜ合わせる。
  3. 手を濡らして、5～6本の串に鶏肉を均等に刺します（木を使う場合は、先に水に数時間浸しておきます）。
  4. 8～10分間、1度返しながら、または火が通ってきつね色になるまで焼きます。

注意事項

  • 壊れやすく、串の周りの形が少し難しいので、おそらくグリルではうまくいかないと思います。 ブロイラーを使うと、コフタが鉄板から落ちる心配もなく、焼きたてのおいしさが味わえます。
栄養情報：

分量：5皿分
1皿の量：カロリー: 188総脂肪：10g飽和脂肪：3gトランス脂肪：0g不飽和脂肪：6gコレステロール：97mgナトリウム：289mg炭水化物: 3g食物繊維: 1g砂糖: 1gたんぱく質: 22g

RachelCooks.com は栄養情報を提供することがありますが、これらの数値は登録栄養士によって計算されたものではないため、推定値と考える必要があります。 特定の栄養、食事、アレルギーに関するアドバイスについては、医療専門家にご相談ください。

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Verdict: ヘルシーな夕食にぴったりです。 私はご飯とタヒニソース、サラダを添えています。
夫の感想：彼はこれが大好きで、レストランのものより好きです。

「おいしい！」の一言です。 棒の周りに肉を形成するために少し忍耐が必要ですが、軽く手を濡らしておけば、大成功でしょう。 簡単レシピで30分以内に完成！

PS：ひき肉を棒状にしたもの。 見栄えを良くするのが難しい。 パセリに感謝！

写真は1/8/18更新～古い写真は下記参照！

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