Cardamom Cookies

UPDATED RECIPE- カルダモンクッキーは、バター風味でサクサク、甘さ控えめ、とても柔らかいので口の中で本当にとろけます！！。 コーヒーや紅茶にぴったりな、カルダモン風味のショートブレッドクッキーです。

私の新しいお気に入りのショートブレッドクッキーのレシピを紹介します！

このカルダモンショートブレッドクッキーはちょうど良い甘さで、クリスプなのに口の中で溶けるようです！

このショートブレッドクッキーが、私のお気に入りのレシピです！

このカルダモンショートブレッドクッキーは、コーヒーや紅茶にぴったりです。 SO GOOD！

このカルダモンクッキーが本当に、本当に美味しいのはなぜでしょうか？

• サクッと軽い
• フローラルでエキゾチックなカルダモン風味
• ほんのり甘い
• コーヒー/紅茶/インドのチャイによく合う
• ちょうどいいサイズ
• 簡単に作れる
• 切ったら焼くのみ(๑˃̵ᴗ˂̵) 凝った設備は必要ありません
• レシピに卵は使用していません<-ベジタリアンの方にも最適です。

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読者の声：

「これはとてもおいしいです。 このクッキーはとてもおいしいです。 また、他の人にも作ってあげたのですが、その人もとても気に入って、レシピを聞いてきました🙂」

「レシピに星を10個つけてもいいでしょうか？ 口溶けがよく、サクサクしていて、カルダモンの香りが鮮やかな、素晴らしいクッキーでした。 このクッキーは、アタ・ラドゥーを思い出させますが、この食感のおかげで、より美味しくなりました。 このクッキーは家族のお気に入りになること間違いなしです！」

「これは本当に素晴らしい。 初めてクッキーを焼きましたが、これが最初のレシピでとても嬉しいです。 ケーキやスコーン、パンを作ったことがあるので、次は絶対にこれを作ろうと思っています。 5414>

“妹にカルダモンを紹介するために、今日このクッキーを作りました。 素晴らしいです。 この甘さが好きです。 焼く前にコンフェクショナリーシュガーをまぶしたり、サンディングシュガーを加えるといいと勧められましたが、バターがこんがり焼けたような味がします。 美味しいです。 このレシピをありがとうございました。 とても簡単です！」

材料（4つだけ）-

バター-室温の無塩バター。 有塩バターを使用する場合は、塩を抜く。

コンフェクショナリーシュガー – コンフェクショナリーシュガーにはコーンスターチが入っているので、このクッキーはとてもソフトで柔らかくなります。

小麦粉 – 万能粉

カルダモンパウダー – 新鮮なカルダモンでインドのカルダモンクッキーに大きな差が出ます。 カルダモンパウダーの作り方については、こちらをご参照ください。

カルダモンクッキーの作り方

グリーンカルダモンをドライグラインダーで微粉末にし、大さじ1杯を量ります。

万能粉、カルダモンパウダー、塩を一緒に泡立てて混ぜます。 別のボウルにバターと砂糖を入れ、滑らかでクリーミーになるまで泡立てる（写真下、左）

ドライ材料を加えてよく混ぜ（写真上、中、右）、7～8インチの丸太状にし（写真下、左）、ラップをして固くなるまで冷やす（生地は2日まで作ることができる）（写真下、右）。

オーブンを340°Fに予熱する。 クッキー生地をスライスして天板に並べ、深い黄金色になるまで焼く（下の写真を参照）

冷まして楽しむ！

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Expert tips on making perfect cardamom cookies:

• Confectioners sugar – The secret is in the confectioners sugar. このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」……. その場合は、指示通りにクッキー生地を作り、冷蔵庫で20～40分冷やし、少し固めてからlog.7786>
• カルダモンパウダー – 挽きたてのグリーンカルダモンは最高の好みのクッキーを作ることができます。 また、このような場合にも、「餃子の王将」なら、餃子と一緒に餃子を食べることができます。
  
  

  カルダモンサブレッドクッキーは電動ミキサーなしで作れますか？

  もちろん！

  ステップ1：中くらいのボウルで乾いたものを泡立てて置いておきます。

  ステップ2：大きいボウルに室温のバターとコンフィズールを加え、木べらで激しく混ぜ、クリーム状になるまで混ぜる。 これはとても寛容なクッキーなので、3分くらいが良いでしょう！

  Step-3: ドライ材料を加え、写真のようになるまで、木べらで混ぜ続ける。

  Step-4: 残りの部分の指示に従って、形を整え、冷やし、スライスして焼きます。

  

  よくある質問：

  クッキーにカルダモンってどんな味がするんですか？

  カルダモンは、柑橘類や花、ハーブの香りがする、まろやかな甘みのある味わいです。 その強烈な香りから、焼き菓子ではバニラの代わりになるエキゾチックな存在です。

  カルダモンを使ってどんなお菓子を焼いたらよいですか？

  カルダモンは、甘いもの、塩味の料理、飲料のいずれにも素晴らしい効果を発揮します。 カルダモンティー（チャイ）は、東南アジアで最も人気のある日常的な飲み物の1つです。 カルダモンのお菓子や焼き菓子は、インド、スウェーデン、フィンランド全土で大人気です。 カルダモンブレッド、ロールケーキ、ケーキ、バンズの製造に使用され、その美味しさは世界一です。

  カルダモンパウダーを作るには、カルダモンのさやを丸ごと使うのですか、それとも中の種だけを使うのですか？

  カルダモンポッドを丸ごと使ってクッキーを作りました。

  

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  Melt In Your Mouth Cardamom Shortbread Cookies

  バター風味でサクサク、甘さ控えめのカルダモンクッキーはとても柔らかく、本当に口の中で溶けてしまいます！！(≧∇≦) コーヒーや紅茶と一緒にどうぞ。
  準備時間7分
  調理時間25分
  合計時間32分
  コース: デザート、スナック
  Cuisine: Indian
  Keyword: Cardamom biscuits, cardamom cookies, cardamom shortbread cookies, indian cardamom cookies
  Servings: 24 cookies
  Author: Maria Doss

  材料

  • 3/4 カップ 全粒粉
  • 大さじ 1 かそれ以下（メモ参照）
  • 塩小さじ 1/4
  • 無塩バター 1 スティック, 室温（1/2カップ）
  • 1/4 カップ + コンフェクショナーズ シュガー 大さじ1

  作り方

  • 汎用粉を混ぜ合わせ、攪拌。 小さなボウルにカルダモンパウダーと塩を入れ、中型のボウルにバターとコンフェクショナリーシュガーを入れ、手持ちの電気ビーターで高速で滑らかになるまで（約30秒）泡立てる。 電動ビーターを使わない場合のクッキーの作り方はこちらを参考にしてください。
  • 小麦粉を加え、低速でよく混ざるまで泡立てる。
  • 生地を7インチの丸太状にし、クッキングペーパーで包み、冷蔵庫で少なくとも6時間（最大2日間）固まらせる。 (夏場の作業や、暖かい・暑い場所にお住まいの方は、脂肪分が多いため、生地がベタつくことがありますので、ご注意ください。 天板にパーチメント紙を敷いておく。
  • 冷蔵庫から生地を取り出し、1/4インチにスライスして、天板の上に等間隔に並べる。
  • オーブンの中央ラックで18～24分、端が濃い黄金色になるまで焼く（途中で一度、天板を裏返す）。 その前にクッキーを取り出すと、少しサクサクとした柔らかい食感になります。
  • フライパンをワイヤーラックにのせて完全に冷ましたら、密閉容器に入れて数日間保存できます。

  注意事項

  カルダモンパウダーの作り方: グリーンカルダモン約1/4カップをドライグラインダーで微粉末にし、大さじ1杯を量る。 普段はもっとたくさん挽いて、カルダモンパウダーをジップロックの密封袋に入れ、冷凍庫で保存しています。 これは数ヶ月間新鮮なままです。 カルダモンパウダーを初めて使う場合は、大さじ1/2〜3/4を使うことをお勧めします。 クッキーは密閉容器で1週間ほど保存できます。 電気ビーターを使わずにカルダモンクッキーを作るには。 ステップ1: 小麦粉、カルダモンパウダー、塩を中くらいのボウルで泡立て、脇に置いておく。 ステップ2: 大きめのボウルに室温のバターとコンフェクショナーを入れ、木べらでクリーム状になるまで力強く混ぜます（約3分）。 ステップ-3: ドライ材料を加え、写真のようになるまで、木べらで混ぜ続ける。 ステップ-4: 残りのレシピの指示に従って、成形、冷却、スライス、焼成を行います。

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  すべてのコンテンツと画像は、特に断りのない限り、私のオリジナル作品です。 www.kitchenathoskins.com にリンクすることなく、私のレシピや画像を使用することはご遠慮ください。 レシピを再掲載する場合は、自分の言葉でリライトし、元のレシピへのリンクも忘れずにつけてください

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