Butterscotch Budino with Salted Caramel

Butterscotch Budino with Salted Caramelは、濃厚クリーミーカスタードと手作りの塩キャラメルソースのレイヤリング・デザートです。

数年前、ある女性会議に出席したとき、バタースコッチ ブディーノ カスタード デザートに手作りの塩キャラメルをトッピングした美しい層が提供されていました。

私はダイエット中で、とても悲しかったです。

みんながそれを食べて、どれほど素晴らしいかを詳しく説明しながら満面の笑顔を見せていたのを見て、私もそのように思いました。 それ以来、そのデザートを食べたいと思うようになりました。 先日、Modern MarchのJill McKeeが開催したカリグラフィーのワークショップに参加しました。 彼女は何をするにも超才能的で、塩キャラメル入りの退廃的なバタースコッチのブディーノを持ってきました。 今回、私はダイエットをしていなかったので、すべての夢が叶いました。 ハレルヤ！

私は文字通り、クリーミーなカスタードと退廃的な自家製キャラメルの一口一口を味わい尽くしたのです。 家で再現しようと、帰りにスーパーに買い物に行きました。

私は完璧になるまで、カスタードで遊びました。 これは、私の好きなデザートの一つかもしれません。 これは、私の大好きなデザートの1つです。とても心地よい料理で、ボウルごと食べたいです。 というご質問ですね。 ブディーノとは、イタリアの甘い料理のことで、通常はカスタードやプリンのように濃厚でクリーミーな味わいです。 これはバター、ブラウンシュガー、ヘビークリーム、卵黄、バニラ…基本的に良い材料で作った手作りのバタースコッチプリンです。 このデザートは、小さな瓶やパフェグラス、ガラスのデザートボウルに盛り付けるととても美しく、パーティーや結婚式、シャワー、または誰かを感動させたいときに最適です。 バタースコッチのブディーノ、塩キャラメルは印象的なデザートです！

では、完璧なバタースコッチのブディーノを作るにはどうすればよいのでしょうか？ それは、クリーミーなカスタードを作ることから始まります。 クラシックなバニラカスタードに変化をつけるため、ブラウンシュガーとバターを使って、リッチなバタースコッチの風味を与えます。 全乳と生クリームを混ぜ合わせることで、クリーミーな質感に仕上がります。 卵黄はカスタードにコクを加えます。

自家製塩キャラメルは、バター、砂糖、生クリーム、海塩で作られています。 バタースコッチのブディーノの上にのせ、クリーミーなカスタードとの相性は抜群です。 自家製キャラメルの作り方のポイントは、鷹の爪のように観察すること。 自家製キャラメルは数秒のうちに完璧な状態から焦げてしまうことがあります。 これは、4つの材料だけを使ったとてもシンプルなレシピです。

4.8票中63票

塩キャラメルのバタースコッチブディーノ

下準備時間

10分

調理時間

40分

Total Time

50 mins

Butterscotch Budino with Salted Caramel は、濃厚なクリーミーカスタードと手作りの塩キャラメルソースのレイヤリングのデザートです。

コースです。 デザート

料理：イタリアン

キーワード：ブッディーノ

人数の目安：1人分。 6

著者名 メリッサ・スタドラー、モダンハニー

材料

バタースコッチ・ブディーノ・カスタード:

• 3 Tablespons Salted Butter
• 1 cup Brown Sugar
• 1/4 cup Cornstarch
• 1 cup Heavy Cream
• 卵黄 3個
• バニラ小さじ2またはバニラビーンズ 1個

自家製の塩キャラメル。

• 砂糖 1カップ
• バター 1/2 カップ
• ヘビークリーム 1/2 カップ
• シーソルト小さじ1/4（キャラメルの上にのせる分はさらに）

作り方

Butterscotch Budino Custardを作る。

1. 厚底の鍋にバターを入れ、中火で溶かす。 ブラウンシュガーを加え、ブラウンシュガーとバターが完全に溶けるまでかき混ぜ続けます。
2. コーンスターチを混ぜます。
3. ゆっくりと沸騰させ、とろみをつけます。

スプーンの背につくくらいまで煮詰め、かき混ぜます。

4. ミルクミックスを煮詰めている間に、小さなボウルに卵黄を入れます。 卵黄に少量の熱い牛乳をスプーンですくって混ぜて、卵黄を和らげます。 泡立て器を使い、かき混ぜ続ける。
5. 鍋に戻し、1分ほど沸騰させる。
6. バニラエッセンスまたはバニラビーンズを加える。
7. 冷蔵庫に入れて冷やし、完全に冷えるまで放置。 冷却を早めたい場合は、アイスバスに入れる。

塩キャラメルの作り方：

1. 2つの方法：

中鍋で、砂糖を中火にかけて、絶えず混ぜながら加熱する。

砂糖は塊になり始め、琥珀色に変わります。 そのままかき混ぜ続けます。 砂糖が焦げやすいので、注意して見てください。

砂糖が完全に溶けたら、バターを加えます。 バターが泡立つので注意。

バターが完全に溶けるまでキャラメルに混ぜ込む。

生クリームを垂らして混ぜます。

1～2分沸騰させます。

火を止めて、海塩を入れて混ぜます。

簡単な作り方：

底の厚い鍋にバターと砂糖を入れて中火で溶かします。 溶かしながら木べらや耐熱ヘラでかき混ぜる。 琥珀色になるまでかき混ぜながら加熱を続けます。 よく観察してください。 生クリームと海塩を加えてかき混ぜる。

レイヤーデザートの作り方：

バタースコッチカスタードを重ね、塩キャラメルをトッピングします。 これはまさに天国のようです インスタグラムでは、@modern_honeyで私を探してください。 ハッピーベイキング！