Best Places For Fresh Fish In Boston

Massachusetts はシーフードで有名な都市です。 特にボストンは魚屋とシーフード・レストランで有名で、その中でも特に新鮮な魚だけを扱っている店があります。 このようなレストランや店のオーナーの多くは、自ら港や夜明け前の魚の卸売市場に出向くか、仲買人に常時注文してその日の獲物を仕入れているのです。 自分で調理するために新鮮な魚が欲しい、あるいは冷凍よりも新鮮さを優先するレストランを探しているなど、ボストンで新鮮な魚を見つけるのに最適な場所をいくつか紹介しましょう。
Cambridge, MA 02141
(617) 786-8227
www.newdealfishmarket.com
90年間、ケンブリッジにあるこの家族経営の魚市場は、ハーバード大学の教授（またはその料理人）、地元レストランのシェフ、近所の人たちが「おいしい魚」を買いに行く場所となっています。 地元で獲れた新鮮な魚介類を販売するだけでなく、注文を受けてから調理してくれる。 3世代にわたって、ブランジーノのバターフライ、サーモンの切り身、マグロの丸焼きからステーキをつくってきた。 ディナーパーティーのために、魚を適切な分量にカットすることも可能です。 イタリア系アメリカ人の魚屋は、3世代にわたる家族の経験をもとに、魚の選び方を熟知している。 また、魚のマリネや調理に必要な食材、あるいは寿司のトレイも販売しています。 このような場合、「某国では、”某国 “は、”某国 “は、”某国 “は、”某国 “は、”某国 “は、”某国 “は、”某国 “は、”某国 “は、”某国 “は、”某国 “は、”某国 “は、”某国 “は、「某国 “は、……………………………………………………………….. 幸いなことに、Red’s peopleはそれを実践している。この店は、かつての漁師たちが獲物を並べていたFish Pier Streetにあるので、歩いてすぐのところにある。 1,000人以上の地元漁師と取引する海産物問屋であるRed’sは、バターフィッシュからイカまで、毎日旬の魚介類を提供している。 主に卸売業者だが、ハノーバーストリートのボストン・パブリック・マーケット内に実店舗とレストランを構えており、新鮮な魚を買って帰ることも、座ってその日のメニューを味わうこともできる。 また、自宅の玄関先まで配送してくれる。

Wulf’s Fish
2 Fish Pier St.
Boston, MA 02210
(857) 991-1557
www.wulfsfish.com
フィッシュピアストリートのもうひとつの象徴的な魚屋さん、「ウォルフス」は、昔からその日の獲物を求めて街に繰り出す場所でした。 閉店時間は午後4時半と早いが、これは人気と評判が高いためで、日が暮れる前に新鮮な魚がなくなるのが普通だ。 この店のモットーは「新しい魚。 オールドスクール “である。 オールドスクール」とは、1926年からの長い伝統と、今でも地元の漁師と一緒に働いていることに関連している。 新しい魚 “は、シーフードの新しい提供方法を見つけること、そしてお客様が適切な魚を適切な方法で見つけ、調理することを支援することを意味しています。 「ミシュランの星を獲得しているシェフたちも、Wulf’sの魚料理を食べにやってくる。 卸売業者として、また地元や地域のレストランへの供給業者として名声を博してきたWulf’sは、一般向けの小売店を再開しようとしています。家族の夕食に十分な量の魚が欲しい人は、彼らに連絡してください

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Burke’s Seafood
61 Billings Road
North Quincy, MA 02171
(617) 328-9765
www.burkesseafood.Inc.com
ボストン郊外のノース・クインシーにあるBurke’s Seafoodは、新鮮なシーフードを購入できるだけでなく、調理済みのものを持ち帰り楽しめるフレンドリーかつ信頼できる店として、過去30年以上にわたり評判になっている。 待ちきれない人のためにダイニングルームもあり、シンプルな調理法ながら完璧な仕上がりで、ダウンタウンの高級レストランよりはるかに手頃な値段で楽しめる。 また、新鮮な魚介類のみを扱っているため、日によってメニューが異なることもある。

North End Fish Market
99 Salem St.
Boston, MA 02113
(857) 362-7477
www.northendfish.com
Salem Streetのノースエンド魚市場のモットーは「魚はある！」だそうです。 旬の魚はもちろん、持ち帰り用のシーフード料理も販売しています（ハラペーニョ・クラブ・バイツやエビのアランチーニは、チャウダーやロブスター・マック&チーズと同じくらいおいしいです）。 24時間前に連絡すれば、新鮮な魚の切り身や盛り付けを注文に応じて行ってくれる。 この店は、マグロの一本釣りを提供する数少ない店のひとつであり、寿司とロブスターロールの両方でよく知られている-これは、その名にふさわしいすべての魚屋やレストランが独自のレシピを持っているこの町では、小さな業績ではない。 ボストンのベストフィッシュサンドイッチ

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