Are Violet Edible – Violet Flower Uses In The Kitchen

スミレは、野草として広く知られていますが、手入れの行き届いた庭や栽培された庭でもその存在を確認されています。 しかし、そのスミレの花を食べることが流行っているのをご存知でしょうか？ 野山で食べられる植物を探すにしても、庭に食べられる花を植えるにしても、この色鮮やかな花は、昔ながらのレシピに視覚的な面白さを与え、新しいキッチンの創造を促すこともできます。

Are Violets Edible?

アメリカでは、青いスミレが道端や日陰の森、野原に生えているのを見ることができます。 スミレの仲間は他にもありますが、通常は観賞用として野菜との混植や花壇に植えられています。 しかし、スミレの花の用途が豊富なことは変わらない。 では、スミレは食べられるのだろうか？ スミレは、葉にも花にもビタミンCやビタミンAが多く含まれています。食用のスミレは、シロップやお茶、焼き菓子などに利用できます。 花はサラダやスープの具として加えることができる。 ただし、スミレの花や葉にはサポニンという化合物が含まれているため、食べ過ぎると消化不良を起こす可能性があるため、適度な量を食べることが大切です。

食用スミレについて

管理の行き届かない芝生によく見られるスミレは、幅広い気温に耐えられるため、多くは短命の多年草か涼しい季節の一年草として栽培されています。 そのため、春から初夏にかけて最初に咲く花のひとつです。

食用のスミレを摘むときは、まず植物を正しく識別することが重要です。 花や葉を摘む前にきちんと調べ、正しい植物を収穫していることを確認しましょう。 食用の花を採集する際には、安全が第一です。 地元の農業改良普及所で採集のクラスが開かれていることがあります。 また、地元の植物図鑑も役に立ちます。 1378>

最後に、食用のスミレをアフリカスミレと混同しないように注意することが重要である。

免責事項：この記事の内容は、教育および園芸目的のみのものです。 薬用やその他の目的でハーブや植物を使用したり摂取したりする前に、医師またはメディカルハーバリストに相談してください

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