An Incredible No Bake Chocolate Cake

I suspect this will be the easiest chocolate cake you’ve ever make. そして、いつも大好評です。 オーブンを加熱する必要がないので、夏（そしておもてなし！）にぴったりの簡単デザートです。 私はこれを焼かないチョコレートケーキだと思っていますが、スライスできるトリュフと呼んでも差し支えないでしょう。 あるいは、エスプレッソをかけたヴェルヴェットのようなチョコレートムースを想像してみてください。 素晴らしい響きでしょう？ 10分もあれば、ダークチョコレートとクリーム、そしてクリームに混ぜ込むものがあれば、ビジネスとして成立するのです。 また、乳製品を使わないバリエーションもあります。

When this sort of Chocolate Cake is Perfect

これは、夕食に友達を連れてきて、デザートで息切れしたときに作るものです。 買いに行くより、作る方が手間がかかりません。 小さな一切れが大活躍。 濃厚で、筋金入りのチョコレートです。 ホイップクリーム（またはココナッツクリーム）を添えれば、みんなを喜ばせることができます。 今回は、ケーキに使うクリームにエスプレッソとオールスパイスを加えましたが、そのまま食べてもいいでしょう。

正しいフライパンを選ぶ

これは小さいが強力なチョコレートケーキである。 鍋の選び方は特筆に価します。 2カップほどの生地を、パーチメントを敷いた小ぶりのケーキ型に流し込むだけです。 このパーチメントが重要なのは、ケーキをフライパンから取り出すときです。 このケーキのために、私は好きな小さなローフパンを使用しましたが、私は小さなスプリングフォームのフライパンや、時には小さなタルトパンでこれを行うことがあります。 ただ、フライパンが大きいと、切り口が薄くなることは覚えておいてください。 このような小さなローフパンでは、より深くスライスすることができます。 トリュフケーキはスライスして食べるものなので、失敗が許されないのです。 写真では、6インチのスプリングフォーム・パンを使っています。 下の写真では、小さなローフパンを使っています。

ピンチのとき、多くの方が、個々のマフィン型やデザートカップにチョコレートミックスを流し込んで固め、このようにして食べるとおっしゃっていました。 すばらしい。

バリエーション

生クリームを避けたい場合、うまくいく代用品がいくつかあるようです。 私は、レシピにある生クリームの代わりに、カシュークリームを使うのが大好きです。 カシューナッツ1部＋水1部を合わせてカシュークリームを作り、高速ブレンダーで絹のようになめらかになるまで処理します。 濾す必要はありません。 ココナッツミルクでも代用できます。

正しいチョコレート選び

このケーキはチョコレートがすべてなので、品質には手を抜きたくないものです。 私はこのケーキにはギタール・オーガニックの74％ビタースイート・チョコレート・ウェハースを使用しています。 素晴らしい出来栄えです。 レシピにあるエスプレッソやオールスパイスを加えず、ストレートで使うことが多いです。 だから、チョコレートの美しい香りが引き立つんです。 サンフランシスコの家族経営のチョコレートです。 しかし、70％～80％の良質なチョコレートなら何でも大丈夫です。

仕上げ

私は、ココアパウダー、乾燥バラの花弁、カカオニブを少しまぶして、味をさらに（そして美しく）するのがお気に入りです。 また、仕上げにベリーを飾るのも好きです。 一般的に、チョコレートと相性の良いものは、それを選ぶと良いでしょう。 トーストしたナッツや砕いたクッキーを少々添えても、歓迎されないことはないでしょう。

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