6 Cincinnati Foods You Have To Try

By Laura Noyes, owner of Riverside Food Tours June 4, 2017

Cincinnati 初来訪ですか？ シンシナティといえばこれ！という食べ物をご紹介します。 昔から愛されているものもあれば、新しく登場したものもあります。 古くからあるものは、それが見られる場所が複数あることでわかるでしょう！

1 – シンシナティ・チリ – チリとシンシナティについてはどうでしょうか？ チリ・コン・カルネではありません。 テクスメクスでもない。 このチリは、スパイシーなソースに牛肉の微小な粒子が入った、より薄く、スープ状の調合物です。 ホットドッグやスパゲティにたっぷりとかけ、お好みでチーズやオニオン&ビーンズをのせて食べます。 2つのブランドがしのぎを削る。 1位はスカイライン、次点はゴールドスター。 味は似ていますが、同じではありません。

2 – Graeter’s Ice-cream – Graeter’s は長寿の賞です！

3 – Graeter’s Ice-cream – Graeter’s は長寿の賞です。 1870年からある。 Graeter’sのアイスクリームは、フレンチ・ポット製法で作られています。 これは、一度に2ガロンしか作らない、ゆっくりとした少量生産の方法です。 リッチでクリーミー、そして濃厚なアイスクリームができあがります。 また、この製法で作られたチョコレートチップは、他のブランドとはまったく違うものです。 どう違うのか？ それは、1/4ほどの大きさのチップが、どのスクープにも入っていることです。 グレイターズの店舗はトライステート地域に20店舗近くあります。 主要なスーパーマーケットで取り扱われているので、24時間いつでもGraeter’sの商品を手に入れることができます！

3 – LaRosa’s Pizza – 1954年、Buddy LaRosaはシンシナティのウエストサイドで最初のファミリーピッツェリアを開店しました。 彼のシチリア生まれの父親は、彼はクレイジーだと言った。 「ピザを売るつもりなのか？ 気が狂っているに違いない！” 誰が彼に反論できるだろう？ 当時、多くのアメリカ人はピザというものを知らなかったのだ。 父は間違っていたのだ。 今日、LaRosa’sはシンシナティでナンバーワンのピザとなった！ ピザメーカーの厳しい競争を考えると、これはかなり驚くべきことです。 60年後、ピザを知らない人はいないでしょう！

4 – Montgomery Inn Barbecue Ribs – 1951年11月1日、グレゴリーとその4人の子供たちはレストランを引き継いでリブのフルサービスを開始しました。 地元のジャーナリストは、テッド・グレゴリーを「リブ・キング」と呼び、このニックネームはグレゴリーの生涯に渡って残りました。 このレストランには、ボブ・ホープ、ジェラルド・フォード、ロナルド・レーガン、ジョージ・H・W・ブッシュ、ビル・クリントン、ジョージ・W・ブッシュなどの有名人が訪れました。 その他にも、シンシナティ・レッズの伝説的な野球選手や、世界中の俳優、エンターテイナーがこのレストランを利用しています。 成功の秘訣はソースにあり、1959年から続く妻マトゥーラの秘伝のファミリーレシピです。 お腹は空きましたか？ オハイオ川沿いにあるボートハウスは、シンシナティのダウンタウンから東に行ったところにある。 本店はシンシナティ北部のモンゴメリーロードにあり、3店舗目はキンバリー州フォートトーマスにあります。 または、cincyfavorites.comにアクセスして、スラブを玄関先まで届けてもらいましょう！

5 – イジーのワールドフェーマスルーベンは、そのルーツをロシアまで遡ることができます。 シンシナティに落ち着いたイジー・カデッツと妻のローズは、1901年にアレゲ山脈の西側で最初のコーシャスタイルのデリカテッセンを開きました。 常に「シンシナティで最高のデリカテッセン」としてランキングされており、この3州を訪れる人は、イジーのフェイマスルーベンと有名なポテトパンケーキを堪能することができます。 この香ばしいサンドイッチには、Izzyの有名なコンビーフ、ザワークラウト、Izzyのスペシャルドレッシング、とろけた輸入スイスチーズが山盛りで、地元産のディルピクルスが食べ放題です。

6 – Glier’s Goetta – “So what the heck is goetta?” と聞かれたら、あなたはこの辺の人ではないでしょう。 ゲッタは、200年前にシンシナティを支配していたドイツ系移民が1800年代に持ち込んだ古いドイツ料理のレシピです。 貧しい人々がわずかな肉の切れ端を伸ばすための方法だったんです。 豚肉、牛肉、オーツ麦、調味料を混ぜ合わせ、ロール状やレンガ状にしてフライパンで焼いたもので、肉ソーセージと同じようなものです。 1946年、第二次世界大戦から帰還したロバート・グリアーは、ソーセージ用のキッチンとスモークハウスを備えた小さな店を購入した。 それからが歴史である。 幸いなことに、私たちはこの昔ながらの人気商品を店で買うことができ、夏の間中、お祭りでドイツの伝統を祝うことができます

本格的な食の冒険なら、リバーサイドフードツアーに参加するのがおすすめです。 プロのガイドの案内で、地元で経営されている5つのユニークなレストランを訪れます。 VIPとして扱われ、様々な料理を試食します。 ツアーにはアルコール類の試飲も1回含まれています。 シェフに会い、彼らの話を聞くだけでなく、地元の歴史や美しい建築を共有します。 リバーサイドフードツアーの後は、この街をよく知り、自分の冒険の旅に出る準備ができます。 私たちは週5日、4種類のツアーを提供しています。 チケットや詳細については、https://www.riversidefoodtours.com/calendar/

までお問い合わせください。