3 Signs Your Eggs Are Past Their Prime

ときどき、冷蔵庫の中身がおろそかになることがありますね。 私たちもそうです。 (テストキッチンには冷蔵庫が4つもあるので、ついつい気がつかずに放置してしまいがちなのです) オムレツを作ろうとしたら、「この卵、何年前に買ったっけ……」なんてことになりかねません。 牛乳やパンと違って、卵は食べ頃かどうかを見極めるのがちょっと難しいんです。 卵の鮮度を見極める方法は、とても簡単です。 (すみません、もうやめます！)

賞味期限を確認する。

わかっています、これは、コンピュータのトラブルで誰かに再起動を試したかどうか尋ねるようなものですね。 賞味期限はルールというより推定に近いとはいえ、良い指標になることは確かです。 一般的に、卵は購入してから5週間以内に使うべきと言われていますが、賞味期限を見極めるのは難しいものです。 卵のパックに具体的な日付が書かれていない場合は、卵が何年にパックされたかを示す3桁の数字（「ユリウス日」と呼ばれます）が記載されているはずです。 計算するのが面倒な場合は、米国農務省が提供する便利な表で、卵がパックに入れられてからどのくらい経ったかを正確に知ることができます。 (

Give ‘em a sniff.

The nose knows! 他の生鮮食品と同様に、悪い卵は紛れもない腐敗臭を放ちます。 まず、殻の匂いを嗅いでみてください。 不安な場合は、卵をボウルに割り入れ、もう一度匂いを嗅いでみてください。 “便りのないのは良い便り “って言うでしょ？ 臭い卵も同じです。 臭いがない＝良い卵です。 もしあなたの卵が何らかの悪臭を放っていたら、それはゴミ箱に捨てなければなりません。

それでもわからない場合は、フロートテストを行ってください。

この古い学校の鮮度テストは本当に効果的です。 このような場合、「ugg ブーツ」「ugg ブーツ」「ugg ブーツ」「ugg ブーツ」の3種類があります。 卵を落とし、水の中でどう落ち着くか見てみましょう。 沈んで平らになっていれば、それは超新鮮です。 卵の殻は多孔質なので、時間が経つにつれて空気が入ってくるからです。 もし、卵が沈んで、まっすぐ立っていれば、かなり新鮮です。 浮いている場合は、古いものです。 必ずしも悪いというわけではありませんが、ステップ2を参照して、匂いテストに合格していることを確認してください。 浮いていたら、オムライスに戻りましょう。 7122>

Jonathan Boulton

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