（2021年図解）炊飯器の仕組み

ライスクッカーの名前のとおり、その目的はお米を炊くという極めて明確なものです。 しかし、炊飯器がどのように機能するのか、また、炊飯器で何ができるのか、誰もが知っているわけではありません。

お米がうまく炊けないという悩みはよくありますよね？

お粥のようになり、ベタベタしてしまうことがある。 また、お米が十分に煮えていないこともあります。

炊飯器は、このような問題を回避する装置です。 炊飯器は、上記のような問題を回避するための装置であり、調理工程を大幅に簡略化することができます。 特にアジア料理を作るときに重宝します。

日本で初めて炊飯器が登場したのは1950年代初頭のこと。 炊飯器は料理人の生活を便利にする必需品となった。

また、アジア諸国では米が主食である。

家庭用では2～10人前、業務用では1回で60人前のご飯が炊けます。

作り方は、容器に洗ったお米を入れて、水を注ぎます。 炊飯器の水位はお米より少し上になるようにします。 満タンにすると約30分で炊きあがります。

Principle Of Operation

炊飯器は鍋、サーモスタット、水と米の計量カップで構成され、炊飯器本体とサーモスタット、計量カップがセットになっています。 炊飯の操作は、お米を鍋に入れるだけです。 サーモスタットは発熱体でもあり、温度をコントロールします。

炊飯の際に失敗しないためには、計量カップを使うとよいでしょう。 炊飯器には、鍋の中に計量線もついています。 水の量の目安になります。

炊飯器の種類は？

炊飯器の蓋は、ガラスとプラスチックの2種類があります。 ガラス蓋の炊飯器は、炊き上がりを観察することができます。 でも、正直なところ、お米と水の割合を間違えなければ、数分おきに見なくても完璧な炊きあがりになるんです。 だから、炊飯器を買うときにガラス蓋があることは重要ではありません。

容器にノンスティック加工が施されていると、横にくっつくのを避けることができます。

炊飯器を使うのに便利な電気コードは、コイル状（自動的に伸びたりねじれたりする）であることが必要です。

電子コントロールパネルでは、調理モードの設定、炊飯器の電源のオン/オフができます。

How Does A Rice Cooker Work?

測定カップを使用して、水と米の必要量を見積もることができます。 そして、すべてを容器に入れ、炊飯器のスイッチを入れます。

コンロで炊くときのように、実際に沸騰することがないのです。 その結果、お米はすべての水を吸収します。 炊きあがったら、あとはスイッチを切るだけです。

多くの人が、炊飯器でできることはお米を炊くことだけだと思っています。 しかし、それは間違いです。 炊飯器のオプションはメーカーによって異なります。

中には、ご飯を炊くだけ、温めるだけという機種もありますが、比較的安価なものが多いようです。 しかし、それら以外にも、炊飯器には上級者向けの機種があります。 これらはマルチクッカーのように、ご飯だけでなく他の複雑でない料理も調理することができます。

例えば、炊飯器を使って、かぼちゃ、そば、雑穀などのおかゆを炊いています。

また、圧力鍋という機能がついているので、早くご飯を炊くことができます。 食感モードを使えば、サラダ用の固めのご飯やパイやお寿司用の柔らかめのご飯が炊けます。

保温機能を使えば、玄米や白米をしばらく温めておくことができます。 温かいご飯が食べたいけど、温めている時間がない、ということはよくあります。 夕食の準備ができても、人を待っている間に食べ始めることができない状況もあります。

炊飯器のおかげで、肉や玉ねぎ、にんじんなどのおかずと一緒においしいピラフを作ることができます。 また、お寿司を作るときのご飯もこれで作れます。

そこで、炊飯器のプロフェッショナル・モデルが備えておくべき便利な機能とは。

• 冷めたご飯を好みの温度まで温められる保温モード
• 朝食用のご飯を用意できるおかゆ設定
• 圧力炊飯器機能
  

  

  。

• 自動停止
• 万一の時に機器を保護するヒューズ
• 自動コードリールまたはコードが隠れる着脱式で、掃除がより簡単で安全になりました。

炊飯器を選ぶときに知っておきたいこととは？

炊飯器を選ぶ際には、以下のような機能を持つものを探すとよいでしょう。

• こびりつかないボウル
• スタート時に便利な計量線
• タイマー
• ご飯や料理を温める保温機能
• 簡単に取り外して掃除できる内ぶた

まとめ

このとおり、すべてのキッチンで炊飯器は欠かせないアシストアイテムです。 そして、ご飯を炊くだけでなく、いろいろな料理に使うことができます。

そして、炊飯器の仕組みがわかったら、今度はそれを使ってみるのもよいでしょう。 アジア料理のおいしいレシピをたくさん見つけて、ぜひご家庭で作ってみてください。

ですから、もしあなたが日本のサムライや韓国のファランのような気分になりたいなら、待つことなく炊飯器を手に入れましょう！

このピンはライスクッカーズに保存することをお勧めします。