15 Facts About McDonald’s Fries You Never Knew

マクドナルドに行ったら、あの伝説的なポテトを注文しないわけにはいきませんよね？ 外はカリカリ、中はホクホク、でんぷんのうまみ、絶妙な塩加減、人気なのもうなずけます。 決してヘルシーとはいえないが、フライドポテトはハンバーガーの正式なサイドディッシュとして確固たる地位を築いている。

しかし、マクドナルドのポテトをよく食べる人でも、何が入っているのか、どのように変化してきたのか、あまり知らないのではないでしょうか。 そこで今回は、このポテトチップスにまつわる興味深い事実を集めてみました。 また、この塩辛い宝物を読んだ後は、「地球上で最も塩辛いレストランメニュー35」をチェックして、どのメニューが最もナトリウムを含んでいるかを確認してください。

マクドナルドで最も人気のある商品。

ポテトはビッグマックなどの定番を抑え、ファーストフード店のマクドナルドメニューの中で最も人気がある。 この発見についてHowStuffWorksは報告していますが、率直に言って、ポテトがトップになる理由は難しいことではありません。 サイドメニューとしてもスナックとしても最適で、どんなソースでも美味しくいただけます。

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マクドナルドで塩抜きで頼むと新鮮なポテトが食べられるという話をいろいろ聞いたり、たまにRedditスレで見かけるかもしれませんが、これはどうなんでしょう？ しかし、これは従業員が新しいバッチを作成しなければならないことを意味し、店舗が混雑している場合、かなり不便になります。 Business Insiderが指摘するように、あるマクドナルドの従業員は、無塩のポテトではなく、新鮮なポテトを頼むようにと提案している。 そのほうが、揚げたてのおいしさはそのままに、たくさんの注文をこなしているスタッフにも負担がかかりません。 (本当にナトリウムを減らしたいのであれば、無塩のものを頼むといいでしょう。)

ビーガンフレンドリーではない

ジャガイモは野菜ですが、動物製品を食べない人は、やはりマクドナルドのポテトを避けたいことでしょう。 “ナチュラル・ビーフ・フレーバー “は、スパッドに使用されている原材料の中に記載されています。 マクドナルドによると、”ナチュラルビーフフレーバーには、出発原料として加水分解小麦と加水分解乳が含まれています。”とのこと。 そうそう、ヴィーガンに優しい食べ物の選択では全くない。

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ポテトはつぶさずにカットされ、フライのような形に成形されます。

マクドナルドカナダのビデオで、同社の従業員は、ポテトが洗われて皮をむかれると、機械でそのフライ形にカットされると説明しました。

マクドナルド・カナダのその同じ暴露ビデオで、マクドナルドのサプライヤー、マッケイン・フリース社の生産マネージャー、マリオ・デュプイ氏は、ポテトから砂糖を除去するためにブランチャーにかけると説明しています。 これはポテトの色に「多少のばらつきが出るのを防ぐため」だとデュプイは言います。 また、フライドポテトの「白化」を防ぐために「ブドウ糖液」などで処理すると説明しました。

約1分間揚げた後、レストランに出荷される前に冷凍されます。

デュプイは本当にすべてをこぼして、ポテトスライスを45から60秒揚げてから冷凍すると説明もした。

マクドナルドのポテトの「ナチュラルビーフ味」の材料となる「加水分解小麦・加水分解乳」に目がない人は、このニュースにはさらに食欲がなくなるだろうね。 1992年以前、Micky D’sは牛脂を使ってフライドポテトを作っていたと、Malcolm GladwellがRevisionist Historyのポッドキャストで説明している。 しかし、牛脂に由来する飽和脂肪を排除する圧力のおかげで、マクドナルドは1992年に代わりに植物油を使うようになりました。

元祖メニューの1つですね。

2016年にThe Daily Mealが1950年代のマクドナルドのオリジナルメニューの写真を公開しました。 そこにはチキンマックナゲットの姿はなく、ポテト、ハンバーガー、シェイク、そしてさまざまなソフトドリンクがあるだけでした。 マクドナルドはもともと1940年にバーベキューレストランとして創業したと同店は説明していますが、History.comによると、バーベキューのオリジナルメニューにはフライドポテトも入っていたそうです。 つまり、常に定番であることは明らかだ。

思ったより具材が多いですね。

ジャガイモには保存や色付けのために化学物質が添加されていることはすでに述べたとおりです。 しかし、自宅でフライドポテトを作ることに慣れている人や、お皿に盛られる前に冷凍されていないレストランに行くことが多い人は、材料はポテト、油、塩だけだと思うかもしれません。 しかし、マクドナルドでは、ポテトを調理する際に、ブドウ糖や酸性ピロリン酸ナトリウムなどの成分も含まれています。

あるハーバード大学教授によると、ポテト6本が適切な分量なのだそうです。

フライドポテトに関するニューヨークタイムズの報道で、ハーバード大学T・H・チャン公衆衛生大学院の疫学・栄養学の教授、Eric Rimm氏は、葉物野菜と一緒に、より少ない量のポテトを食べるよう提案しました。 “食事にサイドサラダとフライドポテトが6本ついてきたらいいと思います “とRimm氏はTimes紙に語っています。 しかし、フライドポテトを6本だけ食べるのはちょっとばかばかしいと思うのは、あなただけではありません。 しかし、マクドナルドでは、SサイズかLサイズを注文するかによって、約50本から90本近くのフライドポテトを食べることができるのです。

皆さんは、ベイクドポテトやフライドポテトに最適なラセットポテトをご存じでしょうか？ しかし、マクドナルドはそのウェブサイトで、フライドポテトを作るために 4 種類の一般的なポテト、ラセット バーバンク、ラセット レンジャー、ウマティラ ラセット、シェポディ ポテトを使用していると記しています。

これは明らかによくある質問で、マクドナルドの「スナック & サイドメニュー FAQ」ページには、米国のマクドナルド店舗ではカーリーフライを提供していないことが記されています。 そしてそれは、すぐに実現するものでもないようです。

米国ではマクドナルドのポテトはビーガン向きではありませんが、「ナチュラルビーフ味」に使われるミルクのおかげで、もしイギリスでこれらの店に立ち寄ることがあれば、ビーガンは幸運に恵まれるでしょう。 英国ではそのナチュラルビーフ味は使われておらず、フライドポテトの英国全体の原材料に記載されている化学物質も少ない。

Capital Pressは2014年11月、J・R・シンプロット社が、”イネイト “というジャガイモを作り、これは傷つきにくく、” 揚げると癌を引き起こす可能性のある化合物の生成量が少なくなる “と報じた。 米国農務省はイネイトポテトを承認したが、マクドナルドは「遺伝子組み換えポテトを調達しない」と発表し、この新しい創造物を使用しないことになった。 ニューヨークタイムズによると、科学者のおよそ90％が遺伝子組み換え作物は安全だと考えているにもかかわらず、その発表は行われました。

マクドナルドは毎年34億ポンドのジャガイモを購入しています。

これは世界規模であると、2018年1月に発表したインクの記事には書かれています。 それでも、たくさんのポテトがあるのですから、アメリカで最も人気のある野菜であることも頷けますね

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