鶏とキノコの中華風煮込み

上海の玉佛寺を訪れてから、この鶏とキノコの中華風煮込み料理を思いつきました。

上海に行ったらぜひ行ってみてください。

理由1:

現役の仏教寺院を見ることができるからです。

理由2:

麺類:

両仏を見た後、ジェードテンプルのキッチンに立ち寄ってください、ここでは安いベジタリアン料理が出ています。 ここは、安いベジタリアン料理を作っています。 ダブルマッシュルームヌードルスープを注文すれば、後悔することはないでしょう。 ケイトリンは毎週のようにこのスープが食べたくなる。 去年の夏、彼女は麺熱にかかり、その麺を食べるために北京から上海まで5時間の高速列車に乗せました。 それくらい美味しいんです！

住所と電話番号はこちら：玉佛寺 / 上海 普陀区 江宁路999号 / 02162665596。 コピーしてタクシーの運転手に渡せばOK！

そこで、その麺の上に乗っているキノコの煮込みに触発されて、キノコ入り鶏肉の中華煮込みを作ってみました。

作り方

鍋に油大さじ2を入れて中火で熱します。 生姜を入れ、香りが出るまで1分ほど加熱します。 その後、強火にして、鶏肉を入れます。 鶏肉に焼き色がつくまで炒め続け、浸した干し椎茸とキクラゲを加える。

その後、紹興酒、砂糖、醤油、濃口醤油を加え、全体をよく混ぜ合わせます。 最後に、きのこを浸した水を1～1.4カップ加えます。

時々かき混ぜながら、弱火で約45分、またはソースがとろとろになるまで煮込みます。 ネギを混ぜたら完成です！

きのこ入り鶏肉の中華風煮込みは、たっぷりのご飯と緑の野菜と一緒にどうぞ！

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Chinese Braised Chicken w/ Mushrooms

チキンの中華風煮込みは味とうま味豊かな一品–ご飯と緑の野菜のソテーと一緒に完璧な一品です。

by: Judy

Course:Chicken and Poultry

Cuisine:Chinese

Keyword:Braised chicken with mushrooms

serves: 4

下準備：20分

調理：45分

合計。 1時間5分

材料

• ▢大さじ2オイル（植物性、キャノーラ。
• ▢ 生姜 3枚
• ▢ 手羽元 1/3ポンド（ドラムとヒラ）
• ▢ 乾燥しいたけ小25個（1/4の大きさ、水洗いし2カップのお湯で2時間柔らかくなるまで浸しておく）。 浸け汁はとっておく! 大きなマッシュルーム10個で代用可）
• ▢ 乾燥キクラゲ1/4カップ（水洗いし、1時間浸して戻す）
• ▢ キノコを浸した水1/4カップ
• ▢ 紹興酒1/4カップ
• ▢ 小さじ1杯 砂糖
• ▢醤油大さじ1
• ▢濃口醤油小さじ2半
• ▢あさり（スライス）1本

  使い方

  • 鍋に油を入れ中火で熱します。 生姜を加え、香りが立ち、端がカリッとするまで1分ほど加熱します。 強火にし、鶏肉を加えます。 鶏肉を3～5分、または軽くきつね色になるまで焼きます。
  • 浸した椎茸とキクラゲを加えます。 2分ほど炒める。
  • キノコを浸した水を1/4カップ加えます。 さらに、紹興酒、砂糖、薄口醤油、濃口醤油を加えます。 全体をよく混ぜ合わせ、煮汁を沸騰させます。
  • 弱火にし、蓋をして40～45分、または汁気がなくなるまで煮込みます。 時々かき混ぜながら、弱火で煮ることを忘れないでください（早く乾きすぎるようなら、水を足してください）。
  • 最後に、ネギをしんなりするまで混ぜ合わせる。 盛り付けて完成！

  栄養成分表示

  カロリー：285kcal（14％） 炭水化物: 8g (3%) タンパク質：16g (32%) 脂質：19g (29%) 飽和脂肪：4g (20%) コレステロール：59mg (20%) ナトリウム：480mg (20%) カリウム：253mg (7%) 繊維：1g (4%) 砂糖：1g (1%) ビタミンA：140IU (3%) ビタミンC：1.1mg (1%) カルシウム：9mg (1%) 鉄：1mg (6%)

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