買うべき冷凍野菜ベスト8

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今、あなたは普段より冷凍食品や缶詰に頼っているかもしれませんね。 そして、冷凍野菜はどれがいいのか（本当に生と同じくらいおいしいのか）、気になるところですよね。

新鮮な野菜は、その美味しさがピークに達する前に収穫され、地元のスーパーマーケットに並ぶ前に長距離輸送されることがよくありますが、冷凍野菜は、そのゲームの最高の状態で収穫され、通常は保存される傾向にあります。 今日から無料で始めましょう。

冷凍庫に賢くストックしたいなら、冷凍野菜はしばしば新鮮な野菜と同じくらい-時にはそれ以上に健康的で、コストもかなり低く抑えることができます。 例えば、ブロッコリーの花は上の部分だけですが、ブロッコリーの「カット」は茎も含まれています。 (これは好みと食感の問題です。)

ここでは、冷凍庫にすぐに持ち運べる栄養素を詰め込むための、簡単に手に入るオプションをいくつか紹介します。 カリフラワー

カリフラワーにはたくさんの用途がありますが、冷凍で購入したら、ベタベタしないように花びらの水気を切ってください。 こうすることで、カリフラワー・マッシュを毎回完璧にクリーミーに（水っぽくなく）仕上げることができるのです。 (バッファローウィングやローストカリフラワーには、新鮮なカリフラワーだけを使いたいものです。

カリフラワーライスは、花びらよりも食感や形がよく保たれることが多いので注意しましょう。 どんな食事にも野菜を加えたい、または低炭水化物のお米と交換したいという方は、スーパーで冷凍のカリライスを探してみてください。 とうもろこし

冷凍野菜メドレーの定番であるトウモロコシは、実は生より冷凍の方が体に良い野菜の一つなんですよ。 新鮮なトウモロコシは、100 グラムあたり 6.26 グラムの糖分であるのに対し、冷凍のトウモロコシは 3.36 グラムです。 調理すると、1カップあたり5グラムのタンパク質が得られます。

トウモロコシを解凍して水を切り、サラダやスープ、サルサに混ぜると、甘みと歯ごたえを楽しめます。 バターナッツスカッシュ

冷凍庫にバターナッツスカッシュ・スパイラル（または他の既製野菜の麺）を保存することは、パスタを1箱に入れることと同じことです。 手軽で健康的な食事にぴったりです。 野菜ヌードル（および一般的な冷凍野菜）で重要なのは、バター、チーズ、ソースが加えられていないタイプを選ぶことです。

バターナッツスクワッシュピューレも、スープ、サイドディッシュ、オートミール用に常備しておきたい冷凍主菜です。

4. ほうれん草

葉物の多くのサラダ菜は冷凍に適していません。 (えー、冷凍レタス!) しかし、ほうれん草、ケール、そしてコラードのような心のこもった濃い緑はよく凍ります。 オムレツやスムージー、タンパク質たっぷりのスタッフィングチキンなどのお料理にお使いください。 (冷凍ほうれん草は、実は生よりも葉酸が多く含まれています）

冷凍ほうれん草を解凍したら、本当によく水気を切ってください。 清潔なフキンに入れ、完全に絞って握力を試してみてください。 ブロッコリー

ブロッコリーは美味しい低炭水化物野菜で、減量にも良い野菜です。 食物繊維とともに、多くの重要なミネラルとビタミンを含んでいます。 ブロッコリーはよく凍り、栄養素を保ちます。

ブロッコリーを解凍して水を切り、レモンの皮と黒コショウをたっぷりかけてカリカリになるまで焼いてください。 または、シンプルに蒸すか電子レンジで柔らかく、かつシャキッとするまで加熱します。 グリーンピース

冷凍グリーンピースは、生のものと同じくらい栄養価が高く、スープやソース、サラダに混ぜるのに時間がかからないので、完璧なキッチンショートカットと言えるでしょう。 冷凍グリーンピースにカリフラワー・ライス、焼いた鶏の胸肉、お好みのソースを添えれば、簡単でヘルシーな夕食がすぐに完成します。

7.インゲン豆

1粒で約2カロリー（1カップで31カロリー）、インゲン豆は繊維たっぷりのおいしくて低カロリーのサイドディッシュです。 蒸してそのまま食べても、カリカリになるまでローストしてもおいしいです。

手間をかけずにもう少し緑が欲しいという日のために、1袋常備しておきましょう。

8. きのこ

食物繊維、タンパク質、ビタミン、ミネラルが含まれていますが低カロリー。ただし冷凍きのこは袋から出したままだと少しぬるぬるしています。 しかし、冷凍のマッシュルームは、袋から出してそのままでは少しぬるぬるしています。 しかし、袋から出してそのままでは少しぬるぬるしているので、乾いたスキレットで水分がほとんどなくなるまで中火で炒め、残りの材料を加えます。