英国式ローストポテトの作り方
On 10月 4, 2021 by admin
英国式ローストポテトの作り方
ジャガイモ革命の時が来た
はじめにはっきりさせておきたいのは、シンプルだがやや実用的なゆでジャガイモをけなすつもりはないことである。 ゆでたジャガイモはそれ自身の長所を持っており、何世紀もの間、多くのジグの夕食に見事に貢献してきたのです。
たとえ慣れがこの最も一般的なゆで野菜に対する軽蔑を生まなかったとしても、人はそれを…そう、不親切とまでは言わないが…退屈だと宣言しても、決して非難されない。
カリッとしたクリーミーポテトは、ローストガーリックでさらに美味しくなった。
この州の料理の遺産の多くをイギリスから受け継いだ私は、イギリスの象徴であるローストポテトを自分たちの伝統料理に採用しなかったことを、いつも不思議に思っています。
ジューシーな牛肉やジューシーな鶏肉が、伝統的なイギリスの「サンデーロースト」の王様だとしたら、ローストポテトは間違いなく王太子です。
オイルやバター、あるいはガチョウなどの動物の脂でローストしたローストポテトがなければ、英国の正しいサンデーディナーは完成しない。
このローストポテトはとても簡単に調理できる。
この単純明快な作り方も成功への秘訣である。
ロースト・ポテトには、表面のでんぷんが壊れやすい、プレーンで信頼できる古いラセット種のような「乾いた」じゃがいもが最適です。
表面がカリッとしていて、中はふっくらしているローストポテトは、家族にとってたまらない食べ物です。 特に10歳の息子は大好きで、よくおかわりをします。
このレモンハーブローストポテトもおすすめです。 サクサクでおいしいですよ！
Lemon Herb Roasted Potatoes
我が家ではジャガイモと一緒にガーリックもローストすることが多いです。 甘くてねっとりとしたローストしたクローブをお皿に絞り、ポテトと一緒にサワークリームをたっぷりかけて食べるのが大好きです。
この簡単なレシピを試してみてください。私がそう言う理由がわかると思います。 また、サンクスギビングのサイドディッシュのページもご覧ください。
Like this English Style Roasted Potatoes recipe?
You find many other great ideas in our Side Dishes Category.このレシピは、感謝祭のサイドディッシュのレシピです。
Rock Recipesでは、最新の家庭料理&やお菓子作りのアイデアを簡単にチェックすることができます。 Rock RecipesのFacebookページとInstagramをぜひフォローしてください。
さらに、魅惑的なデザートから手軽でおいしい平日の食事まで、毎日のレシピ提案を見ることができます。
Perfect English Style Roasted Potatoes
また、新しいレシピを追加したら、すぐにお知らせする無料ニュースレターを購読することも可能です。
Rock Recipesは、Amazon.comおよび関連サイトへのリンクによって報酬を得ることを目的に設定されたアフィリエイト宣伝プログラム、Amazon Services LLCアソシエイト・プログラムの参加者です。
How to Make Perfect Roasted Potatoes (English Style Roast Potatoes) – forget mashed!…roast those potatoes! 外はカリカリ、中はホクホクのローストポテトの作り方をご紹介します。 ローストチキンやビーフ、ポークと相性が良く、ローストガーリックとサワークリームを添えて食べると最高です。 とてもおいしいですよ。
Igredients
- 6 Russet potatoes, edited
- ¼ cup olive oil, butter or other oil will work with well; バターとオリーブオイルの組み合わせもよい
- ½ tsp kosher salt
- ½ tsp cracked black pepper
- 1 whole garlic bulb broke into about 4 pieces, optional
使い方
- 塩水につけて5分ほど茹でたジャガイモを取り出す。 人によってはもっと長く、8分ほど茹でるのが好きな人もいます。 そうすることで、ジャガイモの皮が厚くなり、よりパリッとした食感になります。
- 一方、華氏375度のオーブンで、ジャガイモが混ざらないように十分な大きさの耐熱皿を温めます。 あらかじめよく熱しておけば、ガラスや金属の鍋でもかまいません。 そうすることで、ジャガイモがフライパンにくっつくのを防ぐことができます。
- パーボイリング後、ジャガイモの水気を切り、5分ほど放置します。 その後、じゃがいもにオリーブオイル、塩、こしょう、にんにくを加えて混ぜ合わせます。
- 味付けしたジャガイモ、ニンニク、オイルを熱した耐熱皿に移します。 このとき、フライパンに当たるとジュッと音がするのが、くっつかない証拠です。
- ジャガイモを1時間半から1時間半、または全体がきれいにきつね色になるまで、20分ごとにひっくり返しながら焼く。
- 最初の10分が過ぎたら、フライパンを振って、ジャガイモがフライパンにくっついていないことを確認します。
- ローストガーリックは一般的に早く火が通るので、ジャガイモが出来上がる前に取り出してください。 ローストガーリックに完全に火を通すには45分以内で十分です。
栄養成分表示
6
1食分
6食分
1食分の量カロリー248飽和脂肪1gナトリウム204mg炭水化物38g繊維2g砂糖1gたんぱく質4g
Do you love our “Real food recipes for real people”? Facebookでレシピをシェアして、お友達に私たちのことを知ってもらいましょう。 きっと感謝されますよ！
コメントを残す