練乳なしの簡単ファッジレシピ

If you’re looking for a quick and incredibly easy treat then look no further than this simple fudge recipe.

このレシピは、ほとんどの人がすでに家に持っている、いくつかの基本的な材料だけを必要とします。 このレシピは、多くのファッジレシピのように加糖練乳を必要としませんが、同じくらいおいしいです！

自家製ファッジはいつも、ベンダーが工芸品や自家製商品を販売している夏と秋のフェアを思い起こさせます。 それは、さまざまなフレーバーで最高のファッジを見つけることができる場所であるように思えます。 このファッジを作るときに唯一大変なのは、出来上がるのを待つことだ！

ファッジの歴史

ファッジの起源は明確ではないが、1800年代のいつかアメリカで発明されたと信じられている。 ファッジの最初の記録は、1880 年代にボルティモアで販売されたものです。

ファッジはすぐに世界中で人気を博しました。 また、コンデンスミルクやチョコレートチップができる前は、ファッジを作るのはもっと難しかった。

コンデンスミルクとは

コンデンスミルクは、牛乳から水分をすべて取り除いたものです。 そのため、濃厚で粘り気のあるのが特徴です。 牛乳から水分を取り除くには、熱を利用します。

また、コンデンスミルクには砂糖が加えられており、甘くなっています。 実はこの砂糖には、とろみをつけたり、細菌の繁殖を防いだりする働きがあるのです。

加糖練乳は、パイやファッジ、キャラメルなど、多くのレシピに固い食感を与えるのに役立っています。 また、甘くてクリーミーな食感を出すために、多くのデザートレシピに使用されています。

エバポレーテッドミルクは全く別のもので、ほとんどのレシピで加糖練乳の代用として使用できないことを覚えておいてください。

練乳の代用

バターとチョコを電子レンジで溶かすのは、練乳なしのファッジを作る最も簡単な方法です。 しかし、これはコンロで溶かして混ぜ合わせることもできます。

電子レンジによって加熱時間は異なりますが、私の電子レンジでは完全に溶けるまで30秒のインターバルを2回取るだけでした。

かき混ぜる間にもチョコレートが溶け続けるので、よくかき混ぜます。

ファッジに層とミックスインを加える

キャンディショップに行ったことがあるなら、ファッジには多くの異なる味があることを知っています。 中には、渦を巻いたり、層を作ったり、ナッツを入れたりしているものもあります。 この基本的なレシピに変化をつけたいなら、それは簡単です。

層状のファッジを作りたい場合は、固まる前に上か下にこれらの層を追加することもできます。以下は層のアイデアです：

• ホワイトチョコレート
• キャラメル
• ピーナッツバター・ファッジ

Mix-Inはファッジに混ぜたり固まる前に上に振りかけたりすることもできます。

• ナッツ
• 刻んだクッキー
• ミントエキス
• ココナッツフレーク
• 海塩

The Best Way to Store Fudge

Fudge can actually store in freezer for up to one is without losing its flavour of any? 密閉容器やサランラップ（アマゾンで売っているこれが冷凍庫でのファッジの保存に最適です）を使って適切に保存してください。

冷蔵庫では、ファッジは密閉容器で約2-3週間保存できます。

ファッジは室温でもよく保存でき、実際に冷蔵する必要はありません。

容器にファッジを何層にも重ねる場合は、層と層の間にワックスペーパーを敷いてくっつかないようにします。

練乳なしのファッジの作り方

ステップ1：ローフパンまたは小さな角型にホイルを敷いて準備する。 この方が、ファッジが固まったときに鍋から取り出しやすくなります。

ステップ2：バターとチョコレートチップを、電子レンジ対応の中ボウルに入れます。

ステップ3：電子レンジで30秒間隔で加熱し、その間にかき混ぜます。

ステップ4：チョコレートとバターが溶けて混ざったら、ふるいにかけた粉砂糖と牛乳を入れて混ぜます。

ステップ5：ホイルを敷いた鍋に注ぎ、冷蔵庫で3時間以上冷やす。

ステップ6：ファンが固くなったら、ホイルの側面を使って鍋からファッジを持ちあげます。

ステップ7: 正方形にカットして盛り付けるか、密閉容器で保存します。