米アレルギー

米は世界各地で主食として扱われています。 まれにですが、米アレルギーを発症する人もいます。 報告によると、アジアでは人口の10％が米にアレルギー反応を示すといわれています。

米アレルギーとは

米アレルギーは、基本的に米に含まれるタンパク質に対する体の免疫システムの異常反応です。 比較的まれな食物アレルギーです。 米はグルテンフリーの優れた代替食品であるため、グルテンアレルギーになった場合、米に頼る人がほとんどです。

原因

米粒の主要アレルゲンは、14～16kDaのタンパク質群である。 もう一つの主要アレルゲンは、33kDaのタンパク質であることが確認されています。 時には、60kDaのマイナーアレルゲンも体内でアレルギー反応を引き起こす原因となっています。 これらは、摂取型アレルゲンです。 イネには、イネ科花粉症グループ1アレルゲンに属する別のアエロアレルゲン（Ory S 1）が存在します。 免疫系がこれらのタンパク質を無害なものとして認識できない場合、有害な病原体としてレンダリングします。 その結果、免疫グロブリンE抗体の産生が引き起こされる。 同じ病原体から連続して攻撃を受けると、抗体は抗原粒子を取り込み、免疫系にシグナルを送ってヒスタミンやその他の有害な化学物質を放出させる。

米アレルギーの症状

米アレルギーは、軽い症状だけでなく、重い症状も特徴的である。 軽度の症状としては、以下のようなものがあります。

皮膚・粘膜に関する症状

1. アトピー性皮膚炎
2. 接触性蕁麻疹
3. 湿疹じんましん
4. 皮膚の腫れ
5. かゆみ発疹

胃腸症状

1. 喉頭浮腫
2. 吐き気
3. 腹痛
4. 下痢

呼吸器症状

1. 喘息
2. 呼吸困難

米アレルギーに伴う重症の兆候

米アレルギーに関する重症反応としてはアナフィラキシーや運動によるものなどが挙げられますが、このうち運動によるものは、米粒の大きさ、大きさによって異なります。誘導性アナフィラキシー アナフィラキシー反応の徴候・症状には以下のようなものがあります。

1. 極度の呼吸困難
2. のどの腫れによる嚥下障害
3. 気道狭窄
4. 急激な血圧低下
5. ふらつき

9847 めまい

6. 意識障害
7. 失神

診断 & 検査

すべてのアレルギーは、合併症を避けるために、適切な診断を時間内に行うことが必要である。 同様に、米アレルギーは、アレルギーの明確な画像を達成するために行われる正式な診断が必要です。 その結果、治療法が提案されます。 米アレルギーの診断に採用されている検査は、

Skin prick test（皮膚プリックテスト）です。 これは、針の助けを借りて皮膚の小さな部分を刺し、刺した部分に微量のアレルゲンと思われるエキスを投与する皮膚テストである。 アレルゲンに対するアレルギーがある場合、刺した部分に隆起が見られます。 この診断法では、特に血液を調べて免疫グロブリンE抗体の存在を確認します。

危険因子

いくつかの因子は、米アレルギーを発症するリスクを高くします。

年齢

乳児は、成人と比較して米アレルギーのリスクが高くなります。

母乳育児

母親が米アレルギーである場合、母乳育児に関連するリスクは非常に高くなります。

地理的な影響

米を主食とする地域の住民は、米アレルギーを発症する危険性がかなり高いのです。

喘息

喘息患者は、米に含まれる主要なアエロ・アレルゲンのために、米アレルギーを発症する可能性が高くなります。 このようなアレルギー反応は、花粉症につながる可能性があります。

合併症

生命を脅かすアナフィラキシー反応のほか、米アレルギーは、時間内にうまく治療しないと、かなり多くの合併症を引き起こす可能性があります。 目の合併症を伴うアトピー性皮膚炎のような重篤な症状が現れるかもしれません。

米アレルギーの治療

治療の第一ラインは除去食、すなわち米および米を含む食品を食べない食事療法です。 どの食品にも米の成分が含まれていないようにするためには、米アレルゲンの発生源を知っておくことが重要です。 米を隠し味に含む、アバウトな食品はたくさんあります。 医師は、米アレルギーの患者さんに低アレルゲン米を勧めることがありますが、それは、米が有害な反応を引き起こすことなく、優れた代替品であることが証明されているからです。

米アレルギーの軽い症状には、薬として抗ヒスタミン剤が推奨されます。 これらは、処方薬としてだけでなく、市販薬としても入手可能です。 アナフィラキシーは、エピネフリンを注射し、救急外来を受診することで治療します。 アナフィラキシー発作を起こしやすい人は、エピネフリンの自動注射器を常に携帯することをお勧めします。 エピネフリンは、アナフィラキシーの最初の発作を管理し、状況をコントロールするのに役立ちます。

食生活の変化と注意

食生活は、すべての食物アレルギーの管理において重要な役割を果たしますが、米アレルギーもこの例外ではありません。 米アレルギーが発見された場合、米を抜いた食事がまず第一に考えられます。 米を避けるだけでなく、米を必須成分とする食品はすべて避けなければならない。

予防措置として、家庭での調理は最良の選択である。 やむを得ず外食する場合は、注文した料理の材料について、関係者に遠慮なく質問すること。 また、食品を購入する際には、ラベルを読むことが習慣になっている。 万が一、不一致があった場合は、製造元に直接問い合わせると、より深く原材料を知ることができます

。