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裏庭での鶏の飼育には、農場の新鮮な卵以外にも多くの利点があります。 ガーデニングをする場合、鶏の糞は堆肥化して適切に施せば、黒い金となり、土に栄養を戻し、あなたと家族のためにより良い植物、果物、野菜を生産するのに役立ちます。

カリフォルニア大学デービス校の動物科学修士課程の学生Carine Elkhoraibiと彼女の指導教員であるJoy Mench博士が2014年に行った調査では、1,400以上の裏庭鶏飼いから回答を得ました。 バックヤードの鶏を飼う主な理由を尋ねたところ、回答者の95％が家庭で使う食料を挙げ、次いで63％が鶏をガーデニングのパートナーとして挙げています。 害虫駆除と肥料としての糞尿を考えて。 このことから、コンポストが一般的であることがわかりますが、庭で育てている野菜や果物が汚染されないよう、コンポストの取り扱いや堆肥化、施肥の方法には注意が必要です。

肥料の多量栄養素

植物の成長に欠かせない多量栄養素の窒素、リン、カリウムのほかに、鶏糞には合成肥料にはないカルシウム、マグネシウム、硫黄も含まれています。 しかし、生の鶏糞にはサルモネラ菌などの細菌が多く含まれているため、絶対に生の鶏糞を食用の庭に撒いてはいけない。 細菌が農産物に接触し、表面に付着したり、植物の細胞内に移動したりして、洗浄が不可能になることがあります。

さらに、堆肥化されていない生の鶏糞を植物に施すと、利用可能な窒素や塩分が過剰になり、植物が枯れる可能性が非常に高くなります。 堆肥はまず堆肥化し、正しく安全に使用するのがベストです。

ステップ1：材料を集める

籾殻や木屑などの敷料を考え、堆肥入れに入れます。 約25%が糞尿、75%がその他の材料で、前述の敷料、葉、植物材料や生ゴミ、芝生の刈り込みなどが含まれます。 堆肥化プロセスで内部温度が140～160度Fまで上昇し、病原菌を殺すことができるように、少なくとも1立方フィートの材料を用意する必要があります。

Step 2: 水を加える

濡れたスポンジのような質感になるようにします。

ステップ 3: 温度管理

オンラインやホームセンターで売っている堆肥温度計を使って毎日行い、温度記録をつけて参照します。 目標は華氏140度から160度の間の温度に到達し、その温度を3日間維持することです。

温度がポイントです。 病原体の検出のためにコンポストサンプルを研究室に提出することは、実用的でも効果的でもありません。 しかし、華氏160度以上の温度であれば、サルモネラ菌や鶏糞に見られる一般的な細菌性病原菌を死滅させることができます。 その温度を達成しなければ、病原菌が長期間生存する可能性が高くなります。

Step 4: Repeat

パイルの内部は処理されていますが、外側はそうではありません。 したがって、パイルのすべての部分が処理されたことを確認するために、少なくともあと2回はこの作業を繰り返してください。

ステップ5：硬化

堆肥を少なくとも80日間、覆いのある山に入れます。 この待機期間により、病原性細菌が確実に死滅するようになります。

使い方

商業農場では、農家は作物の栄養要求量と散布量を一致させ、地下水への窒素溶出に関する問題を緩和するのに役立っています。 このアプローチは、裏庭の庭師にとっては現実的ではありませんが、多ければ多いほどよいというわけではなく、散布のタイミングが重要であることを認識することが重要です。

一般に、堆肥は植え付け時期にできるだけ近い時期に、庭の作物には1～2インチ、芝生には1/2インチの深さで施用します。 窒素、リン、カリウムなどの多量栄養素や、大腸菌、サルモネラ菌のレベルについてコンポストのサンプルを分析したい場合は、サンプルを採取して民間の診断ラボに送ることが可能です。

以下に、その他の注意事項をいくつか挙げます。

• 犬、猫、人間の糞は安全に堆肥化できないので、堆肥の山に加えないでください。
• 小屋の中で糞尿に伴うアンモニア臭がしないこと。肺に悪い以外に、鶏の角膜に潰瘍を引き起こすこともあります。 もし臭うなら、敷料をもっと増やさなければなりません。 藁はよく使われますが、木屑や籾殻に比べて比較的吸水性が悪く、強いアンモニア臭の原因となるため、敷料として最適とは言えません。 必要に応じて小屋を掃除しますが、理想的には、鳥の密度が適切で、敷料の量が適切であれば、小屋の掃除は数ヶ月に一度しか必要ないはずです。 (鳥はしばしば彼らの通常のスクラッチ動作の一部として彼らの寝具で自分の糞を「耕す」。）
• あなたが堆肥化した後、材料はまだ大丈夫ですサルモネラ、大腸菌や他の病原体の低レベルを含むことができるということを覚えておいてください。 これは数字のゲームであり、あなたの出発材料には、糞尿1グラムあたり何百万ものこれらの細菌が含まれていました。 正常な免疫系があれば、非常に低レベルのこれらの細菌が病気を引き起こすことはありません。

コンポストは、正しく処理すれば、家庭菜園にとって安全で理想的な肥料になります。 植物に栄養を与えるだけでなく、肥料は土壌に有機物を加え、保水力と土壌に存在する有益な細菌を増やしますが、適切に処理することが最も重要です。

この記事は、カリフォルニア大学デービス校獣医学部の教員であるPramod Pandey氏とMaurice Pitesky氏、およびカリフォルニア大学Cooperative Extensionによって書かれました。 Pandey博士は堆肥化と微生物廃棄物管理を、Pitesky博士は家禽の健康と食品安全の疫学を研究テーマとしています。

この記事は「Chickens」2017年3・4月号に掲載されたものです。