石けんの中の酸はどうなっているのか

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酸とアルカリ（塩基ともいう）の化学反応を酸塩基中和と呼びますが、酸塩基中和は酸がアルカリに、アルカリがアルカリになることです。 石鹸を作る酸塩基反応は非常に重要で、鹸化という名前がついています。 食卓塩（塩化ナトリウム、NaCl）は塩の一種であるが、その他にも多くの塩がある。 石鹸は脂肪酸がNaOHやKOHなどのアルカリで鹸化（化学反応）してできた塩です。

石鹸職人は脂肪酸のほかに他の酸を石鹸壺に加えることがあります。 彼らはこれを行うとき、非石鹸塩が石鹸と一緒に作成されます。 どの種類の非石鹸塩を作るかによって、固形石鹸を注ぎやすくし、型から外しやすくし、液体石鹸を希釈しやすくし、固形石鹸の硬度を上げ、腐敗（DOS、恐ろしいオレンジ斑）から守り、不快な石鹸カスの量を減らし、および/またはラベルの魅力を加えることができます。

石鹸によく加えられる酸としてはレモン汁（クエン酸）、酢（酢酸）およびヨーグルト（乳酸）です。 これらの酸を加えると、脂肪酸が反応するよりも早く、簡単にNaOHやKOHと反応するため、石けん作りの工程が複雑になってしまいます。

酸には強酸と弱酸があり、同様に強塩基と弱塩基がある。 強い酸や塩基は “いじめっ子 “です。 酸塩基の中和で欲しいものを先に持っていく。 弱酸・弱塩基はその残飯に反応する。

重曹は弱塩基で、水酸化ナトリウムは強塩基である。 酢（酢酸）は弱酸で、電池の酸（硫酸）は強酸です。 脂肪酸は、これまで述べたどの酸よりも弱い。 脂肪酸は、これらの他の酸の「いじめっ子」と競争すると必ず負けます。

つまり、石鹸に強い酸を加えると、強い酸は好きなだけアルカリと反応することになるのです。 脂肪酸は、残ったどんなアルカリとも反応します。

石けん鍋の中のすべての酸と適切に反応するのに十分なNaOHまたはKOHがない場合、脂肪酸は完全に鹸化されないでしょう。

どのようにこの余分な過脂肪の問題を回避することができますか？

あなたの石鹸に余分な酸を追加したい場合は、また、石鹸鍋内の酸のすべてと反応するのに十分であるように追加のアルカリを加える必要があります。 追加された酸と反応するために必要な余分なアルカリの量を知るには、これを手で計算するか、この余分な計算をしてくれるSoapmakingFriend calcを使用する必要があります。

私の石けんは大丈夫そうなのに、なぜわざわざこんな余計な計算をするのか？ 彼らは、石けんに目に見える変化がないので、彼らの石けんはまったく問題ないと主張しています。

ソーパーが自分の石けんの変化を見ることができないからといって、何もないということにはならないのです。 石けんの中の過脂肪は、添加した酸の量に正比例して増えているのです。

例 – 私がお気に入りの石鹸レシピのすべての水のために市販の酢（5％酢酸）を使用し、追加のNaOHを追加しない場合、追加の酢酸は、すでに私のレシピに組み込まれて灰汁の割引に加えて、さらに7％のsuperfatを増加させるであろう。

余分な酸の多くは、結果を考慮せずに、固形石鹸のレシピに追加された場合、結果は間違いなく良い石鹸ではありませんムズムズ、油の混乱になります Soaping 101のビデオ「Cold Process Citrus Soap」は、この極端な例です。 (1) そのビデオで使われた酸はレモンからのクエン酸ですが、この考えは酢を含むどんな酸にも当てはまります。

最初に石鹸を作ってから強い酸を加えたらどうでしょう？

時々ソーパーは、加えた酸がそのまま残るかpHを下げるだけか、さもなければ石鹸はすでに作られているのでソーパーが望むことを行うだろうという理論で、ケン化が終わった後に酸を加えることがあります。 これはうまくいきません。

添加された強い酸は、完成した石けんと混ざると、まだいじめの性質を持っています。 それは石鹸分子上のその場所から弱い脂肪酸をぶつけ、その場所を取るでしょう。 そして、変化した分子は、より強い酸の塩になります。

言い換えれば、石けんができた後でより強い酸を加えることは、石けんづくりの最初に酸を加えることとほぼ同じです。

液体石けんにも、酸を加えるのと同じ問題がありますか。 液体石鹸は固形石鹸のように高い過脂肪を隠すことができないので、液体（KOH）石鹸に余分な酸を加えることの結果は、さらに明白で劇的なものなのです。

液体石鹸で過脂肪が約3％以上になると、余分な脂肪と脂肪酸は石鹸と混ざったままではいられなくなります。 その代わり、脂肪と脂肪酸の層がどんどん厚くなり、希釈された石けんの上に分離して浮いてきます。

液体石けんに添加される酸には、すでに述べたもののほか、ホウ酸やホウ砂があります。 (ホウ砂は厳密には塩ですが、石けんに加えると酸として機能します)。

私は、高いpHは私の肌に良くないと理解しているので、私の石鹸のpHを8または7にさえ下げるために酸を追加したいです。

これについては、「石けんのpH」の記事で詳しく説明しています。