牛乳は飲むべき？

ほとんどの人と同じように、あなたは牛乳で育ち、おそらくボディービルの主食となる健康食品だと思い続けているのではないでしょうか。 牛乳は安価で美味しく、ビタミンやミネラルが豊富で、筋肉を作るタンパク質を含んでいます。 この記事の冒頭で紹介した牛乳の説明を信じるなら、これからお話しすることは、牛乳に対するあなたの長年の見解を永遠に打ち砕くことになるでしょう。 なぜなら、これが真実だからです。今日生産されている牛の「ミルク」の多くは、本当のミルクではなく、あなたの健康を破壊する有害な化学物質のスープなのです。

「ミルク」を飲むたびに、本当は何を飲んでいるのか知りたくなったら、読んでみてください。 牛乳に対するあなたの見方は永遠に変わるでしょう。

This Is Your Milk On Drugs

かつて牛乳の生産は時間と手間がかかりましたが、今日の農家は以前より短時間で多くの牛乳を集められるようになりました。

北米の乳牛は日常的にrBGH（組み換えウシ成長ホルモン）を注射され、乳量を増やしています。 これらの注射は、積極的な抗生物質治療療法を必要とする感染症を引き起こすことがよくあります。

さらに悪いことに、抗生物質治療と感染性の白血球（rBGH 注射の結果生じた膿）は生産された牛乳に漏れ、低温殺菌プロセスでも生き残ります。

最終的には、これらの汚染物質は牛乳を飲むと、あなたとあなたの愛する人の胃に入り込みます。 今日の牛は、今日のボディービルダーのように、化学的に補助されているのです。

The Consequences Of IGF-1 and Other Hormones As Contaminants

rBGH は IGF-1 レベルを上昇させて乳量を増加させるために牛に注入される。 ヒトのIGF-1とウシのIGF-1は化学的に同一です。2 注射された牛のIGF-1濃度が上昇すると、IGF-1が牛乳に分泌されるため、この点は重要です。 3 つまり、rBGHを注射された牛の牛乳を飲むと、IGF-1レベルが上昇するのです。 より多くの筋肉量を構築することを期待して、感染し、汚染された牛乳の30ガロンを購入する前に、大人のIGF-1レベルの上昇は、多くの癌や腫瘍に関連していることを知る必要があります4、5、6、7、8、9

子供でさえ、小児骨癌を含むことができるIGF-1レベルの上昇による健康影響から免れない10悲しいかな、IGF-1レベルの上昇と関連して若者の病気は骨癌だけでは終わらない。 その他の副作用としては、若年性発症（I型）糖尿病（インスリン産生膵臓細胞を破壊することによる）、アレルギー反応、耳や扁桃の感染症、おねしょ、ぜんそく、腸の出血などが考えられます。

汚染された牛乳を飲むことによる副作用はさまざまで、IGF-1汚染以外に、牛乳が次のホルモンのいずれか（またはすべて）に汚染されている可能性があるからです：エストラジオール、エストリール、プロゲステロン、テストステロン、17ケトステロイドまたはコルチコステロン(11)。 牛乳をプラスチック容器で包装することで、汚染物質のレベルが上がりました。

ですから、牛にホルモンや抗生物質を注射することは、大手製薬会社や酪農家にとっては良いニュースですが、これらの汚染物質が食品に含まれることは、健康に害を及ぼすことになるのです。

これまでに提示された科学的証拠は、牛乳の消費量を増やすようにという酪農業界の呼びかけに対する挑戦です。 最近の統計によると、米国で生産された乳牛の牛乳の 20% が汚染されています。12 これらの驚くべき数字とそれが示す危険性を考えると、なぜ誰もが液体牛乳を消費したいと思うのでしょうか? カルシウムの摂取は、骨粗しょう症などの骨の変性疾患とそれに関連する健康への影響を防ぐために重要です。

しかし、乳牛の牛乳は使用可能なカルシウムの良い供給源でしょうか。

Consider The Following:

1. 牛乳は、世界の人口の大部分で病気を引き起こします。
2. 疫学的データによると、カルシウム不足と骨粗しょう症の発生率は、牛乳を消費しない国の方が、牛乳を消費する西洋化・工業化した国よりも低い。
3. 人間の牛乳消費は、進化の中で最近になって起こったものである。 前人類や人類の祖先は牛乳を飲まなかった。
4. 牛乳はカルシウム源であるが、吸収可能なカルシウム源としては最適ではなく、他の食品の方が良い。
5. タンパク質源としては、液体牛乳は理想的ではなく、他の食品の方が良い。

世界人口の大多数は牛乳を飲んでいない。 古代の疫学的データは乏しいものの、古代の骨粗しょう症率が低かったことを示す化石の証拠があり、現代のデータでは、牛乳の消費が制限されている国の骨粗しょう症率は引き続き低いことが示されています。

乳製品業界は、液体ミルクが理想的なカルシウム源だと主張していますが、乳製品の過剰摂取がカルシウムの吸収を妨げることが科学によって示されています。

Liquid Milk Vs Milk Proteins

Liquid Milkは理想的なタンパク質源ではありませんが、液体ミルクには乳タンパク質（食用酸カゼイン）が含まれており、乳タンパク質アレルギーがなければ、健康によい影響を及ぼします。 液体ミルクは汚染されている可能性がありますが、分離した乳タンパク質は液体ミルクから取り除かれ、化学処理によって精製されます。 この凝乳を除去し、水酸化物溶液に溶かす。 その後、乾燥させる。 これで除去・精製の工程は完了です。 3992>

乳タンパク質と液体ミルクを区別することは非常に重要で、乳タンパク質が由来する液体ミルクは汚染される可能性がありますが、精製された分離乳タンパク質は汚染されません。

上記の分離・精製プロセスにより、乳タンパク質はホルモン汚染されていないアミノ酸に分解されるため、プロテインパウダーの乳タンパク質は安全ですが、液体の牛乳を飲むことは安全ではありません。

液体ミルクの代替品

1日に十分なタンパク質とカルシウムを摂取することは難しくありません。

汚染されていない赤身の肉は優れたタンパク質源であり、緑の葉野菜はカルシウムの優れた供給源で、繊維や癌と戦う抗酸化物質を多く含んでいます。

あなたが液体牛乳を飲むことがあなたのボディービルの利益に重要であると感じている場合は、念頭に置いて提示された情報を適度にそれを消費します。

最後の考え

今日の牛乳は深刻な健康影響を持つことができます。 牛乳に含まれるタンパク質は筋肉を増やすのに有益な効果をもたらすかもしれませんが、汚染によって生じる副作用は、結局のところ益となるよりも害となることが多いのです。 残念ながら、近代的な農法と医薬品は今後も続くため、この現実は変わりそうにありません。

液体牛乳はボディビルダーにとって疑わしい食品の選択肢ですが、良いニュースは、あなたはまだ野菜から十分なカルシウムを得ることができ、あなたは筋肉と健康を高めるために高品質のタンパク質粉末からミルクタンパク質を使用できることである

1. T. B. Mephamら。 ウシ・ソマトトロピンを投与された牛の乳の安全性。 The Lancet, Vol.344(November 19, 1994), pgs. 1445-1446.
2. J.C. Juskevich and C. Greg Guyer. 牛成長ホルモン：ヒト食品安全性評価. サイエンスVol.249(1990), pgs. 875-884.
3. C. Xian. 成体ラット消化管におけるIGF-1の分解は特異的抗血清または食餌性蛋白質カゼインによって制限される。 内分泌学雑誌, Vol.146, No.2(August 1, 1995), pg.215.
4. M. レスニコフ、…レナート・バセルガ インスリン様成長因子I受容体はアポトーシスから腫瘍細胞を保護する IN VIVO. キャンサーリサーチ、Vol.55(1995年6月1日)、pgs. 2463-2469.
5. J. Gillespie, et al. チロシンキナーゼ阻害剤であるチルフォスチン群によるin vitroでの膵臓癌細胞増殖の阻害.
6. Atiq, et al. 大腸癌患者におけるインスリン様成長因子およびインスリン様成長因子結合蛋白の血清レベルの変化.J-Cancer, Dec, 1993, 68(6), pp.1122-1126.
7. Atiq, et al. Intl-J-Cancer, May 1994, 57(4), pp.491-497.
8. T. ヒト甲状腺乳頭癌組織におけるインスリン様成長因子結合蛋白の活性上昇．
9. E.A. Musgrove, et al. T-47D乳癌の細胞周期進行に対する成長因子の急性効果.日本癌学会誌, 75(1), pp.46-52.
10. J.A. Figueroa, et al. Recombinant insulin-like growth factor binding protein-1 inhibits IGF-I serum, and estrogen-dependent growth of MCF-7 human breast cancer cells.インスリン様成長因子結合蛋白質-1はIGF-I血清とエストロゲン依存性の乳癌細胞の増殖を抑制する． J-Cell-Physiol., Nov 1993, 157(2), pp.229- 236.
11. C.C. Kappel, et al. Human osteosarcoma cell lines are dependent on insulin-like growth factor I for in vitro growth.ヒト骨肉腫細胞株は、インスリン様成長因子Iに依存している。 米国国立癌研究所(NCI) Cancer-Res., May 1994, 54(10), pp.2803-2807.
12. Clark Grosvenor.（共著）,日本学術振興会,1998.11. 牛乳中のホルモンと成長因子． Endocrine Review, 14:6, 1992.
13. Nutrition Action Healthletter, April 1990.
14. Valachovicova T, Slivova V, Sliva D. Cellular and physiological effects of soy flavonoids.「大豆フラボノイドの細胞・生理作用」. Mini Rev Med Chem. 2004 Oct;4(8):881-7.

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