最高のグルテンフリーピーチケーキ

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Cinnamon and sugar-coated fresh peach slices are layered with the perfectly moist cake in this yummy Gluten-free Peach Cake! このおいしいグルテンフリーの桃のデザートは、今までのお気に入りのデザートのリストに載っています！

告白します。 このレシピを1年間隠していたんです! 本当に申し訳ありません。 正直に言うと、作るたびに写真を撮る前に食べてしまったからです! このグルテンフリーのピーチケーキの周りには自制心がありませんでした！

私は通常、フルーツデザートが好きではありません。 主人はフルーツパイやクリスプが好きですが、私はどちらかというとクッキーやブラウニー、ケーキが好きです。

我が家の桃を使った新しいレシピを探しているときに、新鮮な桃のケーキのアイデアに出くわしました。 このような場合、「痒いところに手が届く」という言葉がありますが、これは「痒いところに手が届く」ではなく、「痒いところに手が届く」という意味です。 今年は桃の木が1本しかなく、何本か抜いて新しいのを植えたからです。 しかし、その1本の木は、今年使い切ることができないほどの量を収穫しました！

Here are some pics from our peach harvest:

Here is a bucket full of ripe peaches ready to be eaten fresh or used in this cake or other recipes!

近所の果樹園にりんご狩りやさくらんぼ狩りに行くときも持っていきます！

このもぎたての桃の味には勝てませんね。 あまりにたくさんあったので、友人や近所の人にかなりの数の箱分を配りました。 また、たくさんのスライスした桃を瞬間冷凍して、スムージーやこのグルテンフリーのピーチケーキ、ピーチクリスプに使いました。

このグルテンフリーのピーチケーキの材料に関する注意事項：

• Gluten-free Flour: すべての小麦粉のブレンドが同じように作られているわけではありません。 豆粉を含む小麦粉や、米粉を主成分とするブレンドは、より硬い仕上がりになってしまうので、避けることをお勧めします。 このレシピは、私のレシピのほとんどと同じように、gfJulesのグルテンフリー粉、King Arthur Measure for Measure、Authentic Foods Multi-Blend 、Gluten Free Mama’s Almond Flour Blendでテストして成功しているので、これらのどれでもお勧めできます。 その他、Cup4CupやPamela’sの小麦粉も試していますが（このレシピではまだ試していません）、良い結果が出ています。
• 私はStonyfield Organic Smooth and Creamy yogurtの大きなチューブを気に入っていて、スムージーやベーキングに使っています。 このレシピでは、全乳タイプのフレンチバニラ味を使いました。 フレンチバニラには無脂肪と低脂肪のものがあるので、脂肪分をカットするためにそちらを使うのもいいでしょう。 私は全乳ヨーグルトのコクが欲しかったので、全乳ヨーグルトを使いました。 バニラ味のヨーグルトが見つからない場合は、濡れた材料と一緒にバニラエッセンスを加えてください。 あなたが新鮮な桃を持っていない、とにかくこれを作りたい場合は、冷凍を使用しています。 このような場合、あなたは、あなたがそれを行う必要があります。 あなたは、大きな厚いくさびとは対照的に、それらを薄くスライスしたい。 私は果物をスライスするための私の絶対的なお気に入りのナイフを使用して、約1/4″厚いそれらをスライス！

  Looking for more gluten-free peach recipes? このような場合、「餃子の王将」のように、餃子と餃子を一緒に食べるのがおすすめです。 このパレオブルーベリーピーチクリスプは、ブルーベリーと桃が通常同じ時期に熟すので、おいしいし、完璧なタイミングに見えます。

  私は今まで桃を焼いたことがありませんが、この蜂蜜焼き桃を見て、今私はそれを作りたい！

  

  このレシピは、私が作ったものです。 また、桃のサルサは食べたことがありますが、生の桃のサルサは作ったことがないので、今度作ってみたいです。 庭の恵みを使い切るには最高の方法です！

  さて、このグルテンフリーのピーチケーキに話を戻しましょう。 このケーキのふわふわ感をご覧ください。

  

  私はこの桃のケーキを、グルテンフリーの桃のコーヒーケーキのようにプレーンに楽しみますが、バニラビーンズアイスクリームや生クリームをたっぷりかけてデザートとして楽しむ人もいます。 このレシピをお召し上がりになって、気に入っていただけたなら、ぜひまたレシピカードに5つ星の評価をつけてくださいね。 また、レシピのコツや、うまくいったアレンジ方法など、お気軽にコメントください。

  Gluten-free Peach Cake レシピ：

  準備時間20分
  調理時間55分
  合計時間1時間15分

  材料

  • 2カップ グルテンフリー万能粉ブレンド
  • 小匙1杯
  • 重曹 小さじ1
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 1/4 tsp. シナモン
  • 無塩バター1/2カップ（室温）
  • 砂糖1カップ
  • 卵大2個
  • 低脂肪または全乳フレンチバニラヨーグルト1カップ
  • 小さじ1/4杯（分量外）
  • 砂糖大1個
  • 無塩バター1/2カップ

  3094 アーモンドエキス

  • 2 1/2 カップ 薄くスライスした桃（大3個分）

  レイヤー用：

  • 1/2 カップ砂糖
  • 1 tsp. シナモン

  作り方

  1. オーブンを350°に予熱しておく。
  2. 中くらいのボウルに、小麦粉、キサンタンガム、ベーキングソーダ、ベーキングパウダー、塩、シナモン小さじ1/4を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
  3. バターと砂糖1カップを電気ミキサーのボウルに入れて、中速で3～5分、軽くふわふわになるまで泡立てる。 ミキサーを低速にしたまま、卵を1つずつ加え、よく混ぜてから続ける。 ヨーグルトとアーモンドエッセンスを加え、生地がなめらかになるまで中低速で混ぜる。 ミキサーを弱火にしたまま、乾いた材料をゆっくりと湿った材料に加え、ちょうど混ざるまで混ぜる。
  4. 別の小さなボウルに、砂糖1/2カップとシナモン小さじ1を入れて泡立てる。
  5. 油を塗った耐熱皿に、生地の半分を均一に敷き詰める。 薄くスライスした桃の半分を生地の上に並べます。
  6. もう1度、生地→桃→残りのシナモンシュガーの順に重ねます。
  7. 350°で50～55分、または中心付近に刺したつまようじが、生地ではなく湿ったパン粉になって出てくるまで焼きます。

  注意事項

  お使いのグルテンフリー粉にキサンタンガムやグアーガムが含まれている場合は、このレシピで求められているキサンタンガムを省いてください。

  材料の代替案やおすすめのグルテンフリー小麦粉ブレンドはブログ記事をご覧ください。

  （Stonyfield Smooth & Creamy French Vanillaを使用）

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