ヴィーガンミートボール スパゲティ
On 11月 23, 2021 by admin- Pinterest80
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These vegan meatballs are perfect comfort food. このミートボールは完璧なコンフォートフードです。 スパゲティと一緒に食べれば、手軽な夕食になります。
なぜこのレシピはうまくいくか
キドニー豆、ロールオーツ、ひきわりひまわりの種により、植物性ミートボールの素晴らしい食感と多くのタンパク質が追加されます。
私がこのレシピで本当に好きなのは、ミートボールがその形を保ち、焼いたり調理したりしても崩れないことです。 しかし、本物のミートボールと全く同じ食感を期待してはいけません。
温めても冷やしても美味しくいただけます。 私は冷たい方が好きです。なぜなら、この方法では、より硬い食感を持っているからです。 特に、乾燥キドニービーンズを使い、インスタントポットなどで自分で調理すれば、なおさらです。 予算内で食事をするのであれば、このレシピは最適です
このレシピの材料表はかなり短いです。 難しい材料や高級な材料はありません。
このレシピは私の長年のお気に入りの一つで、読者からも多くの好意的なフィードバックがありました。
このレシピに入るもの：
- Kidney Beans – 私は通常缶詰キドニー豆を使用しますが、あなたも乾燥豆とあなたのインスタントポットのそれらを調理使用できるようにします。
- 醤油 – お好みで減塩醤油を、グルテンフリーの場合はたまりをお使いください。
- Rolled Oats – 手早く調理できるクイックオーツは使用しないでください。 正しい食感のためにロールドオーツが必要です。
このレシピの作り方
1. ステップ スパゲッティをパッケージの表示通りに茹でる。 キドニービーンズは洗って水気を切ります。 中くらいのボウルに入れ、フォークかポテトマッシャーでよくつぶす。
3. ステップ 中鍋に油を熱し、玉ねぎを3分ほど炒める。 にんにくのみじん切りを加え、さらに1分ほど炒めます。
4.ステップ フードプロセッサーにひまわりの種を入れます。
5. ステップ 細かくなるまでパルスします。
6.ステップ。 炒めた玉ねぎとにんにくを、スパイス、トマトペースト、醤油、挽いたひまわりの種、オーツ麦とともに、つぶした豆に加える。 塩・胡椒で味を調える
7. ステップ 手を使って全体をしっかり混ぜます。 そして、約12～14個のヴィーガンミートボールを形成します。 (写真用にレシピを2倍にしたので、ミートボールが多くなっていることに注意してください）
8.ステップ。 350°Fにオーブンを予熱し、約15分間ビーガンミートボールを焼く。
9. ステップ 焼成時間の途中で丁寧にひっくり返す。 外はカリッとしているが、中はまだ少し柔らかい状態であることが望ましい。
フライパンで焼く方法
フライパンで焼くことも可能です。 中火でオリーブオイルを熱し、豆球がキツネ色になるまで4分ほど軽く焼きます。
鋳鉄製の鍋を使うと、最もよい結果が得られます。
レシピノート：
- 私はビーガンミートボールをオーブンで焼くことを好みます。 こうすることで、よりカリッとした食感になります。 また、食感もしっかりしていて、油も必要ありません。
- 時間がないときは、フライパンで焼くと手早くできますよ。
- ピクニックやポットリックにこのレシピを作るのも大好きです。 ミートボールは冷めるとかなり硬くなるので、フィンガーフードに最適です。
- 玉ねぎとニンニクは必ず炒めてから豆のミックスに加えます。
- グルテンフリーの場合は、グルテンフリーのオーツ麦を使い、醤油をたまり醤油に変えてください。
FAQs:
このレシピを冷凍できますか？
はい、もちろんです！冷凍庫に保存しておけば、いつでも好きなときに食べることができます。 ミートボールを温め直すには、375度のオーブンで約15分、または中まで温めるだけです。
このミートボールをベジバーガーにできますか？
はい、豆ミックスをパテにして、オーブンで焼くとよいでしょう。 ただし、パティの大きさによって焼く時間を少し調整する必要があります。
15分ではなく、20分焼いてみてください。
ひまわりの種の代わりに、アーモンドを使ってもよいですか？
関連レシピ：
- Vegan One Pot Pasta
- Cajun Jambalaya Pasta
- Lemon Asparagus Pasta
- Garlic Mushroom One Pot Pasta
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Sina
Vegan Meatballs with Spaghetti
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材料
ビーガンミートボール用。
- ▢ 15オンス キドニービーンズ缶 1個
- ▢ オリーブオイル 大さじ1/2
- ▢ にんにく 大1片（ミンチ）
- ▢ 玉ねぎ 1/2個。 みじん切り
- ▢ オレガノ小さじ1
- ▢バジル小さじ1
- ▢ トマトペースト大さじ1
- ▢醤油小さじ1
- ▢1/2個 ロールドオーツ
- ▢ひまわりの種 1/3カップ
- ▢塩
- ▢黒こしょう
もっちりマリナラソースにする。
- ▢ オリーブオイル 大さじ1/2
- ▢ 玉ねぎ（みじん切り） 小1個
- ▢ にんにく（みじん切り） 大1片
- ▢ 人参 1本分, 細かく切る
- ▢ トマトペースト大さじ1
- ▢ 辛口赤ワイン1/4カップ
- ▢ ダイストマト1缶（14,5 oz）
- ▢オレガノ小さじ1
- ▢フレッシュバジルの葉（細かく切る）
- ▢塩
- ▢黒コショウ
スパゲッティにする。
- ▢ 9 oz whole wheat spaghetti
カシューパルメザンのために。
- ▢ 無塩カシューナッツ 1/2 カップ
- ▢ 栄養酵母大さじ 2
- ▢ ガーリックパウダー小さじ 1/4
- 塩
作り方
-
スパゲッティはパッケージに書いてあるとおりに茹でます。
-
キドニービーンズは洗って水気を切ります。 中くらいのボウルに入れ、フォークかポテトマッシャーでよくつぶす。
-
中くらいの鍋に油を熱し、玉ねぎを3分ほど炒める。
-
フードプロセッサーにひまわりの種を入れ、細かくなるまで回します。
-
炒めた玉ねぎとにんにくとスパイス、トマトペースト、しょうゆ、ひまわりの種、オーツと一緒につぶした豆に加え、さらに細かく砕いたものを加えます。
-
手で全体をよく混ぜ合わせる。 その後、約12～14個のヴィーガンミートボールを形成する。 (写真用にレシピを2倍にしたので、ミートボールが多くなっていることをご了承ください)
-
オーブンを350°Fに予熱し、約15分間ヴィーガンミートボールを焼きます。
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また、フライパンで焼くこともできます。 中火でオリーブオイルを熱し、ビーンボールを4分ほどキツネ色になるまで軽く焼きます。 鋳鉄製のフライパンが一番おいしくできますよ。 しかし、私がお勧めするのは、焼くバージョンです。 油を使わないだけでなく、焼いた方がよりカリッとした食感になります。
-
マリナラソースを作る。 中火のフライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱する。 玉ねぎを3分ほど炒め、にんにくとにんじんを加える。 さらに2～3分炒める。 トマトペーストを加え、2分ほど煮込む。
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その後、赤ワインを加えて蒸発させる。 角切りトマトを加え、10分ほど煮込む。 オレガノ、塩、コショウで味を調える。
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カシューナッツのパルメザンを作る。
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スパゲティにマリナーラとビーガンミートボールを盛り付け、パルメザンチーズとフレッシュバジルの葉を散らす。
注意事項
- 私はヴィーガンミートボールをオーブンで焼くことを好みます。 そうすることで、よりカリッとした食感になります。 その上、食感もしっかりしていて、油も必要ありません。
- 時間がないときは、フライパンで焼くのも手っ取り早くていいですよ。 ミートボールをひっくり返すときだけ注意してください。
- 私はピクニックやポットリックのためにこのレシピを作るのも大好きです！
- このレシピのおかげで、私たちはより良い食事をすることができます。 ミートボールは冷めるとかなり硬くなるので、フィンガーフードに最適です。
- 玉ねぎとニンニクは必ず炒めてから豆に混ぜてください。 私は炒めずにレシピを試したことがありますが、玉ねぎがまだシャキシャキしていて好きではありませんでした。
- グルテンフリーバージョンでは、グルテンフリーのオーツを使うようにし、醤油をたまりで代用します。
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