ワンスキレット・ターキー・タイ・イエローカレー（ライス付き）

ワンスキレット・ターキー・タイ・イエローカレー（ライス付き）です。 この迅速で簡単な鍋レシピは、赤身のタンパク質と香り高いココナッツミルクソースと野菜の完全な食事を作ります。

タイ料理を食べに行くと、私はすぐに丼のご飯とカレーを組み合わせて、そうやって食べます。 スプーンで。

私にとってのカレーの楽しみ方は、ご飯をできるだけ長くソースに浸しておくことで、最適な味とクリーミーな食感を楽しめることです。

このレシピでは、消化器官が喜んで受け入れる動物性タンパク源の1つである七面鳥の挽肉を使用しました。 このレシピでは、七面鳥の挽肉を使いましたが、これは私の消化器官が喜んで受け入れる動物性タンパク源のひとつです。 動物性タンパク質であれば、ほとんどどんなものでもOKです

肉なしの食事を探しているときは、動物性タンパク質を抜いて、ひよこ豆の缶詰を1つ加えることができます。

このワンスキルのタイ風イエローカレーのレシピは、これ以上簡単には作れませんでした。

ワンキレットタイイエローカレーの作り方：

このレシピは、事前にお米を浸しておくことをおすすめしているので、少し前もって考えておく必要があります。 お米は最低でも1時間、最大で24時間浸けてからこのレシピに使用します。

お米が十分に浸ったら、水を切り、使うまで置いておきます。

ココナッツミルク⅓カップをスキレットに入れ、七面鳥の挽肉を加えます。 3～4分焼き、裏返し、さらに2～3分焼く。 このとき、七面鳥の角切りの肉に焼き色をつけてから、細かく砕くのが基本です。

生姜とスパイスを加え、ターキーを細かくしながら炒めます。

ニンジン、残りのココナッツミルク、スープ、ココナッツアミノ、ナンプラーを加え、よくかき混ぜます。 米を加えてかき混ぜる。

火を弱め、10分ほど煮込む。

ズッキーニを加え、蓋をして、さらに10～15分、汁気がなくなり、野菜が好みの固さになるまで煮る。 刻んだバジルを入れて混ぜ、カレーの味をみる。

どのような米を使えばよいですか？

このレシピの準備時間を短くするために、白米を使用してください。 30～40分ほど時間をかけてもいいのであれば、玄米でもかまいません。

私はLundberg Organic Sushi Rice（スポンサーではありません）を使っていますが、これはとても、でんぷん質が多くておいしいからです。 ソースがよく染み込むので、味わい深く、素晴らしい、歯ごたえのある楽しい炭水化物料理ができます。

玄米に関しては、Lundberg Organic Sprouted Brown Riceが私の好みです（これもスポンサーではありません）。 発芽させることで、お米に含まれるタンパク質を解き放つことができます。 発芽させないと、米のタンパク質は実は生物学的に利用できないのです。

どのお米を選ぶにしても、使う前に少なくとも1時間は浸しておくようにしましょう。 私は毎回、お米を炊く前に一晩（最長で24時間）浸けておきます。 浸すことによってシュウ酸塩やフィチン酸塩が取り除かれ、お米が抗栄養素として働くことがなくなり、食事に含まれるビタミンやミネラルを体に吸収することができるようになるのです。

レシピの応用：

• 七面鳥ひき肉の代わりに、鶏胸肉、エビ、豚肉、牛肉、またはお好みの動物性タンパク質を使用してください。
• よりソースのかかったカレーにするには、米の量を2カップから1カップに減らしてください。
• 動物性タンパク質を抜いて、タンパク質源として水切りしたひよこ豆1缶を加えます。
• 許容できる場合は、黄タマネギ1/2とにんにく4片を加えます。
• スパイスとしてシラチャ大さじ1～3加えます（レシピに書かれている方法でカレーはとてもマイルドです）

このトルコひき肉カレーは週の食事の準備として使っています。 この数ヶ月、毎週月曜日に食事の下ごしらえをしていて、このレシピ（またはその変形）が毎週メニューに載っています。 このレシピは、私のマクロの基本をすべてカバーし、とてもおいしいです。

その他のカレーレシピ。

• タイ風パナンカレー
• 30分グリーンチキンカレー
• 夜食なしAIPカレー
• チキンマッサマンカレー
• 野菜入りレッドカレーチキン

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毎週、毎週、七面鳥ひき肉カレー!