ローカーボなすのピザ

炭水化物の多いパン粉をつけたクラストの代わりに、スライスしたなすを使ったローカーボなすのピザレシピです。 このレシピは、グルテンフリー、ベジタリアン、ヴィーガンフレンドリーです。

ナスが忘れられた野菜であるように感じる人はいますか？ つまり、ナスの絵文字以外に、ナスについて考えたのはいつが最後でしょうか？ あるいはナスを購入したのは？ あるいは、食べたことすらないかもしれませんね！

私が初めてナスを食べたときのことを思い出します…それは大学卒業後で、チーズとバジルを重ねてフライパンで完璧に焼いたものでした。 でも最近、アイザックと私はこのナスのピザに地味にハマっているので、私の近い将来にはもっとたくさんのナスがあるのだと思います。 これはどういう意味でしょうか？ ナスは単体ではかなりマイルドなので、複雑な味との相性がとてもよく、レシピのベースとして最適なのです！

ナスは味の乗り物です。 ある週末、ピザが食べたくなったときに、ナスをクラストとして使ったピザを作ることを思いついたんです。 このピザは、ナスを使うことで簡単にローカーボになることと、このピザを作るのがとても簡単なことが気に入っています（カリフラワークラストを作るよりずっと簡単！）

これは確かにフォークとナイフのピザですが、私が本当においしいと言ったら、私を信じて、普通のピザと同じようにします。 そして、何でも好きなものをトッピングすることができますよ。 今回はベジタブルバージョンを作りましたが、地元のファーマーズマーケットで買ったチキンソーセージを使ったミートバージョンも作ってみましたが、これは驚異的でした。 もし、もう少しタンパク質が欲しい場合は、レシピにひき肉（または野菜のくず）を追加する方法の指示に従ってください。

ナスを食べるメリット

ナスは非常に栄養価が高く、カロリーを気にせず多くのビタミンやミネラルを詰め込んでいることを意味しています。 炭水化物は少ないですが、食物繊維、葉酸、カリウム、マンガン、その他のビタミンやミネラルが豊富に含まれています。 ナスは、トマト、ジャガイモ、ピーマン、トマティロと同様、ナス科に属します。 ナス科の植物は一般的に安全ですが、アルカロイドを含んでいるので、自己免疫疾患、IBS、その他の食物過敏症の方は、ナス科の植物を摂取することで症状が悪化する可能性があります。 ナイトシェードについて詳しくはこちら

ナスはダイエットに良いの？

ナスの食感と風味、高カロリーの食品の代わりになるので、ナスはダイエット中に取り入れると良いでしょう。 カロリーの高い生地でピザを作ったり、注文したりする代わりに、食物繊維やビタミン、ミネラルがたっぷり含まれたこのなすのピザを簡単に作ることができるのです! このレシピは、ピザを作ったり注文したりする代わりに、食物繊維やビタミン、ミネラルがたっぷり詰まったこのピザを簡単に作ることができます！ピザの味はそのままで、クラストを少し健康的なものに置き換えるだけです。

どのようにナスを調理しますか

生のなすは毒だという俗説があります。 しかし、これは真実ではなく、植物の葉や花に毒がある可能性があります。 そして、上で述べたように、ナズナ科の植物は、すべてアルカロイドを含んでいます。 ナスのアルカロイドはソラニンと呼ばれ、大量に摂取すると毒になります。

ですから、ナスは生で食べてもいいのですが、結局のところ、調理したほうがずっとおいしい。 皮と種は食べられますが、上部の緑色の茎は必ず切ってください。 縦に切っても、横に切ってもいい。 焼く、ローストする、グリルする、フライパンで焼く……いろいろな方法があります。 ナスの皮の剥き方ですが、確かに剥く必要はなく、お好みでどうぞ。 この低炭水化物ナスのピザレシピでは、私は皮があまり硬いと感じませんでしたが、もし大きなナスを使用していて、硬い皮を噛み切ることに抵抗がある場合は、このレシピで使用する前に、ナスの皮をむいてください。

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