ミトコンドリアの世話と餌

私たちは毎年何十億ドルもかけて、老化プロセスを遅らせることを約束する薬、ポーション、クリームを買っています。

細胞の核とミトコンドリアの間のコミュニケーションが壊れると、老化は加速します。 細胞内のコミュニケーションが改善されると、老化プロセスが遅くなり、全体的な健康と活力が向上します。

研究者は以前、避けられないミトコンドリアの突然変異が、このような老化関連のミスコミュニケーションの原因であると考えていましたが、突然変異があまり進行していない場合は、その切断を修復できることを発見したのです。

「私たちが発見した老化現象は、夫婦のようなものです」と、ハーバード大学医学部の生物学者デビッド・シンクレア（David Sinclair）博士は述べています。 「若いころは、よくコミュニケーションをとっています。 しかし、時間が経つにつれて、長年にわたって密接な関係で生活していると、コミュニケーションは崩壊します」

幸いにも、「コミュニケーションを回復させると、問題が解決します」とシンクレア氏は指摘します。 エネルギー、代謝、認知能力を高めることもできるのです。 がん、アルツハイマー病、心臓病、不妊症など、加齢に伴う病気のリスクを減らすことができるのです。

Why Mitochondria Matter

まず、ミトコンドリアが私たちの健康全般に与える影響の大きさを把握するために、次のことを考えてみてください。

各ミトコンドリアには、約 17,000 本の生化学的な組み立てラインがあり、すべてアデノシン三リン酸 (ATP) と呼ばれる分子、つまり私たちの体の主要で最も基本的な燃料を生産するように設計されています。 ミトコンドリアは、心臓、脳、筋肉を構成する細胞に特に多く存在します。

実際、心臓は非常にエネルギー集約的で、その細胞内の空間の40%までがミトコンドリア発電所で占められます。 (例えば、脂肪よりも細い筋肉組織のほうが、はるかに多くのミトコンドリアを含んでいますし、強い心臓は弱い心臓よりもミトコンドリアの密度が高いようです）

体に健康なミトコンドリアが多いほど、気分がよくなり、代謝も強くなります。 ミトコンドリアの強大な力は、より良いエネルギーと集中力につながり、疲労せずに高いレベルの活動を維持する能力を高めます。

ミトコンドリアは食べ物を分解してエネルギーを生産すると、ノースイースト・オハイオ医科大学の神経学者でミトコンドリア病の専門家であるブルース H. コーエン、MD は説明します。 そして、そのエネルギーを、二酸化炭素、水、フリーラジカルなどの副産物とともに、ATPの形で放出します」

フリーラジカルは、帯電した非常に活発な分子で、体内を跳ね回り、組織と反応する。 適度であれば、フリーラジカルは私たちが感染と戦うのを助けてくれます。 しかし、過剰になると、細胞組織を損傷し、私たちの体を侵食し、暴走する炎症を引き起こし、大混乱を引き起こします。

このようなミトコンドリア関連の損傷の健康への影響は、広範囲に及びうる、とカルガリー大学およびアルバータ子供病院の小児神経学者Jong Rho, MDは述べています。

子供がミトコンドリアに悪影響を与える遺伝的欠陥を持って生まれた場合、その下流効果として、運動制御の喪失、筋力低下と痛み、胃腸障害、嚥下障害、成長不良、心臓疾患、肝臓疾患、2型糖尿病、呼吸器合併症、発作、視覚または聴覚障害、発達遅延、感染への脆弱性など、ほんの一部を挙げるだけでも、さまざまなことがあり得るのだと彼は説明します。

しかし、健康なミトコンドリアで人生をスタートした人でも、基本的な消耗や明らかな虐待によって、ミトコンドリアを弱らせ、枯渇させることがあります。

ストレス、座りがちなライフスタイル、フリーラジカルによる損傷、感染症、アレルゲン、毒素への暴露などはすべて、エネルギー生成ネットワークを弱める原因になります。

しかし、ミトコンドリアが劣化する主な理由の1つは、質の悪い食品を過剰に食べ、健康な食品が不足していることだと、コーエンは言います。

また、植物栄養素、抗酸化物質、健康的な脂肪、タンパク質、食物繊維を多く摂取していなければ、ダメージを修復するのに必要な基本的な道具を体に与えていないことになります。

ミトコンドリアの過食と栄養不足は、肥満と2型糖尿病という双子の疫病を説明するのに役立つと、コーエンは言います。

遺伝的な観点から、私たちのミトコンドリアは、現在私たちが受けている食物環境やライフスタイルに合わせて設計されていないことを認識することが重要だと、コーエン氏は付け加えます。 そのため、私たちは今、ミトコンドリアに対して、はるかに厳しい条件下で、より長く機能するよう求めているのです。 その結果、ミトコンドリアを大切にしないと、最低でも疲労感やぼんやりした感じが残るようになります。

栄養の調整

栄養とミトコンドリアの健康の関係について、アイオワ大学医学部の臨床教授、テリー・ワールズ博士以上に理解している人はおそらく誰もいません。

10年以上前に多発性硬化症（MS）と診断されたウォールズは、集中的な栄養戦略によって、神経変性脳疾患を克服したと評価しています（下記の「『不治の病』を治す」を参照ください）。

著書『The Wahls Protocol』では、旧石器時代の食事、的を絞ったサプリメント、その他のライフスタイルの調整を組み合わせることによって、ミトコンドリアを修復し、健康を回復した方法について概説しています。 特に健康を気遣う人には、すべての穀物、豆類、ピーナッツ、大豆を避けることも勧めています。

これらの食品を除去した上で、ウォールズは、毎日6～9カップの野菜と果物を食べることを提案しています。 彼女はまた、毎日6〜12オンスの草で飼育された肉や野生キャッチ魚を食べることをお勧めします。加えて、熱狂的なタイプのために、14液量オンス缶の全脂肪ココナッツミルク。

ケトジェネシスの間、脂肪酸は肝臓に入り、肝臓はそれらを「ケトン体」、特に心臓と脳（体の中で最もミトコンドリアが密集した2つの領域）のエネルギーとして使用できる水溶性生化学物質に分解します。

ケトジェニック・ダイエットに関するウォールズ氏の研究は主に臨床的なものですが、このアプローチには強力な実験室の証拠があり、その背後にある強力な生化学的根拠があります。 「このような、「ミトコンドリアがグルコースの代わりにケトンを燃料とする場合、ATPを生産する能力が高まり、フリーラジカルによる副産物が減少する」と、Rho氏は説明しています。「ケトジェニックな食事が、アルツハイマー病、パーキンソン病、てんかん、自閉症、悪性脳腫瘍など、脳や神経系に影響を与える多くの病気（ミトコンドリア機能が鍵となる病気）に対して保護的であることを示す実験的証拠に、Rhoは言及しています。 この研究の最前線にいるのが、カリフォルニア大学バークレー校の名誉教授で、Children’s Hospital Oakland Research Instituteの上級科学者である、著名な生化学者ブルース・エイムズ（Bruce Ames）博士です。 エイムズ氏が最初に取り組んだのは、過剰なフリーラジカルを発生させるミトコンドリアの劣化を逆転させることでした。

老化したミトコンドリアは、非効率的な機械、損傷したDNA、腐敗した膜を持ち、煙を消すことができず、時間とともに記憶と精神機能の障害につながります。 しかし、人間を飢えさせることは難しく（健康的でもない）、エイムズは別の方法を見つけることを誓いました。

彼は研究室で実験を行い、老化したラットのグループにさまざまなサプリメントを試しました。 脂肪酸をミトコンドリアに運ぶことで知られるアセチル-L-カルニチン（ALC）は、膜を強化し、ミトコンドリアDNAの修復を助けるが、フリーラジカルの生成は減少しない。 そこで彼は、ミトコンドリアの補酵素であり、フリーラジカルが作る混乱を一掃することができるα-リポ酸（LA）を加えました。 その結果、トレッドミルでうまく走ることができず、水中プールで泳ぐこともできなかったエイムズの高齢実験ラットが、若返ったのです。 走るのも泳ぐのもうまくなったのです。

エイムズ氏は、さまざまな微量栄養素がミトコンドリアの健康に関与していることを発見しました。 この現象を説明するために、エイムズは、微量栄養素の不足が頻発していたはずの狩猟採集民の過去に根ざした理論を思いつきました。種を永続させるために、自然選択は「戦略的配給反応」を行い、重要な栄養素を短期生存と繁殖に不可欠な機能に振り分け、機能不全のミトコンドリアによる長寿システムからは遠ざけていました。

エイムズ教授の研究室で働くジョイス・マキャン博士は、この代謝トレードオフが、がん、心血管疾患、免疫機能障害、認知機能の低下などの病気を加速させることを示唆しています。

ミトコンドリアの健康にはさまざまな生活習慣の要因がありますが（下記参照）、私たちにできる唯一の最も重要なことは、バランスのとれた全食品を食べることであると、エイムズ氏は述べます。 しかし、ブルース・コーエンは、多くの栄養研究がマウスや細胞培養で行われてきたことを指摘し、注意を促しています。 「そのため、このような「曖昧さ」があるのです。 13 MS 患者を研究ウォールズ プロトコルの彼女のパイロット研究、代替と補完医学のジャーナルで今年初めに公開されました。 研究グループ内では、6人が厳密にプロトコルに付着 – 含むpaleoダイエット、運動、瞑想、マッサージ – 完全な年の。 通常であれば、さらに衰える一方であったこれらの患者が、ベースライン評価と比較して、疲労症状に臨床的に有意な改善を示したのです

多くの研究が必要であるとWahls氏は指摘します。 しかし、ミトコンドリアのために食べることは、報われることがほぼ確実であると彼女は主張している。 「私は炭鉱のカナリアです、ここですべての人々への警告として、”Wahlsは言う。 “私たちは私たちのミトコンドリアの世話をしない場合は、それが私たちの健康に来るとき、我々は非常に高い代償を支払うことになります。”

この記事は更新されています。 元々はExperience Lifeの2014年11月号に掲載されたものです。

Curing the “Uncurable”

How Terry Wahls, MD, and her mitochondria beat multiple sclerosis.

テリー・ウォールズが大学時代、テコンドーがとても好きで全国チャンピオンになるまで集中して取り組んでいたそうです。 その後、彼女は医学部に進み、アイオワ大学とアイオワシティVA医療センターで学術的なキャリアを追求しました。

彼女の人生は、2000年に、治療法が知られていない慢性自己免疫疾患である多発性硬化症 (MS) を発症すると、急激に遠回りすることになりました。 ワールズはクリーブランド・クリニックに通い、最新の薬剤を手に入れることができました。 しかし、2007年11月には、2本の杖で短い距離を歩くことしかできなくなりました。

標準的な医療で衰えを止められる見込みはほとんどなかったため、ウォールズさんは、脳が萎縮する病気、つまりMSや、アルツハイマー病、パーキンソン病、ハンチントン病の研究を開始しました。 2304>

Wahls は、いくつかの微量栄養素がミトコンドリアの健康に強力な影響を与えることを示す研究を発見しました。 コエンザイムQ10は電子輸送の速度を上げ、エネルギー生産を促進し、ミトコンドリアを衰えから保護する。 アセチル-L-カルニチンは、エネルギー放出分子に栄養を与え、その効率を向上させ、損傷を防止します。 そして、R-α-リポ酸は、ミトコンドリアが毒素や細胞廃棄物の生産を減らすのを助けた。

ウォールズが見つけた研究はマウスで行われていたので、彼女はマウスに与えられた用量を自分自身にもっと大きな用量で翻訳することにした。

もし、これらのいくつかの栄養素が、最高の薬ができなかったことをすることができるのなら、もしかしたら、栄養の力を利用して、現状を維持するだけでなく、衰退を逆転できるかもしれないと、ウォールズは考えたのです。

さらに研究を進め、脳に重要な栄養素として、硫黄含有アミノ酸、ヨウ素含有ケルプ、毒素を除去するレスベラトロール、ビタミンDなどを発見しました。 「私は錠剤で取っていたビタミン、ミネラル、必須脂肪酸を含むより多くの食品を食べた場合、私はまだ特定されていない他の重要なビルディングブロックを得るかもしれないと考えた」と彼女は説明する。 彼女は、長い間、心理的および神経学的症状のホストと関連付けられていた食物アレルギーから始めました。 彼女は、最も一般的な違反者であるグルテン、乳製品、卵を排除しました。

それから彼女は、ミトコンドリアが損なわれると体内に蓄積される毒素を研究しました。 環境保護庁に登録されている化学物質は何千種類もありますが、ワールズは「脂肪や脳に蓄積されている毒素があるとすれば、それを特定するための検査はひとつもない」ことを知っていました。 そこで、毒素を排泄する能力を向上させるために、彼女は毒素と結合し、それらを洗い流すことが知られている微量栄養素を追加しました：メチル化葉酸、ビタミンB12、硫黄、アミノ酸、より多くの繊維。

「それから、」ウォールズは言う「想像できないことが – 想像できないことが – 驚くことに、私の家族、そして私の医師が起こった。「

集中栄養プランと電気筋肉刺激を含む理学療法プログラムを始めてから3ヵ月後、ウォールズは杖なしで短い距離を歩けるようになりました。 5ヵ月後には簡単に歩けるようになり、7ヵ月後には自転車で一周できるようになりました」

12ヵ月後には、家族と18マイルのサイクリングツアーに参加できるようになり、その1年後にはカナディアンロッキーで馬に乗りました」

自分の経験を共有し一般の人に教えようと思い、ウォールスは「ウォールス・プロトコル」を書きました。

「健康を取り戻し、維持するための食べ物の力を理解することに関して、一般の人々はまもなく医学界よりはるかに先に行くだろうと信じています」と彼女は指摘します。

1. 筋力トレーニングや高強度インターバルトレーニング（HIIT）を行いましょう。 どちらもミトコンドリアの数を増やし、機能を向上させることができます。
2. 加工小麦粉、すべての砂糖と精製甘味料、トランス脂肪酸、グルテン、乳製品など、ミトコンドリアにとって有害な成分を避けるか、除去しましょう。 テリー・ウォールズ医学博士は、さまざまな緑黄色野菜（ブロッコリー、白菜など）、鮮やかな色の野菜（ビーツ、ニンジンなど）、硫黄が豊富な野菜（カリフラワー、キャベツなど）を推奨し、あなたの体がグルタチオン、マスター抗酸化物質を生成するのに役立つとしています。 ミトコンドリアを作る野菜や果物を数種類ブレンドして、毎日スムージーにすることを勧めています。
3. ミトコンドリアの働きが鈍ると蓄積される毒を解毒するために、繊維の豊富な食品を食べましょう。
4. ミトコンドリア膜を作るために、オメガ3脂肪の摂取を増やします。 ワールズは、毎日6～12オンスの牧草飼育の肉や低水銀の天然魚の摂取を勧めています。 アボカド、ナッツ類、種子類にも脂肪酸が豊富に含まれています。 魚油のサプリメントを取ることは、ほとんどの人のための良いアイデアだ
5. 骨スープを醸造する。 ミトコンドリアが損なわれると、関節炎などの自己免疫疾患のリスクが高まりますが、これらはリーキーガットが一因です。 ウォールズは、ボーンブロスにはグルタミンなどのアミノ酸が豊富に含まれており、リーキーガットだけでなく、他の病気を治すのに特に適していると言う。 “それは、あの昔ながらのチキンスープの治療法の秘密です。”彼女は、”そのスープスープは、鶏の骨と一緒に調理する限り、”と指摘しています。「
6. アセチル-L-カルニチン、α-リポ酸、コエンザイムQ10、N-アセチルシステイン、NADH、D-リボース、レスベラトロール、アスパラギン酸マグネシウムなどのミトコンドリア保護とエネルギー増進の微量栄養素を取ること

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