ホームメイド・スプリンクル

スプリンクルの作り方、気になりませんか？ 驚くほど簡単に、そしてとても楽しく手作りできますよ。

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• 材料
• 作り方
• 成功の秘訣
• 卵白法
• メレンゲ粉法
• コーンシロップ法
• スプリンクルチップの作り方
• パイプ法
• 保管
• F.S.A.にジャンプします。A.Q.s.
• Recipe Card

材料

スプリンクルの作り方はいくつかあるので、どの方法を使うかによって正確な材料は変わってきます。 一般的に使用する材料は次のとおりです：

• 粉砂糖 – これはすべてのふりかけの作り方で紹介されているものです。 甘みを加えるだけでなく、ペースト状になり、乾燥しやすくなります。
• 塩 – 塩を少し入れると、ふりかけの甘さが少し和らぎ、入れたエキスの風味がうまく引き出されるので、気に入っています。
• バニラ – これは、あなたのスプリンクルを信じられないほどの味にする素晴らしい方法ですが、バニラを使用する必要はありません – またはバニラだけでなく – すべてのタイプのエキスで試して、あなたが好きなものを見つけてください!
• 卵白 – 卵白は、ある方法で使用されます。 粉糖との相性もよく、乾燥がうまくいって、ふりかけの仕上がりの質感がよくなるのがうれしいですね。
• メレンゲパウダー・・・卵白を使うのが苦手な方は、メレンゲパウダーを使うといいでしょう。 使い方は簡単ですが、卵白ほど食感はよくありません。
• コーンシロップ-ビーガンスプリンクルを作りたい場合は、卵白やメレンゲパウダーの代わりにこちらを使うとよいでしょう。
• 食用着色料-少量で効果があります。 私は色を混ぜて渦を巻いたり、徐々に別の色になるようにするのが好きです。

How to make

手作りスプリンクルは作るのも楽しいですが、楽しむのも楽しいですよ!

1. 材料を合わせ、とろりとしたペースト状になるまで混ぜます。
2. 小鉢に分け、お好みの色をつけます。
3. 絞り袋に小さな絞り口をつけ、シリコン製のベーキングパットやパーチメントペーパーに長い線を描くようにパイプを通す。 または、マットの上に薄く広げてスプリンクルチップにすることもできます。 または、好きな形のスプリンクルを作ってもOK!
4. 完全に乾燥させる。 お好みの大きさ、大きさにバラバラにしてください。
5. 密閉容器に入れて保存します。

成功のためのヒント

家庭でのふりかけ作りはとても簡単ですが、完璧なふりかけを作るためにはいくつかのヒントが必要です。

• 特に水を加えて混ぜる方法を使う場合は、粘度に注意しましょう。 それは厚いが、攪拌可能であるべきです。 また、あまりに液状になりすぎると、形を保てなくなります。
• 最初の2時間はスプリンクルが固まるので、触らないようにしましょう! 押し出したくなるけど、つぶれたふりかけが欲しいとき以外はそのままで。 特に卵白を使わない方法は、完全に乾くまで思ったより時間がかかります。
• 少量でも十分です。 長く置くほど色が鮮やかになります。 ほんの少しの着色料で、きれいな色のふりかけを作ることができます。 着色料を多く入れると、ふりかけが完全に乾くまで時間がかかります。 ジェル状の食用色素をつまようじにつけておくと、通常、十分すぎるほどの色をつけることができます。
• 色使いを楽しんでください。
• 色を楽しんでください！絞り染めにしたり、乾燥したスプリンクルにキラキラ光るスプレーやパウダーを吹き付けて、さらに華やかにすることもできます。 スプリンクルをパイプに通すのに時間がかかり、手を酷使することがあります。

Egg white method

この方法は、ロイヤルアイシングを作るのと同じで、非常に厚いだけです。 普通の卵白を使ってもいいし、全卵白のカートンを使ってもいい。 この後者のオプションは、それが心配な場合は、低温殺菌されているので良いです。

この方法は簡単で、家にある材料を使うので、パッションフルーツカード、バニラアイスクリーム、スプリンクルシュガークッキーなどのレシピを作ったときに余った卵白を使い切るのに最適な方法なので、気に入っています。

メレンゲパウダー法

メレンゲパウダー法は、卵白の使用を気にする必要がないので、気になる方は良いと思います。 手間がかからず、レシピを簡単に割ったりかけたりして、必要な数のふりかけを正確に作ることができます。

おまけ：この方法は、早く乾燥するスプリンクラーを作ることができると思います。

Corn syrup method

この方法は卵を使わないので、ビーガンやアレルゲンを持つ人にこのスプリンクルを作りたい場合によい方法です。

この方法の欠点は、乾燥に時間がかかることで、24時間は絶対に必要です。

スプリンクルチップの作り方

スプリンクルチップを作るときは、シリコンマットの上に混ぜたものをドロッと落とす必要があります – チップ作りにパーチメントペーパーはお勧めしません。

ベンチスクレーパーを使用して、マットの上に薄く均一に混合物を広げます。 このように広げるとスプリンクルベースがすぐに乾いてしまい、滑らかで魅力的なものではなく、粒状の質感になってしまうので、手早く作業してください。

きれいに敷き詰める前に乾いてしまった場合は、ドライヤーで短時間温めれば解決しますが、緊急時のみです。

最良の結果を得るには、スプリンクルベースのボウルに蓋をして、上部が乾燥するのを防ぐように作業してください。

これらのレシピで、ベーキングマット約2枚分のスプリンクルチップが作れます

How to pipe

従来のスプリンクルをパイピングしたい場合は、用意した一番小さい丸いパイピングチップとパイピングバッグを使用する必要があります。 小さい口金が見つからない場合は、口金に小さな穴を開けてもかまいません。

サンドイッチバッグを従来のパイピングバッグの代わりとして使うのはお勧めしません。

普通のスプリンクルでなくても、ドットやハート、星など、いろいろなものを作ることができます。 私のお気に入りは、広げて砕いてスプリンクルチップスにすることです。

保存方法

自家製スプリンクルは密閉容器に入れて保存するとよいでしょう。 涼しく乾燥した場所に保管すれば、1年間は持ちます。

密閉容器に入れる前に、ふりかけの水分が少しでも残っているとくっついてしまうので、完全に乾いていることを確認してください。

F.A.Q.s.