ペンネ・アッラ・ウォッカ・パスタ
On 10月 25, 2021 by adminこのペンネ・アッラ・ウォッカは、柔らかいペンネパスタにトマト、ウォッカ、クリームの濃厚で美味しいソースを絡めたパスタです。 パルメザンチーズを振りかければ、ご自宅でレストラン並みのお料理が楽しめます。
私はいつも地元のイタリアンレストランでペンネ・アッラ・ヴォッカを注文します。 そのクリーミーで風味豊かなソースがたまりません。 この「ペンネ・アッラ・ウォッカ」は、とても簡単に作ることができ、30分もあれば素晴らしい夕食が完成します。 この料理に、グリルしたチキンやグリルしたエビを添えて、タンパク質を追加してみてください！
Penne alla vodkaは、最低限の材料で、とにかく美味しくて満足感のあるシンプルなレシピのひとつです。 私の自家製は、近所のイタリアンレストランで食べるのと同じような味わいです。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」であることが多いようです。 この料理は伝統的な形なのでペンネパスタを使いますが、リガトーニ、ロティーニ、カヴァタッピなど、他のショートパスタでも大丈夫です。 このレシピではサンマルツァーノトマトの缶詰を使用しています。 イタリアのプラムトマトの一種で、トマト缶の中では一番味が良いんですよ。 もし、サンマルツァーノトマト缶が見つからない場合は、イタリアンスタイルのホールトマト缶を代わりに使ってください。
ウォッカソースにはウォッカが入っていますか？
はい、ウォッカソースにはその名の通りウォッカが含まれています！ウォッカソースは、その名の通り、ウォッカが含まれているのです。 ウォッカはこの料理に独特の風味を加えますが、十分に煮込んでアルコールを飛ばすので、パスタを食べて酔う心配はありません！
ウォッカソースは、生クリームとたっぷりのパルメザンチーズでさらに美味しくなります。 この料理にはパルメザンチーズの緑色の缶詰は使わないでください。 パルメザンチーズをすりおろしたものや削ったもの、またはブロックを買って自分ですりおろすなど、質の高いものを探しましょう。
最後のステップは、パスタをソースと混ぜ、いくつかの付け合わせをつけて、食べることです！
は、パスタのソースと一緒に混ぜ、付け合わせも加えて、食べます。 私は、ペンネ・アッラ・ヴォッカの上に、さらにすりおろしたパルメザンチーズ、砕いた赤唐辛子、パセリを加えています。 辛いのが苦手な方は、唐辛子フレークを抜いても大丈夫です。 パセリは香りと彩りを添えてくれますが、フレッシュバジルもおすすめです。
Tips for penne alla vodka
- ソースは必ずアルコール分を煮詰めるために長く煮詰めるようにしてください。 このままでも美味しいですが、イタリアンソーセージやミートボール、ズッキーニ、マッシュルーム、オリーブなど、他の食材を加えて自分好みの味に仕上げてみてください。
このウォッカソースはとても美味しいので、私は時々ペンネを完全にスキップして代わりにラビオリやトルテリーニを使っています。
イタリア料理が食べたくなったら、ぜひこのペンネ・アッラ・ヴォッカを試してみてください。 あまりの本格的な（そしておいしい）味に驚くこと間違いなしです。
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Penne alla Vodka
材料
- 16オンス ペンネパスタ
- バター大匙2
- にんにく小さじ2
- 小匙1/2
- イタリアンスタイルまたはサンマルツァーノホールトマト28オンス缶
- ウォッカ1/4カップ
- 生クリーム1カップ
- おろしパルメザンチーズ3/4カップ＋α
- 塩・コショウ 適量
- パセリ 大さじ2
作り方
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パスタは塩を入れた熱湯でパッケージに従って茹でます。
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パスタを茹でている間にソースを準備する。
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大きな鍋でバターを中火で溶かします。 にんにくと赤唐辛子フレークを加え、30秒加熱する。
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トマトをブレンダーかフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまでピューレ状にする。 トマトピューレを鍋に注ぎます。
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ウォッカを鍋に加えます。
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生クリームとパルメザンチーズを加え、さらに5分、またはとろみがつくまで煮込む。
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ソースをパスタにかけ、全体に絡ませる。 パセリ、パルメザンチーズ、赤唐辛子フレーク（お好みで）をふりかけ、器に盛る。
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