プルーン（梅干し）の栄養成分

選び方と保存方法

スーパーマーケットでは、1年を通してパックや箱・ビン入りのプルーンが販売されていることがあります。 購入する前に、本物の農産物を探してください。 色が均一でよく（墨色）、かなり固いものからやや柔らかいものまで、熟度の高いプルーンを買いましょう。

硫黄ガスによる漂白は現在では行われていませんが、硫黄ガス処理されたプルーンは避けましょう。 現代の一般的な業界慣行として、プルーンの酵母やカビを抑制するために、ソルビン酸カリウム溶液を使用することがある。

ドライプラムは常温で数日保存が可能です。

作り方・食べ方

梅干しはそのまま食べることができます。 お湯につけるとレーズンのようにふっくら柔らかくなります。

プルーン

• プルーンはそのまま、おいしいお菓子として食べられます。 パイやデザート、ジャム、ゼリーなどの調理に使われています。

• 料理、鶏肉、ラム、ピラフなどに加えてください。 マフィン、パン、トライフル、ケーキ、クッキーなどに加えてもよいでしょう。

安全性プロファイル

プルーンは子供や妊婦を含むすべての人に安全に摂取していただくことが可能です。

プラムには、いくつかの果物や野菜に含まれる自然発生物質であるシュウ酸が含まれており、人によっては尿路にシュウ酸塩結石として結晶化することがあります。シュウ酸塩尿路結石の既知のある人は、プラムを食べないように推奨します。 シュウ酸塩尿路結石が確認されている方は、梅を食べないようにしてください。また、梅を食べたい場合でも、尿量を正常に保つために十分な水分摂取をお願いします。 (免責事項).

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