ノーバジェット・ダイナース・ガイド。

By David Clark

As the economy sputters, everyone’s looking for new ways to save on food, and they’re no budget diners’ guide. そこで、私たちは、節約する勇気のある人のために、予算のかからない食事のアイデアをたくさん集めました。

1. 木の皮

人間の絶望の典型的な食事である木の皮は、欠乏の時期には必需品となっています。 しかし、シロアリやビーバーのようにアルデンテで食べる必要はない。 例えば、フィンランドのラップランドでは、冬の間、樹皮を挽いたパンを作ることが知られているし、アメリカ先住民の中には樹皮を栄養補助食品として利用する人もいる。 実際、アディロンダック山脈の名前は、アルゴンキン・インディアンに対する「木を食べる人」という意味の蔑称に由来する。

すべての樹皮が同じように食べられるわけではないので、近所の植物で試してみる必要がある。 アスペン、白樺、柳、楓、松など、都市や森林でよく見られる樹木が好まれています。 5454>

How to Prepare
最高の樹皮の切れ端は、栄養価が高く、柔らかい内側の層、cambiumとして知られているものを選んでください（外側の樹皮を食べるのは、本棚をかじるよりも楽しいことはないでしょう）。 もし、主食をほおばるときに樹脂やガムが出てきたら、それを食べてエネルギー補給をしましょう。 木の皮の楽しい食べ方をいくつかご紹介しましょう。 細かく千切りして、よく噛んで食べましょう。

“¢ 千切りにして茹でて、素朴なパスタにします。 樹液やタンポポの葉、昆虫の部品（エントリー②参照）などをトッピングします。 また、シチューに麺を入れることもできます。

“¢ 乾燥させて粉にする。 挽いた樹皮はかなり万能で、水と混ぜて朝食のお粥にしたり、パンに焼いたり、スープに入れて体を温めたり、あるいはPixy Stixのようにそのままガブガブ飲んだりできます。 虫

地球上には10億匹以上のこの気持ち悪い虫がはびこり、虫はタンパク質と味のほぼ無限の源になっています。 実際、世界中で消費されるタンパク質のおよそ10パーセントは虫からきています！虫食はほとんどすべての文化に存在します。 バッタのタコス、アリの卵の蒸し焼き、タランチュラのフライまであるのです。 米国では、FDAが市販の食品に含まれる昆虫の部位の量を制限しており、例えばピザソース1ポンドにつきハエのウジを5匹まで使用することを許可しています。

How to Prepare
一般に、明るい色の虫は毒を持つ傾向があるので避け、殻や羽などの食感の悪いものは必ず取り除く。 また、寄生虫を殺すために、食べる前に加熱してください。 そのほかにも、それぞれの虫に適した性質があります。 以下は、より伝統的な調理法です：

コオロギとバッタ。 まず、消化管を傷つける可能性があるため、有刺鉄線を持つ脚をむしり取る。 その後、胴体を焼くと、歯ごたえも栄養価も高いスナックになります。

アリ。 6分ほど茹でて、刺の蟻酸を中和させます。 その後、一つかみずつ吸い込む。 キウイを舐めるように小さな毛を口に入れてくることがあるので、頭を噛み切ってから、中身を絞って鍋に入れる。 茹でて温かいうちに召し上がれ。

虫。 中身の汚れを取り除かないと食べられません。 一日餓死させるか、手で汚れを絞り出す。

3.革

ワードローブを食料庫に変身させるのは簡単です。 靴、ジャケット、バイカーパンツで、食事がファッショナブルになり、お腹も満たされます。 実際、どの時代でも、レザーは飢えた大衆に愛用されてきました。 不屈の探検家、海賊、飢餓に苦しむ農民、そして痩せ細った囚人までもが、靴のひとつやふたつを口にしてきた。 ちょうど2年前、北京で中国の鉱山労働者が1週間近く地下に閉じ込められたとき、彼らは紙切れと革のベルトだけで生き延びたのです。

How to Prepare
調理する前に、（できれば染めていない）革を水洗いしてさいの目に切り、石の間で叩いて柔らかくする。 スープにする場合は、革を比較的柔らかくなるまで茹で、乾燥ミミズやイラクサなどの調味料を加えてもよい。 また、皮は刻んで焼くと、栄養価の高いチップスになります。 レザーは一般的に骨のように乾燥しています。

4. 土

経済がどんなに悪くても、土は十分にあるものです。 土は必要なミネラルを供給することができます。 高価なマルチビタミンのサプリメントに代わる、予算のかからない代物だと考えてください。 科学者や人類学者は、栄養不足がこの欲求を引き起こしているのではないかと考えています。 現代のアメリカでさえ、南部の貧しい農村の人々はいまだにスプーン一杯の厳選された土を食べているという報告が残っているが、これは西アフリカから持ち込まれた習慣かもしれない。

How to Prepare
おいしい土の食べ方の秘訣は、とにかく賢く選ぶことだ。 粘土質の多い土が一番おいしく、塩や酢を加えるとさらにおいしくなる。 おいしい土が見つかったら、ビニール袋に入れて保存しておくと、一日中おやつに食べられますよ。 もちろん、元祖マッドパイを楽しむなら、ミミズを数匹添えて食べても損はない。

この記事はmental_floss magazineに掲載されたものです。