ニラウエハースはビーガンに適していますか？

ニラはナビスコが所有するブランドで、バニラ味のウエハース風クッキーのラインで知られています。

名前の「ニラ」は基本的に「バニラ」の短縮版で、ニラブランドのすべての製品に共通の味のプロファイルになっています。 また、アメリカ南部で非常に人気のあるバナナプディングにもよく使われています。

あまり楽しくない事実として、ニラウエハースは科学研究の分野にも進出し、実験中のラットに化合物や薬剤を経口投与するために使用されています。

しかし、Nilla Wafersはビーガンなのでしょうか？ 残念ながら、ビーガンではありません。 また、Amazonなどの他のブランドで販売されているジェネリック品も同様です。

その上、精製糖、人工香料、天然香料、パーム油などの「論争の的になる」成分も含まれています。

Nilla Wafers がビーガンではない理由

Nilla Wafers がビーガンではない理由は、一般に生地の作り方によるものです。 ウエハースのレシピを見ると、卵や牛乳などの材料に頼っているものが多く、ニラウエハースも同じらしい。

以下、Amazonから引用した成分表です。

汎用バニラウェハーも同じ処方で、AmazonブランドのHappy Bellyで成分を確認することができます。

その他は中程度によく知られています。キン肉マンのバニラウェハースクッキーなどは、乳製品を使用していませんが、卵の副産物が含まれています。

ホエイプロテイン

チーズやヨーグルトなどの乳製品を作る際に凝固させたり絞った牛乳の残りで、かつて廃棄物とみなされていたホエイ（Whey Protein）です。

その用途はさまざまですが、ここでは、他の材料の乳化や安定化を助け、口当たりをよくし、栄養価を高めるための添加物として使われています。

卵

残念ながら、卵はベーキングにおける最も汎用性のある材料のひとつと見なされています。 などなど、様々な用途に使うことができます。

• 食品の栄養価を高める;
• 起泡剤として;
• 結合物質として、コーティング用;
• 増粘剤。
• 乳化剤;
• つや出し、ウィーリング;
• 液体の清澄化;
• 結晶化の制御;
• 食品への風味付けに。

また、ウェハースなどの製品では、卵は生地に柔らかい黄色のトーンを加えるなど、複数の役割を果たします。

Controversial Ingredients

Controversial とは通常、厳格な菜食主義者が、動物の苦痛と何らかの関連があるかもしれないと避けるために選ぶ食材のことを言います。

ウェハースで最も一般的に見られる、論争の的になる成分を以下に示します。

• 精製糖
• パーム油
• 天然香料
• 人工香料

これらの成分が「論争の的」と見なされる理由は正当で、これらの成分を避けたいと望むなら、それは確かに尊重されるべきことです。

人によってはやりすぎだと思うかもしれませんが、私は何気なくこれらの成分の一部を消費する製品を摂取していても、実はそういう人を応援しています。

精製糖

砂糖が植物性の成分であることは間違いありませんが、砂糖の加工方法によって、実際に摂取することを躊躇するビーガンの方もいらっしゃるのではないでしょうか。

サトウキビ由来の砂糖は、さまざまな薬剤を使用して処理できることがわかりましたが、米国で一般的に使用されている薬剤の 1 つがボーン・チャーです。

ボーン・チャーは、基本的に牛の骨から得られる脱色・脱灰用の薬剤です。 他の薬剤と同様に、無機不純物を取り除くために使用されます。

Nilla Wafers は Mondelez International が所有する Nabisco に属しているため、このメールによると、ボーン・チャーの使用はほぼ確実です：

明らかに、このメールは Oreos に関してですが、手順はおそらく同じでしょう。

パーム油

繰り返しになりますが、パーム油も植物由来の成分です。

しかし、パーム油の需要は、さまざまな意味で破壊的であることが広く知られています。 パーム油を生産するために、何エーカーもの熱帯雨林が切り倒され、その結果、絶滅危惧種の動物の生息地が失われます。

1995年から2015年の間に、動物の生息地の喪失が原因で10万匹のオランウータンが死亡しています。

パーム油農園を作るために土地を調整することは、炭素とメタンの排出を増やすことにもなり、地球温暖化に大きく寄与する。

パーム油農業はインドネシアやマレーシアなどの国の家族に繁栄をもたらしたが、ベリー、オイル、燃料木、薬草などの製品を集めて生活している先住民は、パーム油農園の主流になるとそれを失ってしまうのだ。

ご存知のように、パーム油はさまざまな食品、特にウェハースなどのスナック菓子に含まれています。

ナチュラルフレーバー

ナチュラルフレーバーには、植物や動物由来のものがありますが、そこが問題の中心になっています。 大半の製品は、植物由来の原料を使用してナチュラル フレーバーを作り出していると思いますが、一部の製品には、動物由来のナチュラル フレーバーが含まれている可能性がわずかにあります。

私が通常挙げる例の 1 つは、ジンジャー エールです。

ジンジャー エールは完全に植物由来ですが、一部のバリエーションには、この Wikipedia のスクリーンショットを確認するとわかるように、蜂蜜から作られた天然フレーバーが含まれている場合があります。 当然ながら、これをしなければならないと感じる人もいますが、ビーガン食品へのアプローチに厳しい人は、ぜひそうすることをお勧めします。

人工香料

人工香料の問題は、人工着色料や、人が食べても安全だと判断する前にテストを必要とする他のものと同じです。 しかし、誰もがこの見解に同意しているわけではありません。 一部の菜食主義者は、人工的な成分は製品に使用される前に動物でテストされており、それらを消費することは非倫理的であるという事実をよく持ち出します。

率直に言って、私も同意しますが、私にとっては、特定の人工成分がどの程度頻繁にテストされているかによります。 2017年と2018年に実施されたこれらの2つのテストでわかるように、赤色40号のような人工着色料は定期的にテストされていることを、私は確実に知っています。

つまり、赤色40号は人工の色ですが、それが食品に存在するためには、何らかの動物虐待がまだ行われる必要があるのです。

結局、これらの成分を摂取するかどうかは、すべて個人の見解に帰結します。

一部の人々は、彼らがどのように決定し、自分の人生を選択するかについて他人をすぐに批判しますが、私たちは皆、いくつかの偽善者を持っています。 もしあなたが（ヴィーガン食品に含まれる）これらの論争の的になる材料を消費することを選んだとしても、そうすることであなたがヴィーガンでなくなるとは思いません。少なくとも、可能ならパーム油の消費を最小限に抑えるよう、私は強くお勧めしますが。

Nilla Wafers

Nilla Wafersに代わるヴィーガン製品 少なくとも同じクッキー状の形をした、正統な代替品を発見しました。 他の2つのオプションは同じブランドのものですが、2つの異なるフレーバーです。

とにかく、私が見つけた3つのオプションは次のとおりです：

• Homefree Treats
• Manner Hazelnut Wafers
• Manner Lemon Cream Wafers

＜842＞もう一つの選択肢は、家で自分でビーガン・ウェーハを作るというものです。

Minimalist Bakerによるヴィーガンウェハースのレシピを自由に追ってください。

Summary: Nilla Wafers Are NOT Vegan

Nilla Wafers には牛乳や卵などの成分が含まれており、ビーガンではありません。

しかしながら、ビーガン ウェハースを試してみたい場合は、The Minimalist Baker による動画レシピなど、上で提案したいくつかのオプションを自由にチェックしてください。

ビーガンウェハースは、地元の食料品店で見つけるのが難しいお菓子の1つなので、見つける努力をするか、オンラインで注文するか、どちらかになります。 自宅でビーガン ウェハースを作るのも素晴らしい選択肢のように思えます。

Anyway, I hope this blog post has helped! ありがとうございました。