ニューオーリンズのコーヒーとカフェ・デュ・モンドの歴史

アメリカのコーヒーを飲む習慣は植民地時代とヨーロッパ移民の大きな移動の中で始まった。 スペイン、フランス、イギリス、オランダ、ドイツ系の初期の入植者たちは、宗教の自由と経済的な機会を求めてやってきた。

すべてはニューオリンズから始まったと言う人もいる！

ニューオリンズのフランスの影響は、1700年代初頭にまでさかのぼることができる。 フランス人初期入植者たちは、農民としてではなく、主に毛皮貿易の商人としてやってきた。 彼らはミシシッピ川、セントローレンス川、五大湖を経てアメリカに渡ってきた。 ニューオリンズ港は、フランス人にとっての主要な玄関口の一つであった。 1718年、フランス人ジャン・バティスト・ル・モワンヌ（Sieur de Bienville）がニューオリンズ（フランス語でLa Nouvelle-Orléans）を設立した。 ルイジアナはまだフランスの統治下にあった。

フランスやスペインは、ニューオリンズを経由してアメリカにコーヒーを紹介したのだろうか？ Cafe du Monde:

コーヒーは1700年代半ばにニューオリンズを経由して初めて北米にもたらされた。 1720年頃、マルティニークで栽培に成功し、フランス人がコーヒーを持ち込んだ。

19世紀には、ニューオリンズ港はアメリカで2番目、世界で4番目に大きな港になっていた。 ルイジアナ州立博物館によると:

ヨーロッパの探検家や商人たちは、何世紀も前から行われていたコーヒー栽培と消費の習慣を、中東からヨーロッパ、そしてアメリカ大陸へと大きく広めていったのだそうです。 18 世紀のいつか、ニューオリンズはキューバと他のカリブ海諸島からコーヒーの生豆を初めて出荷されました。 都市の発展と商業の拡大とともに、カリブ海や南米からさらに多くのコーヒーが到着し、1840年代にはニューヨークに次ぐアメリカ第二のコーヒー輸入港となった。 ニューオリンズはミシシッピ川の湾曲部に位置し、カリブ海や中南米に近いことから、コーヒーの輸送に最適な場所でした。 現在、ニューオリンズ港には世界最大のコーヒーサイロがあり、半径20マイル以内に14の倉庫、550万平方フィートの保管スペース、6つの焙煎施設があり、アメリカでトップのコーヒー取り扱い港となっています。 (出典：Port NOLA)

ニューオーリンズは現在でもアメリカにおける輸入コーヒーの主要な玄関口です。

フレンチクォーターのCafe du Mondeは、ニューオーリンズのコーヒーに対するフランスの影響を学ぶことができる場所の1つです。 カフェ・デュ・モンドは、150年以上の歴史があります。 1862年にフレンチマーケットで始まり、今でもチコリ入りの深煎りコーヒーとベニエを提供しています。 ベニエは、真ん中に穴のない四角いドーナツで、粉砂糖がたっぷりかかっています。

チコリは、フランスの内戦中、コーヒーが不足していたときに、フランス人がコーヒーに加えたものです。 アメリカでの起源は、17世紀にカナダの東海岸にあるアカディア地方に移住したフランス人にまで遡ることができます。

ニューオリンズに来たら、フレンチマーケットにあるカフェ・デュ・モンドのコーヒースタンドに行くべし。 コーヒーにホットミルクとハーフ＆ハーフを入れたカフェオレを注文。 もちろん、砂糖たっぷりのベニエも。

フレンチマーケットのカフェ・ド・モンドは、ほとんどファーストフードのようにセットアップされていて、たいてい観光客の長蛇の列ができているんですよ。 日本にはカフェ・デュ・モンドのライセンス店が20店舗以上あるのをご存知ですか？ NOLA.comで詳しく紹介されています。

1920年代には、ニューオリンズではコーヒーブレイクが一般的になっていました。 ルイジアナ州立博物館によると、1928年、ライル・サクソンは『Fabulous New Orleans』にこう書いています：

ビジネスマンが気軽に言うことは珍しいことではありません。 「さて、コーヒーでも飲みに行こうか」オフィスで来客が出発の準備をしているときに、ビジネスマンが何気なく言うのは珍しいことではない。 ちょっとしたことかもしれませんが、この奇妙な時間にコーヒーを飲むこと自体が、この街の特徴なのです…

この興味深い歴史について、ルイジアナ州立博物館のサイトでもっと読むことができます

カフェデュモンドのチコリとコーヒーを味わったことはありますか？ そして、カフェ・デュ・モンドに行ったことがありますか？ カフェ・デュ・モンドのチコリーをオンラインで購入できるようになりました。 こちらをご覧ください。