トルコ風ピデパンのレシピ（こねない）

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  自家製のトルコ風ピデパンはとても簡単でこねることすらありません。

  

  おいしいトルコ風ピデパンを知らない人はいないでしょう。 ここバーゼル（私の住むスイス）では、近所の小さなトルコ料理店でよく見かけます。

  それは：

  とても美味しい

  柔らかい

  風通しが良い

  多用途

  私はこのパンがとても好きですが、残念ながら入手困難なことがあります。 スーパーや近所のパン屋さんで見かけることは稀です。 また、誰もが幸運で、近所にトルコのお店があるわけでもありません。

  誰もこのおいしいトルコのフラットブレッドを見逃すわけにはいかないので、私は自宅で少しの手間とわずかな材料で作る方法を紹介しようと思います。

  そして何より、このパンはこねないパンなので、スタンドミキサーも必要ありません！

  そして、このパンのレシピは、トルコの伝統的なパンを作るために必要なものです。

  トルコパンの用途

  このふわふわのパンは、いろいろな方法で食べることができます。 超万能です。 私は細い棒状に切って、自家製のディップをつけて食べるのが好きです。 来客時、公園でのピクニック、パーティーの前菜として持参すると、とても喜ばれますよ。

  このソフトピデパンと一緒に食べたいディップレシピはこちら：

  • フムス
  • ザジキ
  • ワカモレ

  

  さらにサンドイッチパンとして、またビーガンギロスに添えて食べてもおいしいですよ。 ローストした野菜や刻んだ野菜を挟んで、美味しいソースをかけて。 揚げたヴィーガンケバブ肉、トマト、キュウリ、サラダ、ニンジン、ザジキ、赤唐辛子フレークを詰めます。 9544>

  How To Make Turkish Pide Bread At Home

  このレシピは、パン作りの経験や知識があまりなくても作れるので、初心者にも向いています。 まずは動画をご覧ください。難しいことは一切ありません。

  必要なものは、小麦粉、砂糖、塩、インスタントイースト、水、オリーブオイル、ごま、ブラッククミンシード（ニゲラシードとも呼ばれる）または黒ごまだけです。

  オリジナルのレシピではニゲラの種を使いますが、私はいつも家にある黒ゴマで焼いています。

  私は、1つのレシピにしか使わない材料を買って、キッチンの戸棚で永遠に消えてしまうのは好きではありません。 また、私のレシピを作るためだけに食材を買いに行ってほしくないですね。 だから、私はいつもできるだけ多くのレシピのバリエーションを提供するように心がけています。

  ですから、もしご自宅に黒ゴマかブラッククミンがあれば、ゴマの量を2倍にして使ってください。 または、ゴマは完全に省いてください。 このピデパンのレシピは、トッピングなしで試しましたが、それでも美味しかったです！

  通常、こねないパンは長い休息時間を必要としますが、このレシピも同じです。 このパンのように、こねずにふんわりと空気を含ませるためには、生地を2回、合計1時間45分休ませることが必要です。

  最初のうちは生地がとてもしっとりしていて、とてもうまくパンになりそうには見えません。 でも大丈夫、この方法で大丈夫です！

  

  トルコパンのレシピ

  • 大きなボウルに小麦粉、砂糖、塩、インスタントイーストを入れて混ぜ合わせる。 真ん中にくぼみを作り、ぬるま湯とオリーブオイル大さじ1杯を注ぎます。

  

  • 調理用スプーンで全体をよく混ぜる。

  

  • ボールを湿ったティータオルかラップで覆い、室温で1時間、2倍の大きさに膨らます。

  

  • 打ち粉をした台の上に生地を置き、手で長方形に成形する（厚さは0.4インチ（約1cm）程度が目安）。

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  • 天板にパーチメント紙を敷き、天蓋をしラップで覆って焼く。
  • 生地を室温でさらに45分休ませる。 この時間の最後の20分でオーブンを445°F/230℃に予熱します。
  • 指先を少し生地に押し込んで斜めの線を引きます（その方法は上のビデオでご覧ください）。

  

  • 生地にオリーブオイルを塗り、種をまぶして、12分間きつね色になるまで焼く

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  • 冷却棚で冷ましてからお召し上がりいただく
  • 。

  レシピのバリエーション：

  • トッピングには、ごまの代わりにポピーシードやコーシャーソルトを使用すること。
  • トルコのピデパンは丸い形が多いですが、私は四角い形の方が好きです。 長方形ではなく、円形にするのは自由です！

  レシピのFAQ

  このトルコパンはどのくらい新鮮さを保てるのですか？ 作ったその日に食べるのが一番おいしいです。 ただし、ビニール袋やタッパーに入れて2日間保存し、食べる前に焼き直してください。

  このパンは冷凍できますか？ はい、できれば焼いた後すぐに、冷めたらすぐに。 3ヶ月以内に使用し、凍ったまま予熱したオーブンに入れ解凍してください。

  このレシピは生イーストで作れますか？ もちろんです。 生イースト7.5g（大さじ1/2）を使用し、ぬるま湯で溶かしてから他の材料と混ぜてください。

  

  あなたが好きな他のパンレシピ：

  • 練らないパン
  • フランスのブリオッシュパン
  • ホームメイドピタパン
  • スイスの朝食パン

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  Turkish Pide Bread (No Knead)

  Aline Cueni

  自分で作る自家製トルコPideブレッドはとても簡単でこねることすら必要ないんですよ。 このトルコ風パンのレシピを、自宅で手間なく焼く方法をご紹介しましょう。

  9票中5票

  準備時間15分 分

  クックタイム 12分

  生地立ち上がり時間 1時間45分

  コース パン

  料理 ヴィーガン

  4 人分

  カロリー 288kcal

  材料 1x2x3x

  パン生地

  • 2カップ（250g）オール-。薄力粉
  • 砂糖 小さじ2
  • 塩 小さじ1
  • イースト 小さじ1
  • 水 ¾カップ（200ml）
  • 大さじ1オリーブオイル

  パンにのせる

  • オリーブオイル 大さじ1/2
  • ゴマ 小さじ1/2
  • ブラックシード・ニゲラまたは黒ゴマ 小さじ1

  手順

  • 粉を混ぜ合わせます。 大きなボウルに砂糖、塩、インスタントイーストを入れる。 真ん中にくぼみを作り、水とオリーブオイル（大さじ1）を加える。 1775>

  • 湿らせたティータオルかラップをかけ、室温で1時間寝かせる。
  • 小麦粉をよく振った台に置き、手で薄い（～1cm）長方形に成形する。 パーチメント紙を敷いた天板に移し、ビニールホイルか大きめのキャセロールをかぶせる（生地の上に反転して置く）。
  • さらに45～60分寝かせる。 オーブンを445°F/230°Cに予熱します（この時間の最後の20分間）。
  • 指先を少し生地に押し込んで斜めの線を引きます（その方法は上のビデオを見てください）
  • 生地にオリーブオイルを塗り、種を振り、12分焼きます。
  • クーリングラックで冷ましてからお召し上がりください。

  メモ

  • フムスやザジキ、ワカモレと一緒にお召し上がりください。 サンドイッチやヴィーガンギロス、ケバブパンにどうぞ。
  • このトルコパンはいつまで新鮮ですか？ 作ったその日に食べるのが一番おいしいです。 ただし、ビニール袋やタッパーなどで2日ほど保存し、食べる前に焼き直してください。 はい、できれば焼成後すぐに、冷めたらすぐに。 3ヶ月以内に使用し、凍ったまま予熱したオーブンに入れて解凍してください。
  • このレシピは生イーストで作れますか？ もちろんです。 生イースト7.5g（大さじ1/2）を使い、ぬるま湯で溶かしてから他の材料と混ぜてください。
  • フムスやサンドイッチ、ビーガンケバブなどと一緒に美味しくいただきました。

  栄養成分

  Nutrition Facts

  Turkish Pide Bread (No Knead)

  Amount Per Serving

  Calories 288Calories from Fat 54

  % Daily Value*

  Fat：1日分の脂質 6g9%

  飽和脂肪 1g6%

  ナトリウム 586mg25%

  カリウム 76mg2%

  炭水化物 50g17% （単位：パーセント

  食物繊維 2g8%

  糖質 2g2%

  たんぱく質 7g14%

  カルシウム 9mg1%

  鉄 2.9mg16%

  * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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