ソーセージ入りスイートポテトハッシュ

角切りのじゃがいもと香ばしいソーセージ、彩りのよい野菜を合わせたボリューム満点のレシピです。 目玉焼きをのせれば、朝食やブランチの完成です。

何時間も満腹になれる朝食を探しているときは、エッグマフィンやブレックファストブリトー、このスイートポテトハッシュなど、高タンパクのものを選んでいます。

キッチンにある肉やジャガイモ、野菜から、ハッシュにするのは大好きなんですよ。 このサツマイモのハッシュは、ソーセージ、ピーマン、玉ねぎがたっぷり入っていて、とても手早く簡単に作れます。 いつも作っていますが、必ず目玉焼きをのせます！

スイートポテトハッシュの作り方

このレシピでは、まず朝食用ソーセージをスキレットで焼き、ピーマン、玉ねぎと組み合わせます。 すべてに火が通ったら、サツマイモを加えます。 最後に、サニーサイドアップ・エッグをトッピングします。 パセリを散らして、朝食の出来上がりです！

サツマイモハッシュのコツ

• このレシピでは、調理したサツマイモを使っています。 蒸したり、茹でたり、焼いたりしてもいいですし、余ったサツマイモを使ってもOKです。 手元にあるものなら何でも大丈夫です！
• ハッシュにサツマイモを入れるときは、細かく砕けたりドロドロにならないように軽くかき混ぜます。
• 朝食用ソーセージは、ポークかターキー、お好きなほうをお使いください。 スモークソーセージやチキンアップルソーセージでも美味しくいただけます。
• 目玉焼きをのせると、黄身がハッシュの材料と混ざってソース状になるので、私はこの料理が大好きです。 また、ハッシュに直接卵を割り入れ、卵に火が通るまでハッシュを焼くこともできます。

Potato Hash Variations

このレシピには非常に多くのカスタマイズする方法があります！

• プロテインです。 ソーセージの代わりに、ハム、ベーコン、または角切りの鶏肉を試してみてください。 手元にサツマイモがない？ 調理したラセットまたはユーコン・ゴールド・ポテトを代わりに使うことができます。
• 野菜。
• 野菜：ほうれん草、マッシュルーム、ケール、角切りトマトなど、手持ちの他の野菜を加えてもよいでしょう。 サツマイモはソーセージや香味野菜とよく合い、目玉焼きはこの料理をさらに美味しくしてくれます。 朝食やブランチに、あるいは夕食に、このサツマイモのハッシュを食べれば、きっと満足することでしょう！

  

  

  サツマイモのハッシュは、どんな味覚の人にも喜んでもらえるはずです。

  MORE GREAT BREAKFAST IDEAS

  • ハムエッグカップ
  • 焼きオートミール
  • Dutch Baby Pancake
  • バナナパンケーキ
  • Baked Donuts
  のレシピはこちら。

  プリントピン

  17票中5票

  Sweet Potato Hash

  さいの目に切ったジャガイモに香ばしいソーセージと彩りの良い野菜を合わせてボリューム感のある食事にしたレシピです。 目玉焼きをのせれば、朝食やブランチにぴったりです。

  コース 朝ごはん。 ブランチ

  Cuisine American

  Keyword sweet potato hash

  Prep Time 15 minutes

  Cook Time 25 minutes

  Total Time 40 分

  4人分

  カロリー 258kcal

  著者 Sara Welch

  材料

  • 1ポンド サツマイモ 皮をむいておく。 1インチに切る。 柔らかくなるまで煮込む
  • オリーブオイル 小さじ2
  • 朝食用ソーセージ 1ポンド 莢を取る
  • レッドオニオンさいの目切り 1/2カップ
  • レッドベルペッパーさいの目切り 1個
  • グリーンベルペッパーさいの目切り 1個
  • 小さじ1のみじん切り 1個分 にんにく
  • 塩・こしょう 適量
  • 刻んだ生パセリ 大さじ2
  • 目玉焼き 4個

  作り方

  • 大きなスキレットで中火にオリーブオイルを入れて熱する。
  • 玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら、しんなりするまで3～4分ほど加熱する。 赤と緑のパプリカを加え、さらに2～3分、またはちょうど柔らかくなるまで加熱する
  • にんにくを加え、30秒加熱する
  • さつまいもを加えて5～6分、またはさつまいもが軽く焦げる程度に加熱する。 塩・コショウで味を調える。
  • さつまいもを混ぜた上に卵を乗せる。 パセリを散らし、すぐにいただく。

  栄養成分

  カロリー：258kcal｜炭水化物: 27g｜タンパク質：11g｜脂質：12g｜飽和脂肪：3g｜コレステロール：197mg｜ナトリウム：332mg｜食物繊維：4g｜糖質：7g

  この記事はスミスフィールドの代理として私が書いたスポンサー付きの記事です。 この記事は2016年11月28日に公開されたもので、2019年10月9日に内容を更新しました