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ソースとグラビの違い

On 12月 19, 2021 by
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SAUCE

ソースとは液体やクリーム、半固形の食品を指します。 それ単体で別の料理として食べるものではありません。 別の料理の味を引き立てるためにある。 ソースは甘い料理にも塩味の料理にも使うことができます。 マヨネーズのように調理して冷やして食べたり、ペストのように調理してぬるくしたり、ベシャメルのように調理して温めて食べたり、アップルソースのように調理して冷やして食べたりすることもあります。 調理中に自然に流れ出る肉汁で作られます。 グレービーソースを完成させるために、多くの場合、小麦粉やコーンスターチを加えて食感を増し、とろみをつけます。 グレービーソースは、一般的にご飯、ミートローフ、マッシュポテト、ローストなどの料理で提供されています。

Savoury food.

GRAVIES SAUCES
1 グレービーとは意味や野菜、多くのスパイスと共に調理した液体や半固形の混合液体を指します。 ソースは、基本的に水分または液体の成分で、料理と一緒に提供され、コントラストと補完的な味を加えます。
2 すべてのグレービーソースはソースです。 But all sauces are not gravies.
3 Gravies are usually served along with savoury food.
3
4 通常、熱いまま提供されます。 冷たいままでも提供できます。
5 肉や野菜で調理したすべての風味が含まれています。
6 それは料理の主要な部分を構成しています。 それは通常、メインディッシュの風味を高めることができ、それを圧倒しないように、少ない量で提供されています

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