スパナコリソ ギリシャ風ほうれん草ご飯

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  スパンコリソはほうれん草と米を使ったギリシャの料理だそうです。 とても簡単に作れて、栄養価も高いので、ベジタリアンのメインディッシュとして最適です。

  

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  • 🥘 材料
  • 🔪 手順
  • 💭 トップヒント
  • 🥗 盛り付け案
  • 📖 変形
  • 🍲 残り
  • 🍴 こちらのレシピもいかがでしょうか？.
  • 📋 よくある質問
  • レシピ

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  ギリシャ風ほうれん草ご飯はメインで出されることが多いですが、副菜としても楽しめますよ。 茹でたほうれん草の風味がご飯ととてもよく合い、ヘルシーで緑もたっぷりですが、正直これは私の好きなコンフォートフードのひとつです。

  素晴らしい風味に加え、この料理にはとんでもない量のほうれん草が含まれています。 このレシピのために、あなたは実際にほうれん草のいくつかの袋が必要になります。

  

  🥘材料

  スパナコリソは、米と、大量のほうれん草の2つが主な材料です。 また、タマネギ、ニンニク、レモン、ディル、オリーブオイル、クミン、塩、コショウ、水も必要です。

  スパナコリソは、中粒か長粒種の米で作ることができます。 短粒米は粘りが強くなりがちなので、この料理には不向きです。

  🔪 作り方

  まず、にんにくを細かくすりおろし、玉ねぎをさいの目に切る。

  鍋にオリーブオイル半量を熱し、ほうれん草を入れる。 ほうれん草がしんなりするまで、かき混ぜたり、葉をめくったりしながら煮込みます。 大量のほうれん草から始めるので、何回かに分けて入れるとよいでしょう。

  しんなりしたほうれん草は、別のボウルで横に置いておきます。

  

  同じ鍋にオリーブオイル大さじ1を熱し、角切りにした玉ねぎを入れる。 玉ねぎがしんなりとして半透明になるまで、数分炒める。 次に、にんにくを加え、さらに1分ほど炒めます。

  鍋に、しんなりしたほうれん草、米、クミン、水を加える。 強火で沸騰させたら弱火にする。 そのまま15～20分（米のパッケージの表記を確認）、または米粒に水分がなくなるまで静かに煮る。

  次に、レモン汁と刻んだ新鮮なディルをお米に加えます。 ひと混ぜして、さらに1〜2分置きます。

  

  💭トップヒント

  最高のスパナコリソを作るための私のトップヒントです：

  • ほうれん草と米を弱火で加熱します。 こうすることで、理想的な食感になり、焦げるのを防ぐことができます。
  • お米を鍋に入れたら、火が通る前に蓋を取るのは避けた方がいいです。
  • ほうれん草は冷凍でも良いですが、生のほうれん草を使った方が断然美味しく仕上がります。

  

  🥗 盛り付けの提案

  スパナコリソは一般的にベジタリアンメインコースとして楽しまれることが多いです。 ここでは、私の好きな盛り付け方をいくつかご紹介します。

  フェタチーズとレモンと一緒に。 フェタチーズとレモン汁を上からかけて楽しむのが一般的です。 ほうれん草とフェタチーズの組み合わせは本当に素晴らしいので、ぜひおすすめです！

  ローストやグリルした肉と一緒に：ローストチキンなどの肉のサイドディッシュとして、ほうれん草ご飯にレモンを添えても良いでしょう。

  温かくても冷たくても。 この料理はコンフォートフードとして温めて楽しむことが多いですが、冷めても美味しく召し上がれます

  この料理は温かいまま食べることが多いですが、冷めても美味しくいただけます！私は夏は冷やしたものを、冬は温かいスパナコリソを好みます。

  

  📖変化

  食事や好みに合わせて料理をアレンジすることができますよ。 スパナコリソの一般的なバリエーションは以下の通りです：

  食物繊維を多く含む。 白米の代わりに玄米を使用します。 玄米は炊くのに時間がかかるので、水の量を調節する必要があるかもしれません。 お米のパッケージに記載されている説明に従ってください。 スパナコリソは冷蔵庫で3日ほど保存が可能です。 電子レンジや鍋で温めれば全体が温かくなり、冷やしてもおいしくいただけます。

  スパナコリソを冷凍すると、解凍後にご飯やほうれん草がとても不味くなるので、あまりおすすめできません。 ただし、ほうれん草、玉ねぎ、にんにくを下ごしらえして、これを冷凍することは可能です。 そうすれば、後でしんなりしたほうれん草を解凍し、水とご飯を加えるだけで、簡単にスパナコリソを作ることができます。 余ったほうれん草を使い切るのに最適です！

  🍴 こちらのレシピもいかがですか？

  ギリシャ料理がお好きな方は、ぜひこちらのレシピをお試しください！

  📋 よくある質問

  ギリシャ料理に使う米はどんなものですか？

  料理によって違います! 多くのギリシャ料理には、バスマティ、ジャスミン、玄米、アルボリオなどの中粒種または長粒種のお米が使われています。

  ほうれん草ライスとは何ですか？

  ほうれん草ご飯とは、大量のほうれん草とお米で作る煮込み料理です。 ベジタリアンのメインディッシュとして提供され、健康的なコンフォートフードとして楽しまれることが多いです。

  ほうれん草を冷凍するには？

  冷凍したほうれん草は、解凍するとしぼんでしまいます。 そのため、冷凍庫のスペースを節約するために、ほうれん草を冷凍する前に、鍋でしんなりさせることがよく勧められます。 冷凍ほうれん草は、ギリシャ風ほうれん草ご飯などにも使えますよ♪

  レシピ

  

  スパナコリゾ ギリシャ風ほうれん草ご飯

  スパナコリゾは、ほうれん草とご飯のギリシャ料理のひとつです。 とても簡単で、栄養価も高いので、ベジタリアンのメインディッシュとして最適です。

  準備時間3分

  調理時間 20分

  コースディナー。 メインコース

  Cuisine Greek, 地中海

  4人分

  カロリー 317 kcal

  材料 1x2x3x

  • バスマティライス1カップ
  • 水2カップ
  • ほうれん草2ポンド
  • 玉ねぎ2個

  ニンニク2片

  • レモン1個（果汁のみ）
  • ディル大さじ2
  • クミン小さじ1
  • オリーブオイル大さじ2
  • 塩
  • コショウ

  作り方

  • まず、にんにくはみじん切り、玉ねぎはさいの目に切ります。
  • 鍋にオリーブオイルの半量を熱し、ほうれん草を入れる。 ほうれん草がしんなりするまで、かき混ぜたり、葉をめくったりしながら煮る。 大量のほうれん草から始めるので、何回かに分けるとよいでしょう。
  • しんなりしたほうれん草は、別のボウルに入れて横に置いておく。 これでほうれん草の量はかなり減ります。
  • 同じ鍋にオリーブオイル大さじ1を熱し、角切りの玉ねぎを入れる。 玉ねぎがしんなりとして半透明になるまで、数分炒める。
  • 鍋に、しんなりしたほうれん草、米、クミン、水を加える。 強火で沸騰させたら弱火にする。 15～20分（米のパッケージの表記を確認）、または米粒に水分がなくなるまで、静かに煮る。
  • 次に、レモン汁と刻んだ新鮮なディルをお米に加えます。 ひと混ぜして、さらに1～2分放置します。 塩、こしょうで味を調え、器に盛る。

  Notes

  残り

  残ったスパナコリソは冷蔵庫で3日間ほど保存可能です。 温めても冷やしてもおいしくいただけます。 電子レンジやストーブの上で鍋に入れ、全体が温まるまで温め直すか、冷蔵庫から出してそのまま冷やしてお召し上がりください。 スパナコリソを冷凍保存すると、解凍後にご飯とほうれん草の食感が悪くなってしまうので、あまりおすすめしません。 ほうれん草、玉ねぎ、にんにくを下ごしらえして、冷凍しておくとよいでしょう。 そうすれば、後でしんなりしたほうれん草を解凍し、水とご飯を加えるだけで、簡単にスパナコリソを作ることができるのです。 余ったほうれん草を使い切るのに最適です。

  スパナコリソを美味しく作るコツ

  • ほうれん草と米は弱火で炊く。
  • 米を鍋に入れたら、火が通る前に蓋をしないことです。 蓋を頻繁に取ると、ご飯がパサパサになってしまいます。
  • 冷凍のほうれん草も使えますが、生のほうれん草を使った方がはるかに良い結果が得られます。
  • レシピではたくさんのほうれん草を使っていますが、野菜は調理すると小さくなることを覚えておいてください。

  栄養

  カロリー。 317kcal炭水化物: 54gタンパク質：11g脂質：8g飽和脂肪：1gナトリウム：191mgカリウム：。 1445mg食物繊維：7g砂糖：4gビタミンA：21282IUビタミンC：83mgカルシウム：268mg鉄：7mg

  キーワード レモン、米、ほうれん草、ビーガン、ベジタリアン

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