スパイシー・ターメリック・ライス 1品で万能おかず!
On 1月 18, 2022 by adminスパイシー・ターメリック・ライス。 焼き魚からBBQポークチョップまで何でも合う美味しいおかずです。ブリトーにバックビーンズを加えても最高です。
Spicy Turmeric Fried Rice
このターメリックライスがこの夏我が家にほぼ定着したような気がします。 特に10代の子供たち2人は、作って冷蔵庫に常備しておくのがお気に入りです。
黒豆、グリルチキン、アボカド、トマトと合わせて、下の写真のような美味しいブリトスを作って、最近いつも食べているようです。
一晩でプレーンライスを炊く場合、私は通常必要量の2倍を炊き、炊き上がったご飯を冷蔵庫で保存します。
その後数日間は、このスパイシーエッグと野菜のチャーハンのように、何か料理の副菜として簡単に調理することができます。
このターメリックライスのレシピは、配偶者がこの夏の初めにオタワのナントカで食べたスパイシーライスを思い出して、そのように作りました。
Spicy Rice Burrito
このターメリックライスのレシピでは主にジャスミンライスを使いますが、どんなものでもよいでしょう。 お米は水でも炊けますが、チキンブイヨンやベジタブルブイヨンを使うと風味が増します。
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Spicy Turmeric Rice – 焼き魚からポークチョップのBBQまで何にでも合う美味しいサイドメニューです；ブリトーのバックビーンを追加しても最高です。
材料
- 水、チキンストックまたはベジタブルストック2 1/4カップ。
- 塩小さじ1/2（ストックがすでに塩漬けになっている場合は塩を加えないでください）
- 1 1/2 カップ ジャスミン米
- ピーナッツオイルまたはオリーブオイル 大さじ3
- 赤玉ねぎ小1個（細かくさいの目）
- にんにく2片（みじん切り）
- 赤ピーマン小1個（小さめ）,
- ブラックペッパー 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- ターメリック 小さじ1 1/2
- チリパウダー 大さじ2
- パプリカ 小さじ1/2, またはスモークパプリカ
- クミン小さじ1
作り方
- 水（&塩）またはスープを沸かし、米を入れてかき混ぜます。 蓋をして、15～18分、または汁気がなくなるまで弱火で煮ます。
- 火から下ろしますが、蓋は取らないようにします。 蓋をしたまま5分ほど放置し、フォークでライスをカフにする。
- 一方、中華鍋または大きめのソテーパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱します。 玉ねぎ、にんにく、赤唐辛子を加え、玉ねぎがしんなりするまで炒めるが、茶色くならないようにする。
- コショウ、塩、ターメリック、パプリカ、クミン、チリパウダーを加え、玉ねぎとピーマンを1分ほど炒めてから、炊いた米をフライパンに加えます。
- 強火で数分、米にしっかりと熱が通り、スパイスがコーティングされるまで炒める。 すぐにお召し上がりください。
- お好みで刻んだチャイブやネギを添えてください。
注意事項
写真のようにブリトーにするには、14オンスの水洗いした黒豆（または赤豆）缶を炒めながらご飯に混ぜます。
10または12インチの小麦粉トルティーヤでご飯と豆、アボカド、トマト、焼いたBBQチキン（おろしチーズはオプション）を包んでください。
ブリトーはアルミホイルで包み、350度のオーブンで約10～15分温めてから、お好みのサルサを添えてお召し上がりください。
提供する栄養情報は、第三者のソフトウェアによって自動的に計算され、ガイドラインとしてのみ使用されます。 正確な精度を保証するものではありません。 肉類、ソース、ドレッシングなど、すべての材料を使用しないレシピの場合、1食あたりのカロリー&は表示値より多少低くなることがあります。
栄養成分表示
8
1食分
レシピの1/8
1食分あたりの量カロリー192総脂質量
1食分あたりの量
1食分あたりのカロリー192総脂質量
0.5 5g飽和脂肪1g不飽和脂肪0gナトリウム330mg炭水化物31g繊維1g砂糖1gタンパク質3g
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