ジョーダン・マーシュ 伝説のブルーベリーマフィン

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  Jordan Marsh Legendary Blueberry Muffinsは、ボストンとニューイングランドのJordan Marsh百貨店で何十年も家族代々楽しまれてきたブルーベリーマフィンと同じものです。

  

  What Are Jordan Marsh Blueberry Muffins?

  ボストンやニューイングランドで育った人たちに、今日はとても喜んでもらえるような話をします。 ボストンやニューイングランドにあるジョーダンマーシュ百貨店で何十年もこのジョーダンマーシュ伝説のブルーベリーマフィンを楽しんでいたあなたにとって、このレシピは紹介するまでもないでしょう。 残念ながら、ジョーダン・マーシュの店舗はもうなく、ブルーベリーマフィンの製造者も引退しました。

  しかし、ニューイングランドに住んでいない人にとっては、これは普通のブルーベリーマフィンではないので、本当の楽しみのためにあるのです

  何がこれらのブルーベリーマフィンをとても良いのですか？

  これらのジョーダンマーチ伝説ブルーベリーマフィンは、ほとんどのレシピよりも多くの卵、バター、砂糖を使用しているため、他のブルーベリーマフィンよりも甘くて豊かでしっとりしています。 さらに、他の違いとして、ブルーベリーを加えるだけでなく、生地に潰したブルーベリーを加えることで、よりしっとりとした食感になり、さらにブルーベリーの風味が増すのだそうです。 正直、これは私のお気に入りのブルーベリーレシピの一つです！

  

  テキサスに住んでいる私は、幸運にもオリジナルのブルーベリーマフィンを試したことがありません。 しかし、ジョーダン・マーシュ・ブルーベリー・マフィンのオリジナル・ベーカーであるジョン・プペックのテレビのインタビューを見て、私はこの甘美なブルーベリー・マフィンを作らなければならないと思いました。 このブルーベリーマフィンを食べたら、なぜ何十年もファンがいるのかがわかりました。 私はこのレシピを何度も作り、私やほとんどの家庭の料理人が持っているものを使うように少し微調整しました。

  What Do I Need To Make Jordan Marsh Blueberry Muffins

  マフィンの品質は、それらを作るために使用する材料の品質に依存します。 以下は私のおすすめです。

  • ブルーベリー。 新鮮なブルーベリーは、これらのブルーベリーマフィンで最も効果的です。 しかし、あなたは同様に冷凍ブルーベリーを使用することができます。 1/2カップを残しておき、つぶして生地に混ぜ込みます。 残りは、マフィン型の底にくっつかないように、少量の小麦粉で混ぜておきます。
  • バター。 本物のバターを使いましょう。 これは、代用しないことを強くお勧めする材料です。 マーガリンではなく、本物のバターを使ってください。 バターは、その素晴らしい風味と食感を与える。 有塩バターでも無塩バターでも、本物のバターであれば大丈夫です。 さて、レシピにはバターしか書かれていません。 しかし、よくよく聞いてみると、バターとショートニングをクリーム状にすることに触れています。 しかし、これも比率は書いていません。 もし、バターとショートニングを半分ずつ使ってみたいなら、どうぞ。
  • 卵。 ジョン・プペックはオリジナルのレシピで強化卵を使っています。
  • 砂糖。 グラニュー糖は生地そのものだけでなく、ブルーベリーマフィンの上に振りかけるためにも必要です
  • バニラ。 イミテーションのバニラではなく、必ずピュアバニラを使用してください。 あなたはあなたがしたことを幸せになります。
  • 牛乳。 私はこのレシピのための低脂肪牛乳の代わりに全乳をお勧めします。
  • 小麦粉。 動画の中でパン職人のJohn Pupek氏は、ペストリーフラワーとパン用小麦粉を組み合わせて使っていました。 残念ながら、ペストリーフラワーとパンフラワーの比率については言及されていません。 しかし、もし試してみたいなら、最初は50/50の割合で混ぜてみて、どうなるか見てみるといいでしょう。 ただし、私やほとんどの読者は、それらの種類の小麦粉を手元に置いていないかもしれないので、私は万能粉を使い、レシピも万能粉を使うように書いています。
  • ベーキングパウダー。 ベーキングパウダーは新鮮で、箱に書いてある賞味期限を越えていないことを確認してください。 ベーキングパウダーは新鮮でないと活性化せず、マフィンを焼いたときに盛り上がるのを助けます。
  • 塩

  Scroll down to the bottom of this article to the printable recipe card to see all the specific amounts of each ingredient.

  How To Make Jordan Marsh Blueberry Muffins

  Instructions

  • Preheat oven to 375 degrees F. Grease muffin tins well with butter; Grease the top surface of the pan as well.
  • スタンドミキサーを使い、低速でバターと砂糖をふわふわになるまで泡立てる。
  • 卵を1つずつ加え、なじむまで混ぜる。
  • 別のボウルで乾燥材料をふるいにかける。
  • 乾燥材料を卵とバターの混合物に加え、牛乳と交互に混ぜる。
  • ブルーベリーカップ1/2をつぶし、混合物に混ぜる。
  • 残りのベリーを丸ごと加え、混ぜる。 マフィンカップに生地を高く積み上げ、上から砂糖を振りかけます。
  • 375度で30分焼きます。

  レシピのヒント

  インタビューの中で、ジョン・プペックは、あなたのレシピがジョーダンマーシュ伝説のブルーベリーマフィンのように素晴らしいものになるように、いくつかの素晴らしいヒントを与えました：

  • パンとペストリー粉をブレンドして使用します。 この2つの比率は明記していない。 しかし、私は万能粉を使いましたが、素晴らしい味でした。
  • バターと砂糖をどのくらいクリーム状にするかは、湿度などの気象条件など多くの事柄に左右されます。 レシピの指示を目安に、状況に応じてクリームを塗る時間を調整してください。
  • 卵は1つずつ少しずつ加え、その間に生地を混ぜます。
  • ブルーベリー1/2カップを潰して生地に混ぜると、さらにしっとりします。
  • ホールブルーベリーは生地に加える前に粉を振っておくと、ブルーベリーがマフィン全体に行き渡り、底に落ちることがありません。
  • 焼く前にマフィンの上に砂糖をたっぷり振りかけます。

  アイスクリームスクープを使ってマフィン型に生地をすくうと、トップが丸くなるのでおすすめです。

  

  What to Serve With Blueberry Muffins?

  私の考えでは、このブルベリーマフィンには何も追加は不要だと思っています。 私はこれで食事を作ります。 しかし、ここではいくつかの他のサービングの提案です。

  • 朝食、ブランチ、またはバターとおやつにブルーベリーマフィンを提供します。
  • ブルーベリーマフィン、バター、クラストレスキッシュまたはベジキッシュマフィン、新鮮なフルーツサラダのブランチメニューを持ってください。

  

  今まで食べたブルーベリーマフィンの中で一番おいしかった。 モザイクさんは、一口ごとに「すごい」と言いながら、親指を立てていました。 心配ご無用! とても簡単に作れました。

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  Jordan Marsh Legendary Blueberry マフィン

  Jordan Marsh Legendary Blueberry Muffinsは、ボストンとニューイングランドのJordan Marsh百貨店で何十年にもわたり家族で楽しまれてきたブルーベリーマフィンと同じものです。

  コース 朝食

  料理 アメリカン

  キーワード ブルーベリーマフィン、ジョーダンマーシュ ブルーベリーマフィンをご紹介します。 ジョーダン・マーシュ 伝説のブルーベリーマフィン

  下準備時間 15分

  調理時間 30分

  合計時間 45分

  カロリー 247kcal
  作者 Michele @ Flavor Mosaic

  材料

  • バター 1/2 カップ
  • 2 カップ オール・ザ・ベスト

  • 材料 2カップ オール・ザ・ベスト小麦粉
  • 砂糖 1カップ
  • 卵 2個
  • ベーキングパウダー 小さじ2
  • 牛乳 1/2 カップ
  • 塩 小さじ 1/2
  • ブルーベリー 2 1/2 カップ
  • 砂糖大さじ2（上に振りかける）
  • バニラ小さじ1

  作り方

  • オーブンを375度に予熱しておく。
  • マフィン型にバターをよく塗り、フライパンの上面にも油を塗る。
  • スタンドミキサーで低速でバターと砂糖をふんわりするまで混ぜ合わせる。 バニラを加える。
  • 卵を1つずつ加え、混ざるまで混ぜる。
  • 別のボウルで乾燥材料を一緒にふるい、
  • 卵とバターを混ぜたものに乾燥材料を加え、牛乳と交互に加えていく。
  • ブルーベリー1/2カップを潰し、混ぜ合わせる。
  • 残りのベリーを丸ごと加え、混ぜ合わせる。 マフィンカップに生地を高く積み上げ、上から砂糖を振りかける。
  • 375度で30分ほど焼く。

  注意事項

  WCVB.comに掲載されたJordan Marsh Blueberry Muffinレシピから少し編集しました。

  Nutrition

  Calories: 247kcal | Carbohydrates.Comfort (炭水化物): 2.5kg (1.5kg)。 39g｜たんぱく質：4g｜脂質：9g｜飽和脂肪酸：5g｜コレステロール：49mg｜ナトリウム：181mg｜カリウム． 137mg｜食物繊維：1g｜糖質：21g｜ビタミンA：309IU｜ビタミンC：3mg｜カルシウム：52mg｜鉄：1mg＜5782＞＜5782＞＜5420＞レシピは2016年5月3日に公開したものを、2020年6月19日に写真・文章追加して再掲載しています。

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