シートパンでのローストベジタブル – ノンオイル

初めてノンオイルのホールフード植物ベースのライフスタイルを採用するとき、一体どうやってオイルなしで野菜を焼くのだろう！と思うことでしょう。 と思われるかもしれませんが、実はとても簡単で、オイルが恋しくなることもありません。 油を使っていない分、野菜の味が引き立ちます。 レモン汁と厳選されたドライハーブの組み合わせが、この料理の味を際立たせています。 私がキッチンで作る料理には、よくストーリーがあるのですが、このレシピもそうです。 このレシピは、ニューヨークタイムズのパスタのレシピが元になっているのですが、ヴィーガンではないのですが、娘のKatyがFacebookでHealthy Librarianの投稿を見て、彼女自身がレシピをヴィーガン化したので、Katyも試してみることにしました。 ケイティは植物ベースの料理が得意で、このシートパンロースト野菜もよく作ります。 彼女の料理の基準はかなり高いので、私はいつも彼女の推薦を信用することができます。 私はレシピをさらに修正し、油と塩を取り除かなければなりませんでした。 最初の試みは大成功でした。 この1週間で3回作りました。

Katyがおいしいキヌア・タブーレを作ってくれたとき、彼女はこのシートパンローストベジタブルを添えたらおいしいと思うよ、と言ってくれました。 そのアイディアに飛びつき、試してみたところ、案の定、彼女の言うとおりでした。 このレシピを作るのをやめることはできません – それはとてもおいしいです! また、大好きなBest Oil Free Hummusも作って、この素敵なトリオプレートを完成させました。 私は食べる前に、キヌア・タブーレとシートパンローストベジタブルに新鮮なレモン汁を少し絞るのが好きです。 5087>

この簡単なシートパンローストベジタブルの作り方を紹介するビデオです。

Holland Bowl Mill Cherry Cutting board – 18 x 12 x 3/4を紹介します。 7インチのボウルにはドライハーブを入れています。 背景の15インチのCherry Fruit Bowlにはバナナを4房入れています。 このレシピから油を取り除いたとき、私はアクアファバに置き換えました。アクアファバとは、缶詰や家庭で調理したガルバンソ豆から出る粘性の高い豆の煮汁の空想上の用語です。 アクアファバは、卵白のような使い方ができるので、料理やお菓子作りによく使われるようになりましたが、ローストした野菜に潤いを与え、油の代わりにもなります。 調理したヒヨコ豆の缶詰の汁を切るか、家庭で調理したヒヨコ豆を水切りするだけです。 私はアクアファバをアイスキューブトレイに入れて冷凍保存しておき、必要に応じて1～2個取り出して使っています。 このレシピでアクアファバを使うのは、ドライハーブが野菜にくっつきやすくするためと、乾燥を防ぐためです。 アクアファバに加えて、レモン汁を使うことで、味にアクセントをつけ、野菜が塩漬けされているように思わせて、実際は塩漬けされていないように見せています

クミンの種、砕いた唐辛子、挽きたての黒コショウがあれば、これらの野菜を特別な味にすることができます。 乾燥ハーブはあまり古いものでないことを確認してください。時間が経つと風味が落ち、仕上がりに大きな影響を与えます。 私はズッキーニ2個、イエローサマースカッシュ1個、ブロッコリー1ポンド、赤パプリカ大1個を使用しました。 また、同じ大きさにカットした野菜を使い、同じ時間で調理することを念頭に置いてください。 また、このレシピを参考に、野菜が焼けるまでの間、油脂を使わないフムスも簡単に作れます。 このフムスを作るのに、わざわざ車で買い物に行く必要はありません。 強力なブレンダーかフードプロセッサーがあれば、クリーミーなフムスをご自宅で作ることができます。 この3つのレシピがあれば、次回のポットラックやランチョン、ピクニックにぴったりなおいしい料理の数々が完成します。 お好みのベビーグリーンの上にのせてお召し上がりください。 食べる前に新鮮なレモン汁をキュッと絞って、メディテラニアン風のトリオボウルをお楽しみください！

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Nutmeg Notebook’s Sheet Pan Roasted Vegetables

Tami Kramer Nutmeg Notebook

シンプルで簡単ですが、クミンシードとレッドペッパーフレークなど風味のよいスパイスを使って風味豊かに仕上げています。 玄米やフムスとともに、ナリッシュボウルでお楽しみください。

1票から5票

材料

• ブロッコリー 1ポンド
• ズッキーニまたはズッキーニとイエロースカッシュの組み合わせ 2 1/2 ポンド
• 赤パプリカ大1個
• アクアファバ（ヒヨコ豆の煮汁） 大さじ2
• レモン汁 大さじ2
• クミンシード 小さじ1（丸ごと1粒）

クミンパウダーではなく、丸ごと1粒。

• 粉末赤唐辛子小さじ1/2またはお好みで
• 挽きたて黒胡椒お好みで

作り方

• オーブンを425度に予熱しておく。
• 縁のある天板にパーチメントペーパーかシルパットマットを敷いて準備します。
• 洗った野菜を同じ大きさに切り、同じ時間で火が通るようにします。
• すべての材料をボウルに入れ、アクアファバ、レモン汁、クミンシード、赤唐辛子フレーク、挽きたての黒コショウで均一になるように混ぜる。

準備した天板に野菜を均一に広げる。

• 18～25分または野菜が柔らかくなるまで焼く。

注意事項

盛り付けて完成！
タミーの娘ケイティが考案したレシピです。

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私たちは、Holland Bowl Millアフィリエイトも行っています。 15インチのHolland Bowl Mill Cherryのフルーツボウルは、我が家のアイランドキッチンに常設されています。 美しく、そして便利です。 ハート型のボウルは幸せな気分にさせてくれます。 15インチのブナ材のボウルは、毎日サラダを刻むのに使っています。 毎日1食サラダを食べることで、体重が減り、4号サイズになりました。 今でも1日1食はサラダを食べていますが、今はBig Beautiful Choppedサラダにして、サイズ4をキープできるようにしています チョップドサラダを毎日の食事に取り入れる方法と、オランダボウルのご注文でメザルーナナナイフを無料でプレゼント、さらに無料刻印と送料無料については、チョップドサラダブログポストをご覧ください。