コーシャー食品とは何ですか？

Kashrut’s Modern Evolution

同じように、食品産業、ユダヤ人の共同生活、世界文化における変化に応じてカシュルット（コーシャ）習慣も発展してきました。

複雑で工業化された食品加工、国際的な食材調達、独自の製品処方の成長により、今日のコーシャ認証機関への道が開かれました。

カシュルート機関は調理済み食品のコーシャ状態を判断し、認証製品がコーシャ状態を維持できるよう製造プロセスを監督しています。

異なるコーシャの定義が存在する

ユダヤ人が世界のさまざまな国に住み、食の伝統を取り入れたり、ユダヤ教のさまざまな教派が発展するにつれ、ユダヤ人のコーシャの定義は時代とともに多様になりました。

ユダヤ人の民族文化、ユダヤ教内のさまざまな支部があり、アメリカにはさまざまなユダヤ教のコーシャー認定機関があり、自由主義から保守主義までさまざまな規則に基づいてコーシャーを認定しています

ユダヤ人以外が求めるコーシャー食品

さらに、最近ではユダヤ人以外の人もコーシャー食品により関心を持つようになっています。 コーシャ市場の16％を占めるイスラム教徒は、コーランの食事法であるハラールに適合しているという理由でコーシャ食品を購入することがあります。

また、健康志向の高い人は、特別な管理の結果、より健康で安全だと考えてコーシャのものを購入することがあります。

Demystifying Kosher Food

コーシャは料理のスタイルではないことを心に留めておいてください。 イタリア料理、中華料理、フランス料理など、ユダヤ教の法律に従って調理すれば、すべての料理がコーシャになることができます。 ニシ、ベーグル、ブリンツ、マッツァボールスープなど、ユダヤの食べ物に関連する料理だからといって、コーシャの法律に従って調理されていなければ、コーシャであるとは言えません

レストランが「コーシャスタイル」と呼ぶときは、注意が必要です。 これは通常、そのレストランがこれらの伝統的なユダヤ料理を提供していることを意味するだけで、おそらくコーシャーではないのです。