カリフォルニアロックフィッシュ – FreshCatch

詳細

チリペッパーロックフィッシュは、トロールシステムで操業する当社の船がよく獲る、深海のロックフィッシュの一種です。 このロックフィッシュは、美しい赤い皮（名前の由来）と、フレーク状のまろやかでしっかりした肉が特徴で、タコスやフィッシュ＆チップスに好んで使用されます。
大きな群れで移動し、小さな甲殻類、小さなイカ、あるいはカタクチイワシ、メルルーサ、小さなイワシなどの小魚を捕食します。 成熟が早く、大量に繁殖し、多くのロックフィッシュと同様に生きた子供を産みます。

健康効果

オメガ3脂肪酸

調理したロックフィッシュの149グラムの部分には、355ミリグラムのドコヘキサエン酸（DHA）、および159ミリグラムのエイコサペンタエン酸（EPA）が含まれています。 DHAとEPAは、魚介類に含まれる長鎖のオメガ3系脂肪酸である。 米国保健社会福祉省によると、健康な成人は心臓病のリスクを減らすために、毎日平均250ミリグラムのDHAとEPAを組み合わせて摂取する必要があるとされています。 8156>

ビタミンD

149グラムのロックフィッシュには、1日の摂取量の46パーセントに相当する6.9マイクログラムのビタミンDが含まれています。 ビタミンDは、食物から摂取したカルシウムの吸収を助けるため、骨密度の形成と維持に不可欠な栄養素です。 厚生省によると、ロックフィッシュは、魚油や卵黄に含まれるビタミンDを摂取できる数少ない天然食品のひとつです。 また、強化牛乳などの強化食品からも摂取でき、健康な肌は、日光を十分に浴びるとビタミンDを合成します。

その他の栄養素

ロックフィッシュは、1皿（5オンス）で696ミリグラムのカリウムを摂取できます。 健康な成人は、1日に少なくとも4,700ミリグラムを摂取する必要があります。 魚1尾（5オンス）には113ミリグラムのナトリウムが含まれており、これはこのミネラルの最大推奨量である1日2,300ミリグラムの5％に相当します。 ロックフィッシュは、リン、マグネシウム、コリンの良い供給源です。