カナリア豆のリフライドビーンズレシピ

このカナリア豆のリフライドビーンズレシピを作れば、もう缶詰には戻れないかもしれませんね！

カナリア豆のリフライドビーンズレシピを作れば、もう缶詰には戻れないかもしれませんね。 このリフライドビーンズは簡単に作れて、メキシカンディナーの素晴らしいサイドディッシュや材料になります。

この記事はアフィリエイトリンクが含まれている場合があります。 詳細については、私のディスクロージャーポリシーを参照してください。 この記事は2017年5月9日に公開されました。

カナリア豆で作るリフライドビーンズ

マヨコバ豆とも呼ばれるカナリア豆のおかげで、最もクリーミーな粘度を持つリフライドビーンズです。 このペルー産の豆はピント豆に似ていて、お気に入りのメキシコ料理と一緒に食べるととてもおいしいです！

もしかしたら、カナリア豆をご存じないかもしれませんね。 これらの豆は、ピント豆のように主流ではありませんが、彼らはする必要があります。 カナリア豆は、よりクリーミーで繊細な味わいで、非常に汎用性が高いです。 このリフライドビーンズレシピにぴったりです！

リフライドビーンズに使う豆

このレシピはカナリア豆を使用していますが、ピント豆や黒豆を代わりに使っても構いません。

このホームメイドリフライドビーンズレシピでは乾燥豆を使っています。 ピント豆や黒豆の缶詰を水切りして洗い、調味料を加えてから潰して炒めると、リフライドビーンズができます。

リフライドビーンズは健康的ですか

はい、豆にはタンパク質、繊維、ビタミン、ミネラルがたくさん含まれています。 豆はとても栄養価が高いのです。 このように、豆は非常に栄養価が高いのです！豆をどのように扱うかによって、料理全体がどの程度健康になるかが変わってきます。 しかし、豆はそれだけで栄養の宝庫です。

Do You Soak Beans Before Cooking

できる、できない。 以前は必ず豆を浸してから調理していましたが、時間の経過とともに浸さない方法に切り替えました。 その差はごくわずかだと思うので、今はそのステップを省いています。 私は手早く簡単なレシピを大切にしています。

もしあなたが豆を浸すのが好きなら、どうぞそうしてください。

Ingredients Needed For Homemade Refried Beans (screenshot for grocery list)

• Dried Canary Beans (or pinto or black beans)
• Low Sodium Vegetable Broth.Dry Beans (or pinto or black beans)
• Low Sodium Vegetable Broth.Dried Bean (or pinto or black beans), (またはチキンストック)
• スイートオニオン
• 塩
• ガーリックパウダー
• クミン
• 水

揚げ豆の作り方

1. 豆、野菜スープと玉ねぎを3.に入れます。5クォート鍋に入れる。 沸騰させます。 火を弱め、2時間半から3時間、または豆が柔らかくなるまで煮る。 焦げ付かないように、必要に応じて水を加えてください。 最後の15分間に、塩、ガーリックパウダー、クミンを加える。
2. 火からおろし、5～10分冷ます。
3. 大きなスキレットに豆を入れ、中火で約5分、かき混ぜながら炒める。 炒める前に小さじ1-2の油またはラードを豆に加えることもできます。 塩・コショウで味を調える。

Are Refried Beans Vegetarian

はい。

なぜリフライドと呼ばれるのか

豆を二度揚げするのではなく、二度煮するので、リフライドと呼ばれるようになったのです。 まず、豆を煮てやわらかくします。

リフライドビーンズの使い方

私はリフライドビーンズをトルティーヤに乗せて、シュレッドチーズ、サワークリーム、コリアンダーをトッピングして食べるのが好きです。 この豆は、ビーンズボウル、タコス、ブリトー、ナチョス、チミチャンガ、またはトルティーヤチップスのディップとして最適です。 リフライドビーンズを使ったレシピをいくつかご紹介します。

ベイクドトルティーヤチップス – チキンタコスキャセロール – シートパンチキンファヒータ – カルネアサダタコス – オーブン焼きタコス