ひまわり油ってパレオなの？

パレオでないピーナッツバターをひまわり種バターに置き換える人は多く、またナッツアレルギーの子供にはアーモンドバターに代わる安価でナッツを含まないバターとして人気があります。 パレオの世界では、ナッツやシードを安く手に入れる方法として、ひまわりの種がよく使われますが、オイルはどうでしょうか？ 大豆油の代わりにひまわり種油を使うレシピや加工食品はたくさんありますが、健康にいいのでしょうか？ ひまわり油はパレオ？

ひまわり油とは

ひまわり油は、ヒマワリの種子から抽出される基本的な種子油です。 アレルギーをお持ちの方には、大豆油の代わりに常用されています。 しかし、パレオダイエットでは一般的に種子油は避けられていることにお気づきでしょうか。 種子油はオメガ6系脂肪酸が非常に多く、体に良いオメガ3系が少ないのです。 ひまわり油やキャノーラ油などの植物油を製造する会社は、過去数十年間、飽和脂肪酸、特にバターやラードのような動物性食品に悪いイメージを持たせ、消費者の市場シェアを拡大しようと意図して宣伝を行ってきました。 残念ながら、一般の人々は、より健康になるために飽和脂肪酸は敵であり、不飽和脂肪酸や植物油は健康に良いと誤解しているのです。

標準的なひまわり種油は高リノール性ですが、これはオメガ6系脂肪の一種であるリノール酸が多く含まれているからです。 しかし、ヒマワリ種子油の種類はそれだけではありません。 コールドプレスの高オレイン酸ひまわり油があり、オレイン酸が82％以上含まれています。 これは多くの動植物性脂肪に自然に含まれる不飽和脂肪酸で、一価不飽和のオメガ9系脂肪酸になります。 オリーブオイルに含まれるのと同じ脂肪で、多価不飽和脂肪酸は非常に少ないです。

ヒマワリ油はパレオか

では、結局のところ、ヒマワリ油はパレオなのでしょうか？ 答えはノーです。 良質な脂肪はホルモン、脳、代謝の健康に大きな役割を果たすので、人は食事に脂肪を必要とします。 ヘルシーオイルは健康的な脂肪の良い供給源になりますが、大切なのは正しい種類の脂肪を摂取するために正しい種類のオイルを選ぶことです。 未精製の「エクストラバージン」「エクスペラープレス」「コールドプレス」のオイルを使っているなら、それは正しい方法です。 エキストラバージンココナッツオイルやオリーブオイルは、より自然な方法で製造されており、体にとってより良い結果をもたらします。 このような未精製の健康的な油は、基本的に、植物油は化学的に抽出され、有害な添加物を含むことができますが、それらが由来している作物から直接絞られます。

それはまだ標準のひまわり種子油を避けるのが良いアイデアですが、高オレイン酸ひまわり油、特に低温圧搾、パレオである。 最高品質のものを探し、サラダドレッシングやマヨネーズのようなものに確実に使用することができます。 料理には、ココナッツオイル、グラスフェッドバター、ラードなどが適しています

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