はちみつレモンサーモン

Honey Lemon Salmonは20分でテーブルに並ぶ素晴らしい簡単平日のレシピです。 材料は4つ。このヘルシーな魚料理には、ボリュームのあるサラダやポテトのサイドディッシュを添えてもよいでしょう。 このレシピは、フェアトレード・サーティファイド（Fair Trade Certified）により提供されています。 このレシピはフェアトレード・サーティファイドの提供によるもので、内容はすべて私個人の感想です。 しかし、このハニーレモンサーモンのレシピは、あなたに必要なものであるかもしれません。 このレシピは、サーモン、塩、コショウ、オリーブオイルという少ない材料で、コンロでサーモンを調理する方法です。 でも、甘くてピリッとしたハニーレモンソースを加えて、ちょっと特別な味に仕上げています。 それでも、テクニックは同じで、お好みのソースや調味料にアレンジ可能です。 ハニーレモンサーモンの作り方

材料は、サーモン、はちみつ、レモン、塩、こしょうです。 また、サラダに使った材料は、ケール、キヌア、フェタチーズ、さくらんぼの実です。

このサーモンは、グリークパスタサラダ、コリアンダーライムカリフラワーライス、エアフライヤーポテトと一緒に召し上がっていただくこともできます。

フェアトレード認証成分

そのサーモンの美しさに、少し時間をかけて感謝してみませんか? それは、このサーモンがスーパーで売られている普通のサーモンとは違うからです。 アラスカの漁師によって捕獲されたこのサーモンは、世界で2番目の米国産フェアトレード認証シーフードです（1番目はホタテ）。 フェアトレードの余剰資金は、これらの漁師がコミュニティのために有意義なプロジェクトに投資するために使われます。

フェアトレード認証の食材は何千とあり、消費者にとって価格の差はあまりないのが一般的です。 ただ、シールを探せばいいだけです。 その違いは、これらのブランドが、原材料の生産を助ける農家、植木職人、労働者に何を還元しているかにあります。 キヌア、ハチミツ、ココナッツオイル、サーモンなど、フェアトレード認証シールは、基本的権利と安全な労働条件を守る基準を守り、繁栄するコミュニティを持続させることを目的としています。

このハニーレモンサーモンのレシピや他のレシピを買いに行くときは、フェアトレード認証シールを見つけられるかどうか確認してみてください。

ハニーライムサーモンの作り方

• まず、サーモンの水分をよく取り、ココナッツオイルをひいた鍋を数分間熱します。
• 熱したフライパンにサーモンの皮を下にして並べ、切り身の厚さに応じて5～7分ほど焼きます。 鮭がきつね色になり、皮がパリッとしたら、勝手に離れますので、鮭を裏返すタイミングです。
• 鮭を裏返したら、そのタイミングで、蜂蜜とレモン汁を混ぜたものを入れます。 ソースにとろみがつくので、フライパンの中のサーモンの下味に使うことができます。 サーモンだけあと2～3分放置すれば完全に火が通ります！

盛り付けるときは、レモンの輪切りとパセリを添えて、サイドサラダにしたりご飯や野菜などお好みのおかずと一緒に盛り付けたりしてもいいですね。

ハニーレモンサーモンを作るコツ

• 鮭はペーパータオルで水気を拭き取ります。 鮭には水分が多いので、必ず水分を拭き取り、塩もフライパンに乗せてから加える程度にしたい。 そうすることで、鮭から水分が多く出て、ハニーレモンサーモンを焼くのではなく、蒸してしまうことがなくなります。
• 鮭を入れる前にフライパンが熱いことを確認します。 フライパンでココナッツオイルを加熱するときは、煙が出ない程度にキラキラと光っていることを確認したい。 中火で3～5分ほど加熱するのがおすすめです。 その皮がフライパンに当たった時にジュッと音がしたら、しっかり加熱された証拠です！
• フライパンを詰め込まないようにしましょう。 このコツは、乾燥したサーモンと密接に関係しています。 スキレットがサーモンで混み合っていると、本来はフライパンに水分が多く、サーモンの皮がパリッと仕上がるのに影響する可能性があります。 それを避けるために、一度にまとめて調理するか、大きめのスキレットを使い、フライパンの中で鮭の切り身が触れないようにします。
• ほとんど皮側を調理します。 私は以前、鮭や他のタンパク質は両面を均等に焼く必要があると思っていました。 しかし、皮付きの鮭を調理するのであれば、調理時間の大部分は皮側で行うべきでしょう。 こうすることで、炙った皮が、その下の鮭の身を乾燥させることなく、優しく調理することができます。

よくある質問

サーモンを調理するのに皮側と皮側のどちらから行いますか

必ず皮側のサーモンを、最初に皮を下に調理するようにしましょう。 皮が高熱と鮭のフレーク状の身との間にバリアを作り、すべてを無傷で保つことができます。 また、鮭を乾燥させることなく、鮭の皮をパリッとさせるために強火で調理することができます。 さらに裏返すときも、皮が下になるようにすると、より手触りを保つことができます。

残った鮭の温め方

電子レンジで温め直すだけでよいでしょう。 時間に余裕がある場合は、皮目を下にしてスキレットで加熱するのがおすすめです。

冷凍鮭は使えますか

鮭を焼くときは特に時短にこだわりますね。 でも、フライパンで焼くときは、まず鮭を解凍してから調理することをお勧めします。 鮭や他の魚介類も大きなボウルに冷水を張って解凍するといいですよ。

その他の魚料理のレシピを見る。

• Salmon Burgers
• Lemon Parsley Baked Cod
• Panko Crusted Salmon
• Sheet Pan Lemon Garlic Salmon
• Garlic Cilantro Oven Baked Salmon

このハニーレモンサーモンのレシピはとても簡単に、週末の夜の食事に利用することができます。 でも、特別な日にお客さんや家族に出すには十分おしゃれです。 どんなソースでも、どんな調味料でも使える万能レシピなのも嬉しいですね。 そして何より、このサーモンレシピにすべての味を与えてくれるのが、パリッとしたサーモンの皮です。 シンプルでヘルシー、そして甘くてピリッとした味がたまりません！

そして、さらに嬉しいことに、このレシピのほとんどはフェアトレード認証の農産物と魚介類で作られているのです！

そして、このレシピを作るために必要なのは、フェアトレード認証の農産物と魚介類なのです。 フェアトレードシールの意味や、私がエクアドルで学んだフェアトレードについてもっと知りたい方は、私のエクアドル旅行をご覧ください！

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Honey Lemon Salmon

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