なぜIHなのか？

コンシューマー・レポートによると、「私たちがテストした中で、最も速いIHエレメントより速い調理技術はありません。6リットルの水をほぼ沸騰させるのに、他社製品より2～4分速いのです」

IH Simplified

ガラストップの表面下の電磁界が、マグネット式調理器に直接電流を伝えて加熱させる。 IHクッキングヒーターは、見た目は普通の電気レンジと同じですが、加熱するときに、これらの他のレンジのような輝きは見せません。 IH対応の鍋をクッキングヒーターの上に置くと、電流が鍋に伝わり、瞬間的に熱が発生します。 クッキングヒーターが熱くなるのではなく、調理器具が熱くなるのです。 そして、鍋を外すとすぐに加熱が止まり、磁気を帯びた鍋が置かれていないとIHクッキングヒーターは加熱されません。

IHのメリット

IHと他のタイプのクッキングヒーターの大きな違いは、IH調理を行うスピードにあると言えます。 初めて使う人は、最初に調理する食材を焦がしてしまうことがよくあります。 少量の食材を数秒で加熱し、数分でお湯を沸かすパワーモードがあります。 IHレンジは、調理のスピードに加え、鍋をレンジから出すと自動的に電源が切れるので省エネにもなります。 調理が終わってもコンロをつけたままにすることがないので、安全面でも安心です。

IHクッキングヒーターはお手入れがとても簡単です。 グリルや隙間があるガスコンロと違い、IHクッキングヒーターの天板はフラットで細かい部分の掃除がしやすいのが特徴です。 油汚れや食べこぼしも、ガラストップ機器専用のクリームで簡単に拭き取り、きれいにすることができます。 IHクッキングヒーターを新品のように保つのは簡単です。

IHのデメリット

ちょっとしたデメリットは、IHクッキングヒーターにマグネット鍋を使用しなければいけないことです。 しかし、多くのキッチンにはすでにマグネット式の鍋が設置されており、これらの鍋は他のタイプのコンロでも使用できます。

過去には、IHレンジは他のクッキングヒーターよりも高価でした。

New Technology

コンロを含む家電製品の最新テクノロジーの1つは、家電製品をプログラムして制御できるコネクティビティ（接続性）です。 家庭用電化製品製造業者協会（AHAM）によると、「消費者は、さらなる時間の節約、エネルギーの節約、再生可能エネルギーの使用の統合、およびより迅速で正確な修理への道を開くことができるようになる」と述べています。 AHAMは、”コネクテッドデバイスは、2020年までにほぼすべての家庭に普及し、その総数は260億台に達すると予想される “と予測しています。 上の写真のGE Appliance Café™クックトップは、ホームシェフがビデオガイド付きのレシピを進めると、鍋の温度を自動的に調整することができます

Wolfが2019年に発表するもうひとつの新技術は、「Cook Anywhere IHクックトップ」です。 クックトップ表面のどこにでもフライパンを置くことができ、テクノロジーがフライパンの足跡を自動的に検出し、接触している部分のみを加熱します。 クックトップは、どの位置でも最大6つの鍋を同時に加熱することができ、ユーザーが特定の調理ゾーンに制約されないように、さらなる調理の柔軟性を可能にします

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