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On 12月 13, 2021 by adminこのヴィーガンズッキーニラザニアは信じられない!
ラザニアは、とても快適な食べ物です。 チーズが効いていて、ソースが効いて、炭水化物が効いている。 また、重いです。 そして正直なところ？
そこで、もう少し健康的なものを作ることに挑戦してみませんか？ 低炭水化物、ビーガン、グルテンフリーのものです。 低炭水化物、ヴィーガン、グルテンフリーで、ラザニアのような心地よさがありながら、だるさを感じさせないレシピをご紹介します。 ヴィーガン・ズッキーニ・ラザニア!
ビーガンズッキーニラザニアの材料
従来のラザニアと同様、ズッキーニラザニアを作るのに、それほど多くは必要ではありません。
- ズッキーニ：ラザニア麺として使用します。 私は味を高めるためにリコッタにいくつかをかき混ぜるのが好きですが、あなたは完全にこれを残すことができます！
- ビーガンシュレッドチーズ：これはオプションですが、それは本当にその伝統的なラザニアの感触を与えます.
あなたがそれをビーガンにしたくない場合、従来のチーズと交換して自由に感じる。 でも、本当に…そうなんです！それだけなんです。
ラザニア用ズッキーニの切り方
まず最初に、麺についてお話しましょう。 ズッキーニは薄くスライスする必要がありますが、私が見つけた最も簡単な方法は、マンドリンスライサーを使うことです。
水っぽくないズッキーニのラザニアを作る方法
初めてズッキーニのラザニアを作ったとき、味は素晴らしかったのですが、基本的に水たまりのようでした。 もし、底に少し液体があることを気にしないのであれば、この次の部分は飛ばしてもかまいません。 しかし、もしあなたが水っぽいズッキーニのラザニアに「ああ、もういやだ！」という人なら、こうして水分を取り除く必要があります。
Tips for Getting Moisture Out of Zucchini Slices
After doing a bit of searching online and reading other recipes for zucchini lasagna, I got two tips for getting moisture out of zucchini slices:
- Salt them
- Grill them
Salting: The beauty of salt is that naturally draw the moisture out of things.これは、水分に含まれる塩分を自然に抜くということです。 この方法を使うには、ペーパータオルを敷いた天板に、ズッキーニのスライスを並べます。 そして、塩を振りかけます。 10分ほど待つと、水滴が見えてきます。 水気を拭き取ったら、焼き上がりです！
焼く：代わりに、ズッキーニのスライスを焼くと、水分が抜けます。 スライスを直接グリルの上に置き、片面数分ずつ焼くだけです。 この方法では、ズッキーニに焦げ目がついてしまいますが、きっと美味しいと思いますよ。 8026>
ビーガンズッキーニラザニアの作り方
このラザニアを作るのは超超簡単です。 基本的に層がすべてです！
まず、耐熱皿の底にトマトソースを敷きます。 そして、乾燥させたズッキーニを敷き詰めます。 その上にリコッタをのせ、できるだけ均等に広げます。
この3つの層に続いて、さらにソースを重ね、ズッキーニを重ね、リコッタを重ね、鍋がいっぱいになるまで重ねます。 ズッキーニ、トマトソース、そして仕上げにシュレッドチーズ（ヴィーガン）！
水っぽくないズッキーニのラザニア！
私は正直言って、このラザニアは信じられないほど美味しいと言えます。 伝統的なラザニアと同じようにスライスでき、それぞれの層がはっきり見えるので、ズッキーニで作られているとは決してわからないでしょう。 冗談抜きで、一回で全パン食べました。 それほど美味しかったのです。 そして、とても軽いので、詰め込みすぎや重さを感じることはありません。
これは、ズッキーニの新しいお気に入りの使い方の1つです。 このレシピは、私が一番好きなズッキーニの使い方です。 それ以外は、お楽しみに!
もっとおいしい&ヘルシースッキーニのレシピ
- キヌア入りズッキーニボート
- ズッキーニ麺入りアボカドアルフレッド
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- 5-件Ingredient Healthy Zucchini Fritters
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Vegan Zucchini Lasagna
ズッキーニ
Ingredients
- 12 oz vegan ricotta*
- 1 tablespoon Italian seasoning
- 4 large zucchini
- 1 1/4 – 1. トマトソース 1 1/2 カップ
- シュレッドビーガンチーズ 1 カップ（お好みで）
作り方
-
オーブンを 375ºF に予熱しておく。
-
市販のリコッタを使用する場合は、ボウルに移します。 イタリアンシーズニングを加え、混ぜ合わせる。 豆腐のリコッタ（下記レシピ）を使う場合は、豆腐のリコッタにすでに調味料が入っているので、この工程は省く。
-
マンドリンスライサーでズッキーニを薄切りにし、長めの千切りにする。 ペーパータオルを天板に敷き、その上にズッキーニを並べ、さらにペーパータオルの上にズッキーニを並べる。 これを2枚で行う（またはズッキーニの短冊をすべて並べるまで）。
-
15分後、ズッキーニから水分がたくさん出ているはずです。
-
さて、いよいよラザニアを組み立てます。 耐熱皿（9×13がよい）に、1/2カップのソースを入れる。
-
ズッキーニを鍋の底を完全に覆うように重ねます。 次に、リコッタチーズ（約1/3～1/2カップ）を加え、スプーンまたは手（手の方が簡単！）でズッキーニの上になめらかにのせます。
-
材料を使い切るか、フライパンがいっぱいになるまで、同じパターンで層を作る。 全体に均等に広げます。
-
中央のラックで40～45分、ズッキーニに火が通るまで焼く。
-
10～15分冷ましてから、6等分にスライスしてサービス。
動画
メモ
栄養
ビーガンリコッタの作り方
ビーガンリコッタを買いたくない、または地元で見つからない場合、自宅で作るのはとても簡単です！ビーガンリッコッタの作り方は、次のとおりです。 また、豆腐から作るので、ズッキーニのラザニアレシピに多くのタンパク質を追加することができます！
ボーナス：いくつかの簡単な材料が必要で、食感と味は完璧です。
簡単豆腐リコッタ
豆腐リコッタの詳細については
準備時間 5分
総時間 5分
人分 8人分
カロリー 53kcal
プリントピン
5票
材料
- 固めの豆腐1丁
- ニュートリアルイースト1/4カップ
- 無添加豆腐1/4カップ
- 無添加豆腐1/4カップお好みの乳製品牛乳（無糖であることを確認）
- レモン汁 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ1
- 海塩 小さじ1
- ガーリックパウダー小さじ1
- パセリ小さじ1
作り方
-
ペーパータオル上に豆腐を並べます。を並べた皿を使う。
-
フードプロセッサーに豆腐を入れ、粉々になるまで撹拌する。 残りのリコッタの材料を加え、ほぼ滑らかになるまでパルスにかける。
-
すぐに使うか、密閉容器に移して今後のレシピに使う。
Nutrition
Serving: 0.25カップ｜カロリー: 53kcal｜炭水化物: 2g｜たんぱく質：4g｜脂質：2g｜ナトリウム：325mg｜カリウム：0． 118mg｜ビタミンA：30IU｜ビタミンC：2mg｜カルシウム：26mg｜鉄：0.7mg
材料
- 固めの豆腐1丁
- ニュートリアルイースト1/4カップ
- 無添加豆腐1/4カップ
- 無添加豆腐1/4カップお好みの乳製品牛乳（無糖であることを確認）
- レモン汁 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ1
- 海塩 小さじ1
- ガーリックパウダー小さじ1
- パセリ小さじ1
作り方
-
ペーパータオル上に豆腐を並べます。を並べた皿を使う。
-
フードプロセッサーに豆腐を入れ、粉々になるまで撹拌する。 残りのリコッタの材料を加え、ほぼ滑らかになるまでパルスにかける。
-
すぐに使うか、密閉容器に移して今後のレシピに使う。
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